Osjetio je ozdravljenje u kući

Kao što znate, među raznim zalogaje na pivo

Nažalost, riba se ne može uvijek kupiti u trgovini dobre kvalitete. Dolazi u previše slanoj ili previše staroj (žuti, "zahrđali") ili s neugodnim mirisom. Uzmi danas za primjer riblje smelo. Ova mala riba dugo je osvojila srca ljubitelja pjenastog pića. Međutim, stajati miris u trgovini je skupo.

Kako spasiti na snack za pivo? Odgovor je vrlo jednostavan - kupiti svježu ribu čija se cijena ne grizu toliko, i kuhati ga kod kuće sami. Kako napraviti suhu miris u kući - mi ćemo vam reći u ovom članku.

Branje ribe

Pravilna soljenja riba važna je faza kuhanja. Da bi se pravilno solalo miris, trebat će pola kilograma svježe ribe i pola kilograma soli. Ako postoji više riba, tada nije teško izračunati redovitost odnosa soli i glavnog proizvoda.

Proces soljenja

Osušen je izliječen dobar jer u procesu pripreme ne morate ukloniti unutarnje dijelove i pate od vage. Ribu je potrebno samo odmrznuti, ispirati pod hladnom vodom i staviti u prethodno pripremljena jela. Zapamtite da svaka riba nužno mora biti prekrivena solom. Ili svaki zamoči u sol, a zatim stavite u zdjelu, ili posuti na vrhu i dobro promiješajte. Preporuča se postavljanje polietilenske hrane na vrh jela. Neke seljake i dalje stavljaju teret na ribu, na primjer, trostruki kolač vode. Ali ne možete to učiniti. Ako ste ispravno kuhali ribu, dobro će se slane bez pritiska.

Zatim dolazi faza čekanja. Prvo, sol će se otopiti, zatim će riba dati svoj sok i u tom će obliku biti upletena. Vrijeme čekanja, u pravilu, je oko dvanaest sati. To jest, ako ste ujutro slane ribu, a navečer možete nastaviti do sljedeće faze kuhanja. Za čišćenje ribe u hladnjaku, bojeći se oštećenja proizvoda, nije potrebno. Sol neće pustiti da nestane.

Nakon soljenja ribu treba oprati. Možete ga probati za sol. Ako se ispostavilo da je previše slan (leži više od 12 sati), onda riba treba natopiti u hladnoj vodi. Da biste to učinili, stavite je u rasuti teret s vodom i ostavite nekoliko sati. U tom slučaju, imajte na umu da se svaki sat preporuča mijenjati vodu.

Osušite ribu

Postoji nekoliko načina na koje se ne može iskuhavati kod kuće, a ne gori od verzije trgovine. Sušenje slane ribe na nekoliko načina. Koji odabir odgovara vama.

Novine za ribu

Dugogodišnji ribari sušili ribu uz pomoć običnih novina. Danas mnogi to rade točno bez korištenja metode suspenzije. Kada ste oprali ribu, spremili ste ga od suvišne vlage, može se osušiti. Novine (bilo koji papir) šire se na širokoj ploči za pečenje, a na njoj se polaže riba. Pokušajte zadržati ribu ne dodirujući se. Mora postojati udaljenost između njih.

U ovom obliku, posuda s ribom šalje se na dobro prozračeno mjesto, na primjer, na balkonu. Da biste dobili ukusan topiti se suši, a ne razmaženo u procesu sušenja, to ne bi trebalo staviti na mjesto, koje imaju pristup izravnoj sunčevoj svjetlosti. U dan ili dva, riba je spremna za upotrebu.

Koristimo način suspenzije

Najčešće korištena metoda sušenja ribe je suspenzija na nizu ili liniji. Ribari se preporučuju da se nit dobije debeli, tako da može izdržati ukupnu težinu proizvoda. Žicu u iglu isprepletemo velikom okom i napravi ribu u očima. Stručnjaci ne preporučuju da odmah suspendiraju ribu piercing repom. Tijekom procesa sušenja, voda će se uranjati u većinu mesnatog dijela trupla, što će zauzvrat biti manje sušeno. Bolje ga je objesiti iza glave najprije, a za dan - iza repa. Dakle, riba ravnomjerno suši, viška tekućine će se pravilno ukloniti, neće biti neugodnih mirisa.

