Pripremimo tortu `Sever`: detaljni recept

Teško je zamisliti blagdan bez ukusnog i lijepog kolača. Za danas kućanice dobivaju ogroman izbor ovih kulinarskog proizvoda. Možete kupiti gotovu tortu pečenu od strane profesionalaca, a možete ga sami napraviti. Postoji mnogo konditorskih i privatnih tvrtki koje u bilo koje vrijeme isporučuju svaku tortu kod kuće. Štoviše, kuhari ne skrivaju recepte za svoj branded slastice. Na primjer, kolač "Sjever", koji se smatra glavnim desertom iz tvrtke "Sjever", kućanice mogu sami peći, a zatim usporediti rezultat s proizvodom stručnjaka.

S tortom "Sjever"

Recept nije jednostavan. U kolačiću ne postoje samo keksi biskvit, ali i pijesak. Dakle, to je s kremama: samo trebate kuhati krem ​​i čokoladu.

Za bazu za kekse trebate: oko pola čašice brašna, 5 ili 6 jaja, oko jedne i pol šalice šećera (po mogućnosti plitke).

Za sandcake vam je potrebno: nekoliko čaša brašna i više od pola šalice šećera, oko tri stotine maslaca, tri žumanjka, nekoliko čaja žlice kiselog vrhnja.

Za kremu vam je potrebno: oko dvjesto grama maslaca, jednog jaja, čašu šećera, pola šalice mlijeka, vanilije i čajne žličice škroba i brašna.

Da biste napravili čokoladnu kremu, trebate: oko dvjesto grama čokolade, pola kilograma maslaca, četiri jaja, vaniliju, pola čaše mlijeka.

Kuhanje kolača "Sjever"

Prvo trebate voziti tijesto od jaja, šećera i brašna. U prethodno zagrijanoj pećnici ispeći kolače na hrskavu koru i ohladiti. Zatim morate podijeliti gotov biskvit u dva kolača.

Zatim morate peciti pijesak. Tako je pripremljen. Pomiješajte brašno i šećer. Ulje fino usitniti, staviti na brašno i sve ponovno miješati. Mora biti uljni zrnci. Pomaknite žumanjke i dodajte kiselo vrhnje. Mijesiti tijesto i staviti ga na hladnom mjestu za 10-15 minuta. Zatim pecite kolače, oblik treba koristiti isti, gdje ćete peći keksa. Kad kora postaje zlatni, nježno uklonite i pustite da se ohladi.

Priprema kreme i ukrašavanje kolača

U svom sastavu ovo slatkiš podsjeća na tortu "Marrakech". "Sjever" je nešto zasićeniji, vjerojatno zato što se ne priprema samo iz različitih vrsta kolača, već i impregniran raznim kremama.

krema priprema se na uobičajeni način. Svaka domaćinka ima svoju provjerenu mogućnost. Potrebno je samo miješati sve proizvode i kuhati, stalno miješati i na kraju dodati maslac i temeljito se protresite. Čokoladna krema se pripremaju nešto drukčije. Ulje treba malo omekšati i temeljito utrljati sa šećerom. Tijekom mljevenja, dodajte jaja i male dijelove da biste sipali toplo mlijeko. Zatim dodajte vanilije i čokoladu koja se prvo mora omekšati. Sve izmiješajte dok ne postane glatka i hladna.

Stavite kolač od spužve na komad kolača ili drugu ravnu pločicu i prekriti je kremom. Dalje dolazi pijesak kolač i promazyvaetsya ga s čokoladom krema. Tada se slojevi ponavljaju. Na stranama kolač "Sjever" prekriva čokoladna krema. Taj kratki kolač, koji je bio najbogatiji, morate probiti u male mrvice. To će biti ukras, samo pospite trakama. Ostaje samo da se ohladi oko 5 sati - a onda možete poslužiti za stolom.

O tortu "Angelica"

Svaka domaćica uvijek nastoji ugoditi gostima nešto posebno i ukusno. To se može reći o torti "Angelica" ("Sjever" kuhati malo teže). Trebamo: čašu pekmeza, malo sode, nekoliko jajeta, čašu šećera i vrhnja, nekoliko čaša brašna.

Umiješajte marmelad s natrijom i stavite u hladnjak 40 minuta, a zatim pomiješajte sve navedene proizvode i dodajte pekmez s natrijem. Zamijesite tijesto za palačinke. Stavite ga u kalup i ispeći. Podijelite na dva kolača i pokrijte ih kremom. Ukrasite čokoladom i frižite nekoliko sati.