Tradicionalna britanska kuhinja: najbolji recepti

Britansku kuhinju često kritiziraju gurmani i amateri izvrsna jela. Englezi cijeniti praktičnost, i stoga rijetko obratiti pozornost na oblik i sadržaj ručkova i večere. Međutim, neka su nacionalna jela Velike Britanije široko poznata i popularna širom svijeta. Danas vam želimo reći o osobitostima britanske kuhinje, ali i ponuditi vam neke jednostavne, ali zanimljive recepte.

Nutricionistička prehrana u Velikoj Britaniji

Englezi su vrlo konzervativni, pa stoga tradicionalni raspored doručaka, ručkova i večera čuva se stoljećima. Kako izgleda režim dana prosječnog građanina Kraljice Elizabete?

Sigurno je poznato da moderni britanski narod želi popiti šalicu kave još u krevetu. Ovaj ritual pomaže im u potpunosti probuditi i pripremiti se za teškoće narednog dana. Nakon toga idu u kuhinju da bi doručkovali. Zahvaljujući ruskim filmovima o Sherlock Holmesu, pojavio se stereotip koji u jutarnjim satima jede samo kaša (i zobena kaša). Međutim, ova izjava djelomično odgovara istini. Zobena kaša može doista biti prisutna na stolovima britanskih građana, ali najčešće u svojim domovima poslužuju se za doručak kajgana jaja sa slaninom, kobasice, pržene kruhove, čaj ili kavu.

Između prvog i drugog doručka, engleski, u pravilu, piju čaj. Najčešće se razrjeđuje debelim kremom ili kravljim mlijekom. Zanimljivo je da Britanci zovu čaj s limunom "rusko piće" i smatraju ga pomalo čudnim. Na čaj, naravno, služi kolačiće ili bilo koji drugi tijesto. Za ručak (nesvjesno ga možemo nazvati ručkom), moderni Britanci često jedu sendviče ili hot-dogove. Često se rade građani tijekom stanke da se osvježavaju u najbližoj instituciji brze hrane.

Nemoguće je zamisliti značenje engleskog jezika bez tradicionalnog "fayf-o-plašt", ili pet sati piće čaja. U ovom trenutku djeca i odrasli uživaju svježe pripremljeno piće, koje se obično poslužuju kao muffini, kolači, kolačići i slatki pecivi. Za one koji su jako gladni često pripremaju sendviče sa povrćem, vrhnjem i zelenilom. Engleska večera obično počinje nakon sedam uvečer. Na stolu se poslužuju meso, pecivo povrće, juhe i juhe.

Koja su popularna jela britanske kuhinje koju možete preporučiti Rusima? Zatim ćemo vam ponuditi neke zanimljive recepte.

Yorkshire puding

Britanci nacionalna kuhinja često se povezuje s nama upravo tom posudom. Mnogi ljudi misle da je puding slatki desert, ukrašen čokoladom ili maticama. U stvari, postoji mnogo vrsta popularnog engleskog proizvoda. Pudinge su od žitarica, mliječnih proizvoda, masnoća, sušenog voća, mesa, pa čak i riba. Recept za poznati božićni puding uključuje 16 sastojaka, a pripremljen je nekoliko mjeseci prije blagdana. Njegov je običaj da ulijeva rum dok služi i zapalio pravo na svečanom stolu.

Srećom, britanska kuhinja (recepte koje ponekad mogu izazvati šok za nepripremljenog kuhara) zna recept za jednostavan, ali vrlo ukusan puding iz Yorkshirea. Ovo se jelo priprema od tijesta i poslužuje se za stolom zajedno s mesnim jelima. Poznati kuhar i showman Demi Oliver nudi kuhanje od sljedećih proizvoda:

• Pšenično brašno i mlijeko - po jedan čašu.
• Pileće jaje.
• Masline bez jama - pet komada.
• Sol je jedan stisak.
• Biljno ulje.

Recept za Yorkshire puding je vrlo jednostavan:

• Najprije uključite pećnicu i stavite ga u pekare.
• Prosijite u zdjelu brašna i pomiješajte s solom. Ulijte u mlijeko i tukli jaje, a zatim sve proizvode šalite šipkom.
• Maslina je izrezala na pola prstena i stavila ih u rezultirajuću masu.
• Mazati predgrijano ulje silikonskom četkom. Ulijte tijesto u njih i pošaljite baldete da pečete.

Spremni puding može se poslužiti za čaj, kao i prvu ili drugu posudu.

