Recept tortala - putovanje iz Meksika u Španjolsku

Tko od vas ne sanja da leži na sunčanoj, snježnobijeloj plaži Španjolske? I pokušajte na svim poznatim sombrero? A ako je upravo sada nemoguće, barem s malim dijelom kulture tih naroda, možete upoznati svoju obitelj izravno na doručak ili ručak. Iako iskreno vjerujem da ako zaista želite nešto, želja ili san će nužno postati stvarnost. Predlažem vam recept za tortile - ovo, naravno, nije upotreba želje, ali prvi korak do kojeg ćete sigurno učiniti.

Ako ne znate tu riječ, sretan sam što vam mogu reći o vrsti jela, kako i sa što se jede, ne samo Španjolcima ili Meksikancima. Općenito, tortilla je došla od nas Meksička kuhinja. Ovo je kolač od kukuruza ili pšeničnog brašna. Još ih je pekla, Indijanci, ali osvajači koji su došli i dali su ovo jelo naziv tortile. Ali za Meksikance ovo nije samo kolač, nego je osnova za većinu meksičkih jela. Poslužuje se umjesto kruha i koristi se umjesto pribora za jelo. Ovo je njihov nacionalni ponos i sastavni dio njihove kulture! U Španjolskoj se, također, priprema tortillom, ali ovdje ovo izgleda drugačije. Pričajmo o španjolskoj tortili i, naravno, pripremimo se kasnije. Prije svega, početi ćemo pripremati meksičku.

Dakle, recept za tortilla iznenađujuće je jednostavan. Mi ćemo poduzeti: palentom 500 grama (fino mljevenje potrebno), maslac (margarin može biti nadomještena) - 100 grama, topla voda - o čašu i dezintegratorom potrebe za ispitivanje - 1-2 žličice. Ako niste pronašli kukuruzno brašno, zamijenite ga pšeničnim brašnom. Posljednji sastojak je sol (dva štipa).

Pomiješajte brašno (prosijan), prašak za pecivo i sol. Dodajte sitno sjeckani maslac i počnite gnječiti tijesto, postupno dodavanjem vode. Tijesto bi trebalo postati elastično i ne držati ruke. Tijesto je umijeno. Dajte mu malo odmora, pokrij ga pamučnim ručnikom i neka stajati 10-15 minuta. Podijelite tijesto na komade (gotovo veličine kokošjeg jaja). Svakom komadu stavite na stol u tankom palačinku. Pecite kolač na obje strane preko velike vatre. Važno je ne dodavati ulje ili masnoću u posudu. Tortilla se prži u suhoj tavi! I nemojte se brinuti ako vam kolači budu blijedi s nekim smeđim mjehurićima. To bi trebalo biti tako. Evo, pravi kolač-tortilla na stolu. A onda ćete morati shvatiti što ćete jesti s njom. Može se zamotati kuhana piletina s lišćem salate, jajašcima (tako su i osvajači), svježe povrće. Općenito, sve što volite! I kako se receptirate tortillom?

Nastavimo putovanje. Napuštamo Španjolska. Španjolska tortilja tako lako pripremiti. Španjolci ne peče burrito, ovo nacionalno jelo više nalikuje omletu. Ponekad to nazivamo tortillom od krumpira.

Svaka obitelj u kuhinji su: krumpir - 4 komada, kokošja jaja - 5 komada, luk (luk, a može se dodati zeleno), 2 režnja češnjaka, sol, papar (Preporučam koristiti smjesu paprike) i maslinovo ulje.

Oguliti krumpir, narezani na tanke šnite (5 mm) i pržiti do pola ulja. Dodajte sitno nasjeckani luk i držite posudu na vatri još 3-5 minuta. U međuvremenu, umiješajte jaja zajedno s solom i začinima. Kad krumpir i luk budu gotovo spremni, stavite ih na tanjur i ostavite da se ulje isprazni. Zatim se krumpir s lukom dodaju jajašcima i šalju u tavu. Pecite tortilom s obje strane. To je to, recept za tortilla, koji je pripremljen u Španjolskoj. Poslužite tortilla na stolu malo ohladi, pospite začinskim biljem s rajčicama ili samo s povrćem.

Dostupno, jednostavno i jednostavno! Uzmite malo putovanje u tople zemlje. Pokušajte napraviti tortilla. Svakako će vam se svidjeti ove delikatne, ukusne kolače!