Lagani keksi s kremom: korak po korak recept

Odlučili ste ugoditi vašim rođacima ili gostima koji su već gotovo na pragu, s nečim slatkim, ali istodobno ne želite potrošiti puno vremena i energije na kuhanje? U ovom slučaju, predlažemo da obratite pažnju na keks s kremom.

pečenje keksa s keksima traje minimalno vrijeme. Za ove minute možete sigurno raditi krema za punjenje kolača ili kolača. Dakle, vidjet ćemo koje će nam proizvode trebati za oboje i kako se događa tajna pojave prekrasne slatke delicije.

Sastojci za kekse

Biskvit tijesto je možda najlakši za pripremu i najpoželjnije u pogledu okusa. Nevjerojatan rezultat se dobiva ako uz njega ići krem. Keksi se mogu pregledati u bilo kojem kuharici, ima dosta mogućnosti: tanki i prostrani, bijeli i čokoladni - za svaki ukus i boju.

• Četiri jaja.
• Jednu čašu šećera.
• Pola čajna žličica praha za pecivo.
• Jednu žlicu (ili jednu vrećicu) šećera vanilije.
• Čaša mlijeka.
• Stotinu maslaca maslaca.
• Čokoladni bar (ako želite da kolači postanu smeđi).

Priprema kolača od spužve

Kao što smo već rekli, keksa s kremom se priprema vrlo brzo, što ne može, ali molimo gospodaricu, koja želi imati vremena za nadoknaditi i stići na dolazak gostiju.

Dakle, u zasebnoj zdjeli trebali biste pomiješati četiri kokošja jaja i šećer. Zatim dodajte prašak za pečenje i ponovo pažljivo uzmite sve sastojke. Čim se počinje pojaviti bujna pjena, možete dodati vanilin. Nakon toga postupno uvodimo brašno u tijesto. Ne zaboravite da prije dodavanja brašna mora biti prosijan kroz sitno sito.

Uzmite malo jelo, slomite čokoladu i stavite je na vodenu kupelj. Ne trebate prelijevati puno vode. Ali pazite da se ne kuhati tijekom topljenja čokolade. Čim čokolada postane tekućina, možete ga unijeti u naše tijesto. Pažljivo smo se promiješali i izlijevali u obliku.

Čak i ako napravite kolače, najprije ispeći veliki kolač, a zatim ga izrezati po želji. Prikladno je i brzo. Ne zaboravite prethodno podmazati oblik uljem ili obložiti papirom za pergament. Tijesto se peče 30-40 minuta pri temperaturi peći od 180 stupnjeva.

Kada je keksa spremna, nemojte je odmah odspojiti iz pećnice. Iskusne domaćice savjetuju davanje kolača malo "doći" u toplinu. Trebalo je pet do sedam minuta - možete izvaditi kolače i ohladiti ih.

Kvasnica i njegove sorte

Kolači su kuhani na isti način, što se ne može reći za kvasac. Recept za kekse iz svake domaćice nešto je drugačiji. Postoji nekoliko vrsta vrhnja:

• Klasični krem.
• Limun ili narančasta kremšica.
• Francuska verzija, gdje se koriste samo žumci.
• Čokoladni krem.

Danas ćemo pogledati sve te mogućnosti i naučiti kako napraviti ukusnu kremu na mlijeku s keksima. Treba napomenuti da se ovaj sloj za kolače i kolače vrlo često koristi. Krema je pogodna za apsolutno bilo kakvu vrstu pečenja, koja uvijek štedi kućanice, koji su na raskrižju i koji ne znaju što pokvariti članove obitelji.

Klasično izdanje

Počnimo s najpopularnijom opcijom - klasičnom pastom (recept za kekse). Najčešće se koristi za sloj keksa od biskvita. Budući da krema nema dobro oblik, boja je bjelkasto-žuta, malo želatinozna, smatra se idealnom samo kao punjenje za kolače i kolači.

Potrebni proizvodi

Prije nego počnete pripremati kremu, trebate uzeti ove proizvode:

• 50 grama brašna.
• Pakiranje praha vanilije (5 grama).
• 200 grama granuliranog šećera.
• 350 grama mlijeka.
• Tri do četiri kokošja jaja.
• 15 grama maslaca.

Većinu vremena u pripremi kreme priprema se za rad takvog sastojka kao brašna. Ako govorimo o kremu - klasičnom za kekse, u svakom slučaju ne biste trebali zanemariti ovu točku.