Engleski pita s mesom

Što još može tradicionalna britanska kuhinja iznenaditi gurmane i kuhare? Naravno, govorimo o klasičnim mesnim piteima! U Velikoj Britaniji oni su neizostavni atribut praznika, piknika ili nedjeljnih večera.

sastojci:

• Svinjetina - 500 grama.
• Dimljena slanina - 100 grama.
• Sol - dvije žličice (jedna za tijesto, a druga za punjenje).
• Maslac - 25 grama.
• Masnoća - 75 grama.
• Brašno - 240 grama.
• Jaja - dva komada (jedan za tijesto, a drugi za mazivo).
• Želatina - šest grama.
• Mesna smjesa - 250 grama.
• Bilje (bosiljak, timijana) - jedna žličica.
• Prizemlje crni papar - pola žličice.
• Muškatni oraščić - trećina čajne žličice.
• Voda - 100 ml.

recept

• Izrežite meso i slaninu u kocke, a zatim pomiješajte proizvode solom, biljem i začinima.
• Rastopite tavu i maslac u tavi, a zatim ulijte u vodu i dodajte sol.
• U zasebnoj zdjeli pomiješajte prosijani brašno s jajima. Ulijte vruću tekućinu iz posude u zdjelu. Pomiješajte hranu s žlicom, a zatim zamijesite tijesto rukama. Stavite ga u hladnjak pola sata.
• Uzmite posudu za pečenje s visokim stranicama i ulijte je. Podijelite tijesto na dva dijela. Veliki valjak, postavljen na dno jela i oblikuje strane.
• Postavite punjenje na podnožju, a iz malog komada tijesta napravite "kapu od pita". Zaštitite rubove, napravite rupu na vrhu i podmazujte površinu za pečenje s pretučenim jaješcima. Pecite kolač u pećnici 45 minuta.
• Otopiti želatinu u vrućem mesnom bujonu. Kada je kolač spreman, ulijte tekućinu kroz otvor u poklopcu.

Poslužite poslasticu za stolom nakon što se ohladi.

Sendviči s tunom (Britanska kuhinja)

Englezi se veseli s sendvičima tijekom ručka, pripremaju ih za doručak ili tradicionalnu peteročnu čajnu zabavu. Također ovaj snack često se uzima na piknik ili pripremljen za djecu u školi. Evo popisa potrebnih proizvoda:

• Kruh za sendviče - osam komada.
• Konzervirana tuna je 300 grama.
• Jaja - četiri komada.
• Sir cheddar sira - četiri kriške.
• Rajčice su dva komada.
• Crveni luk.
• Salata - četiri lišća.
• Majoneza - 80 grama.
• Capers - jedan žlica.
• Anđele - dva komada.

Recept za snack

• Kuhati jaja, oguliti ih i izrezati ih na prstenje.
• Uklonite žarulju iz ljuske i izrezajte u trake.
• Rajčice su također izrezane na kriške.
• Otvorite staklenku s ribom, ispustite tekućinu i miješajte sadržaj vilicom.
• Sardoni i kapari odrezati, a zatim pomiješati s majonezom. Ako želite, možete dodati malo senfa.
• Podmažite kruh umakom. Polovica komada stavlja konzerviranu hranu i pripremljeno povrće. Pokrijte radove s preostalim komadima.

Zagrijte sendviče u sendviču, i dijele ih dijagonalno prije posluživanja.

Punjena guska

Neophodan atribut svečanog engleskog stola je ptica punjena voćem, povrćem, orasima i biljem.

sastojci:

• Guska je dva kilograma.
• Luk - jedan i pol kilograma.
• Bijeli kruh je jedan kilogram.
• Mlijeko - dvije čaše.
• Sol - tri žličice.
• Prizemlje crni papar - pola žličice.
• Muškatni oraščić - dva prsta.
• Kadulja - dva ili tri grančice.

Recept za svečanu jelu

• Prvo morate liječiti pticu, operi ga i osušiti papirnatim ručnicima. Nakon toga odrežite gusku i uklonite unutarnju masnoću.
• Trljajte gusku solom i paprom, a zatim šaljete truplo u hladnjak dva sata.
• Pecite nerafinirane luk u pećnici, uklonite ga od mamca i isjeckajte ga.
• Kruh najprije, potopite u mlijeku, zatim ga iscijedite i pomiješajte s lukom. Dodajte pola žlice soli, začinskog bilja i začina na proizvode.
• Napunite gusku s mješavinom i šivajte. Ako želite da završena ptica bude ružičasta, onda uklonite kožu s limunovim sokom.
• Ulijte malo vode u duboku posudu za pečenje i stavite pticu u njega.

Pecite svečanu poslasticu dva sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

zaključak

Nadamo se da će britanska kuhinja (fotografije i recepti nekih jela koje ste već proučili u našem materijalu) izazvati istinski interes. Narodi koji žive na području Velike Britanije pridonose njegovu razvoju i napretku. Svaka regija u zemlji poznata je po posebnim jelima i receptima. Dakle, u Engleskoj možete kušati krvnu kobasicu, u Škotskoj ožiljak od govedine, au Irskoj, kokoši od mashed povrća. Nakon kolonizacije Indije, začini i začini su bili široko rasprostranjeni u Velikoj Britaniji. Posljednjih godina, jela koja se prodaju u fast food lancima postala su vrlo popularna. Tako, proučavajući nacionalnu kuhinju ove nevjerojatne zemlje, može se pratiti povijest čitavih naroda, naučiti mnoge nove i zanimljive stvari.