Osjetio je miris

Osušena pržena, dimljena ili sušena lonac je najukusnija jela, čak iu proljeće, održava se na festivalu St. Petersburg Smeltfish, gdje se slavi ova prekrasna sjeverna riba. Jedna od glavnih prednosti ove komercijalne vrste jest njezina plodnost i time i obilje. U ovom članku želim vam pokazati kako se opipati i dijeliti recept za smelt u marinadi.

Prvo se spustimo na prvu točku našeg plana. Dakle, nakon što ste kupili oko pola kilograma ribe u trgovini, nosite ga kući. Vidite da su oči ribe jasnije što je moguće, i da su trupla sjajna i ne slomljena. Ako ste već stigli s ulovom u kuću, nemojte gubiti vrijeme, počnite kuhati, jer se riba ne može dugo čuvati.

Čišćenje takve male prženice uvijek je prilično dosadna i ne vrlo atraktivna okupacija. Ovdje možete samo savjetovati ovo: male ribe koje su 4-5 cm u duljinu, moguće je da ne očistiti, ali one koje su duže, ipak treba liječiti. Na taj jednostavan: smanjiti ribe trbuh, počevši od repa i kreće u glavu, stavi prst unutra i izvadi utroba, pokušavajući da ih zgrabite s crnom filmu koji je dovoljno jak gorak ako ostane unutra. Ne brini se, ako baš ne dobiti praksu - veliku stvar, desetu Rybin počnete dobivanje. A one ribe koje će biti pokvarene pokusima, možete se hraniti domaće mačke, ne uzalud na početku članka, rekao sam da bi trebao kupiti točno jedan i pol kilograma.

Ako vaš dom ima svoje kućne ljubimce, ne bi mi savjetovao da ih hranim sirovom mirisom na njih. Jedna stvar - životinje bez krova nad glavom, koje mogu gladovati, ako se ne hrane, a drugo - vlastite, domaće, još je bolje čekati da se miris spremi na miris.

Ako ste se suočili s ovim najsloženijim stadijem rada, onda možete dobiti medalju za herojski rad za dobrobit obitelji. Sada se možete odmoriti malo, a budući da je promjena aktivnosti najbolji odmor, onda ćemo to učiniti. Ulijte u zdjelu brašna, solite i zaliti desetak riba u brašno. Tava za prženje na koje smo ulili ulje već je zagrijana i čeka dok ne počnemo širiti ribu na njemu. Ako ste ljepši pržena riba s lukom, a zatim prije nego što bacite miris u tavi, najprije pržite malo buba na njemu.

Imate li kapuljaču? Bolje ga je uključiti u najvećoj mjeri, kad se kuha kuhar, puno dima i djeteta ispadne.

Sada smo pokrenuti mali kućni transporter: roll riblje pržiti s obje strane za 3 minute, reset ploču. Prženi miris je spreman. Neki znalci vjeruju da je u ovoj fazi talinu moraju se polio sokom od limuna, u St. Petersburgu konsenzus o ovom pitanju nije, ali u pravilu, svi ti užici su ostavili gurmane i samo jedu ribu ravno iz vatre, sa kostima, a neke s glavom.

Možete ga poslužiti bez garnitura. Jedan i pol kilograma ribe dovoljno je hraniti najmanje pet jedinki. No, za one koji nemaju večeru za sebe bez ukrašavanja, preporučujemo da kuhate običnu rižu. To će biti pobjeda za sve ribe - dokazuju milijuni Japanaca.

A sada se okrećemo receptu smrada ukiseljenog. Ovaj zanimljiv recept će zahtijevati sljedeće sastojke. Smell - koliko god želite, kupite onoliko koliko. Što će ići u marinadu? Dvije čaše vode, 80 ml. ocat, čajnu žličicu soli, nekoliko žlica šećera, 3 češnja, 5 paprike.

Nakon pranja smrada, bacite ga u marinadu i kuhajte, a zatim pustite da sjedne na sito i pričekajte dok se sva voda ne isprazni. Stavili smo kuhani miris u staklenku u slojevima, na vrhu svakog sloja s sjeckanim i kuhanim mrkvom, lukom i peršinom. Zatim morate uliti ocat u posudu, pečat i staviti u hladnjak. Marinadu treba provjeriti prije nego što napunite ribu. Ako vam se ne sviđa okus, dodajte sol, šećer ili ocat, a možda i vodu ako je previše jak.

Nakon tri dana, miris je spreman za konzumaciju.