Zatim ulijte brašno na mali lim za pečenje i stavite je u pećnicu zagrijati. Potrebno je dosta vremena - 40-45 minuta, ali ovo je potrebno. Nakon što je brašno pečeno u pećnici, dobit će ugodan okus lješnjaka, koji u početku nastojimo postići.

Dok se brašno hladi, idite na jajašca. Razbijemo ih u zasebnoj zdjeli i namotati temeljito, postupno uvodeći ohlađeni brašno. Pokušajte dobiti masu da bude homogena, bez ikakvih uključaka i grudica. Što je tijesto bolje, bolje je vaš keks s kremom.

Na štednjaku stavite veliki lonac, ulijte vodu. To će biti vodena kupka, na kojoj se događa čudo kuhanja kremširanja. U drugo jelo (malo manje) ulijte mlijeko. Malo treba zagrijati, dodavajući šećer na njega. Kada mlijeko kuhati, počnemo dodavati mjeme jaja. Pokušajte je zadržati da teče u tankom prokletu, nemojte sve "odzvanjati" odjednom u tavu. Vrijeme koje krema treba za zadebljanje je oko deset do dvanaest minuta.

Sada ga možete snimiti iz vatre i ponovno podignuti mikser. Dok premlatite vrhnje, morat ćete dodati topljene šljive. ulje i prašak vanilije. Klasična verzija je spremna. Ostavimo da se ohladimo. Sada možete nastaviti s dizajnom kolača.

Varijanta limuna

Za one koji vole mirisne slojeve citrusa u kolačima i kolačima, ta verzija kremširanja je savršena.

sastojci:

• Tri limuna.
• Pola čaše šećera u prahu.
• Trideset grama maslaca.
• Tri kokošja jaja.

Od svih limuna iscijediti sok. S dva plodna trbuha. Dodajte šećer u prahu i jaja na zest i sok. Sastojke počinjemo miješati s mikserom. Ostavite smjesu pola sata, tako da se infuzija i zasićene aromama limuna.

Kada pola sata prođe, možete početi dodavati u smjesu od brašna od limuna. Ne zaboravite ga prosijati kako bi se zasitio kisikom. Dodajte maslac. Stavili smo je u vodenu kupelj. Za razliku od klasičnog receptura, krema s limunovim sokom će otvrdnuti red veličine brže. Vrijeme pripreme: pet do deset minuta.

Francuski na žumanjcima

Kolač s kremšom prema francuskom receptu razlikovat će se od uobičajene klasične inačice. Ovdje u receptu sudjeluju jedino žumanjci, stoga - svijetlo bogata žuta boja i lakoća mase.

sastojci:

• tri žumanjka;
• pola litre mlijeka;
• 75 g šećera;
• 50 g brašna;
• vrećicu vanilije ili vanilije šećera;
• 10 grama maslaca.

Trgovamo žumanjcima šećerom. Jednom kad masa postane svijetlo žuta, na nju možete dodati mlijeko i brašno. Dok mase premlaćuje, prije toga stavite vodenu kupku. Uštedite vrijeme.

Kada se krema počinje gubiti u vodenoj kupelji, dodajte vanilin, vaniliju. šećer ili pod svježeg vanilije (koju ćete imati pri ruci). Ako dodate vaniliju, a zatim ga uklonite odmah nakon što je krema spremna i uklonjena iz vatre.

Ova vrsta krema je više zasićena za okus i gustoća u dosljednosti. To se sigurno može koristiti ne samo za sendvič kolače, već i za ukrašavanje gornjeg dijela.

Varijanta čokolade

Ova krema postaje pocrnjela i nježna, pa čak i bogata čokolada. Velika mogućnost ako napravite kolače za slatku djecu.

sastojci:

• Dvije čaše brašna.
• Tri jaja.
• 200 grama šećera.
• Dvije žlice brašna.
• Kakao - tri žlice.
• Rum - dvije žličice.

U zasebnoj zdjeli, razbiti jaja, tako da su proteini odvojeni od žumanjaka. U potonjem dodamo kakao, šećer i rum (ako pripremate krema za "odrasle" deserte). U drugoj čaši umiješajte mlijeko s brašnom, umotajte, pokušajte ne imati grudice. Povezujemo dvije mase i stavimo ih na vodenu kupelj.

Nakon deset minuta, uz intenzivno miješanje, krema će početi gubiti. Sada možete staviti maslac u nju. Izvadite iz vatre, pustite da se ohladi.

Dok se krema ohladi, umiješajte proteine ​​u debelu pjenu. U hladnom kremi, pažljivo i nježno uvesti bijeli proteini. Gotovo!