Zapamtite da se udaljenost između trupova treba držati. Tako ćete osigurati dostatan pristup zraku, pravilno sušenje i očuvanje kvalitete okusa svake pojedine ribe.

Suspendiran na konopku se suši na balkonu ili na bilo kojem drugom mjestu uz dobru ventilaciju. Koliko će miris biti kuhani? Ovdje će sve ovisiti o vašim ukusu. Neki ljudi vole sirovu ribu, neki vole gotovo "hrastovu" suhu varijantu. U svakom slučaju, prije dva dana kasnije, riba ne bi trebala biti uklonjena s linije.

Kako skladištiti šaran sladoleda

Ponekad, osobito to je važno za obitelji ribara, pristojna količina riba pojavljuje se u kući. Što učiniti s njom? Naravno, sol i suha. Ali kako očuvati ovu riblju izobilju?

objesiti

Stručnjaci kažu da su sušeni sušci, čiji su receptovi gore opisani, mogu se dugo pohraniti na nekoliko načina. Najčešći je u limbu. Ako postoji prikladno vrijeme, onda na balkonu, na kojemu je sušena ribica, bit će dalje pohranjena. Ako živite u privatnoj kući, kao skladište suhe ribe možete koristiti staje, garažu ili verandu.

Međutim, pohranjivanje ribe u suspendiranom obliku trebao bi biti točan. Bolje je umotati u novine ili papir. Ne morate pakirati svaku ribu, možete uzeti "paket" i zamotati ga. Tako se riba neće sušiti i dugo će zadržati svoj ukus. Ali zapamtite, ako je u paketu barem jedna pustošena miris, onda je ostatak ribe bolje da ne jede. Stoga, napraviti "snop" mali - 5-7 trupova u jednom.

zamrznuti

Naravno, hladnoća je najbolji način za pohranu hrane. Korištene posude - drveni okvir, plastična ili staklena posuda, koje treba biti postavljeni i, nakon sušenja, osušenoj topiti (slika u prilogu). Mnoge domaćice jednostavno omotaju ribu u papir i stavljaju u zamrzivač. Postoje mnoge mogućnosti, odaberite onu koja vam je prikladnija.

Tin can

Izvrstan način za pohranu jerky ribe je također korištenje limenki limenke. Naravno, uvijek ne možete pronaći pravi limenaj, ali ako uspijete, ti si sretna ljubavnica. Slan, miris, sušen miris je uredno zapakiran u posude za kositar. Dobro zatvorite poklopac i stavite ga u ormar u kuhinji. U ovom obliku, bez pristupa sunčevoj svjetlosti i kukcima, riba će preživjeti oko tri mjeseca.

Kalorični sadržaj suhe ribe

Mnogo ljudi koji su na dijeti, čini se da jedući suhu ribu ne vrijedi. Međutim, stručnjaci kažu da sušena riba uopće ne nanosi štetu leanom tijelu. Uključujući miris i isušeni sirup. Njegov kalorijski sadržaj je samo 146 kalorija po 100 grama proizvoda. Neke vrste ribe, kuhane "prema pravilima gubitka težine" u pećnici ili paru, mogu biti mnogo kaloričnije.

Osim toga, sušeno miris izvor velikih količina proteina. Sadrži samo 5 grama masnoća i 0,07 grama ugljikohidrata, ostatak proteina. Stotinu grama ove ribe sadrži oko 25 grama proteina. Nutricionisti nazivaju ovu kombinaciju BJU idealnim za one koji su odlučili izgubiti težinu. Malo se proizvoda može pohvaliti toliko proteina s niskom ukupnom kalorijskom vrijednošću.