Slanog lososa - recept

Riblja komponenta stola sastavni je dio svakog odmora, teško je raspravljati tu činjenicu. Razmotrimo to pitanje detaljnije. Norveški losos je istinit ukrašavanje blagdanskog stola.

Dakle, za pripremu jela, te bi trebao: piment - grašak, svježi losos, sol - a veliki, bijeli papar, lovorov list. Slanog lososa, recept kojeg vidite dolje, vrijedno je zapamtiti hostese, koje su navikle iznenaditi sve s kulinarskim talentom.

Način pripreme: najprije morate pripremiti ribu. Obavezno operite, temeljito očistite losos od ljestvice, stavite unutra. Nakon toga temeljito isperite proizvod.

Zatim sjeckajte losos na pola - to će vam omogućiti da lako dobijete sve kosti. Zatim stavimo losos na vrećicu ili papir, prethodno posipanu soli. Od vrha ribe opet ulijemo sol. Zatim pospite ribom paprom i dodajte paprike. I odozgo pokrivamo ribu s lovorovim lišćem. Usko savijte papir ili vrećicu. Nakon toga smo stavili ribu u hladnjak. Dan mora ostati. Jednog dana uzimamo losos, okrenimo se, operujemo. Poslužite ga na stol bolje izrezati na komadiće, ljušteno i začinjeno s paprom dodatno.

Ako se ne biste riješili ribe prije nego što je solete, crijeva će dati gorak okus cijeloj ribi.

Tu je i takva mogućnost: kuhati ribu u slanoj vodi. To će zahtijevati kopra 1 žlica sol, 2 žlice žlice šećera. Svi ovi prethodno očišćena riba utrljati, pospite ovu smjesu papira, zamotajte čvrsto losos fileti. Ostavite u hladnjaku da se ovaj paket preporuča za tri dana. Takvo kuhanje i vrijeme učinit će ribu više slano nego u prvoj varijanti.

Slanog lososa može se kuhati na drugi način. On je sljedeći: potrebna je samo mala riba, mala sol i crni papar - zemlja.

Pažljivo pripremamo ribu: očistimo kosti i usnice, ako je potrebno, odrežimo glavu. Imajte na umu da je okus kvalitete ovog tretmana vrlo važan. Nemojte ostaviti cijelu, ali izrezati na tanke trake. Tada se dijelovi obrisaju mješavinom papra i soli, stavljaju trake u posudu, ulijemo i sol i papar. Sol i paprika bi trebali biti puno, pa će riba i dalje biti lagano slana - utječe na vrijeme soljenja. Na sobnoj temperaturi, ova riba je ostavljena da zavija samo 40-60 minuta.

Ova riba možete jednostavno upotrijebiti kao alternativu za nadomjestak za sushi. Dobro se uklapa u ovom slučaju i neće biti gora od crvene ribe ili lososa.

Slanog lososa, recept kojeg smo vam otkrili, svakako će vam molimo drugu polovicu. Ovo jelo može djelovati kao glavna. U nekim slučajevima, koristi se kao snack. Slanog lososa, recept kojeg vidite sada, ima osjetan okus. Usput, možete sami kontrolirati razinu saliniteta ove ribe. Nema boljeg zalogaje za pivo, umjesto slanog lososa. Recikl koji znate, ostaje samo slijediti!

Dakle, kao što možete vidjeti, glavna razlika između ovih recepata u vrijeme soljenja. Ako želite da se losos pretvorio gotovo sol - koristiti treću opciju ako srednesolenoy - drugo, a ako se želite osjećati dobro sol - trećina. Usput, ako vam se ne sviđa paprika, možete ga zamijeniti drugim začinima. To je cijela tajna!