Kako kuhati i koliko kuhati manti u dvostrukom kotlu

Manty je nacionalno jelo od azijskih naroda. Izrađene su od tijesta punjenog mljevenim mesom, bundom ili krumpirom. Stoga ih mnoge domaćice često zbunjuju s knedlom ili khinkalima. Nakon čitanja današnjeg članka, saznat ćete, kako kuhati manti

Opće preporuke

Do danas postoji mnogo recepata za ovu orijentalnu terapiju. Unatoč takvoj raznolikosti, oni se temelje na općim načelima. Započnite postupak obično s nadjevom za kuhanje. U klasičnoj verziji izrađena je od janjetine, u kombinaciji s lukom i malom količinom masnih masnoća. Sve su komponente izrezane u male komadiće, začinjene začinima, temeljito obrađene rukama najmanje deset minuta i čiste u hladnjaku.

Tijesto je od brašna, vode, jaja i soli. Sve to se kombinira u pravim omjerima, dobro promiješati, kotrljati u zdjelu i pola sata u hladnjak. Na kraju tog vremena, tanki kolači su izvučeni iz tijesta, popunjavajući ih mljevenim mesom i proizvodnjom proizvoda.

Za razliku od knedle i drugih sličnih jela, mantas se pripremaju samo za par. Prije nego što ih stavite na roštilj, to je podmazano biljnim uljem. To je kako bi se osiguralo da se proizvodi ne lijepe na površinu. Postavite ih tako da ne dolaze u kontakt jedni s drugima. Inače će se proizvodi jednostavno držati zajedno. Za one koji ne znaju, koliko kuhati manti u dvostrukom kotlu, bit će zanimljivo da taj proces traje četrdeset minuta.

Klasično izdanje

Treba napomenuti da priprema ove posude traje relativno dugo. Stoga je bolje da to učinite na dan, kada nisi u žurbi. Kako ne bi se protezao već dug proces, morate unaprijed rezervirati sve potrebne dijelove. Oni koji su zainteresirani za kuhanje mantija u dvostrukom kotlu, ne boli se saznati da će morati kuhati:

• Četiri i pol čaše pšeničnog brašna.
• Tri stotine mililitara vode.
• Jedno svježe jaje.
• Čajna žličica soli.

Sve ove komponente potrebne su za miješanje testa. Da biste napunili sočno i aromatsko punjenje, trebat će vam:

• Devet stotina grama ovčetina.
• Na čajnu žličicu soli, korijandera i zire.
• Dvije stotine masnoće masnih kiselina.
• Pola čajne žličice crnog papra.
• Šest grama luka.

Opis postupka

Prije nego što shvatite koliko kuhati manti u paru za par, morate shvatiti kako je ovo jelo pripremljeno. Najprije morate napraviti test. U volumetrijskoj zdjelici prosije se prosijani brašno, u nju se stvara mali utor i tamo se ubrizgava sirovo kokošje jaje. Nakon toga, sipati hladnu slanu vodu u jamu, umijesiti ujednačeno strmo tijesto koje se ne drži dlanova, baciti loptu iz nje i ostaviti ga nekoliko sati.

U ovom trenutku možete se nositi s punjenjem. Pranje i sušeno meso izrezano je u vrlo male kocke. Tako i Kurdyuk. Sve to se kombinira u odgovarajućoj zdjeli. Tu također šalju sitno sjeckani luk, sol i začini. Sve se dobro miješa i čisti na stranu.

Sadašnje tijesto je valjano do poluprozirnog stanja i izrezano iz krugova. U sredini svakog od njih širili su nadjev i prvo zakrili sredinu, a zatim rubove. Rezultirajući slijepi prolaz je razvučen s druge strane, čini dva zaštitnika i povezuje ih jedan s drugim. Proizvodi su postavljeni na rešetku, nauljeni, postavljeni u paru i prekriveni poklopcem. Vrijeme zadržavanja u njoj ovisi o debljini tijesta. Oni koji su zainteresirani za kuhanje mantija u dvostrukom kotlu, ne zaboravite da je potrebno oko četrdeset pet ili pedeset minuta. Poslužite gotove jelo s umakom od vrhnja ili umakom od rajčice.

Varijanta s govedinom

Ovaj recept je nešto drugačiji od klasične. Međutim, zdjelica na njemu nije gora od okusa. Prije odgovaranja na pitanje koliko kuhati manti u dvostrukom kotlu morate razumjeti koji će proizvodi biti potrebni za njihovu pripremu. U ovom slučaju, vaša kuhinja treba biti:

• Dvije i pol čaše brašna.
• Dvije stotine mililitara vode.
• Čajna žličica soli.
• Svježe kokošje jaje.

Da biste napravili sočno i aromatsko punjenje, pobrinite se unaprijed da u pravo vrijeme imate na dohvat ruke:

• Pola čajne žličice crnog papra.
• Četiri glava luka.
• Na čajnu žličicu soli i kumin.
• Dva kilograma govedine.
• Krumpir.
• Par žličica maslinovog ulja.

Slijed djelovanja

Oni koji žele shvatiti koliko minuta kuhati manti u dvostrukom kotlu, bit će zanimljivo naučiti korak po korak tehnologije kuhanja ove posude. Isprva, sve komponente slobodne struje potrebne za miješanje tijesta kombiniraju se u jednoj zdjeli i u njima stvaraju mali utor. Tamo, ulijte toplom vodom i tjerajte sirovo jaje. Sve je dobro umijeno, prekriven filmom hrane i čišćen dvadeset minuta.

Isprani i sušeni govedina odrezani su u vrlo male dijelove i kombinirani s nasjeckanim lukom. U dobivenoj masi dodajte sjeckani sirovi krumpir, maslinovo ulje i začine, pa pažljivo zamijesite.

Tijesto se položi na stol, lagano pospite pšeničnim brašnom, izbačeno, presavijeno u široku dugu traku i izrezano na trgove. Govedina se stavlja na primljene praznine, zapečaćena u sva četiri kuta i počinje kuhati. Oni koji su zainteresirani za kuhanje mantija u dvostrukom kotlu, trebate zapamtiti da je trajanje ovog procesa četrdeset i pet minuta.

Varijanta s mješovitim mesnim mesom

Mantas kuhani prema ovom receptu su nevjerojatno sočan i ukusan. Vaši rođaci mogli bi probati ovaj ukusni jelo, morate unaprijed otići na tržište za svježe meso i druge potrebne proizvode. U tom slučaju trebali biste imati na raspolaganju:

• Puna pšeničnog brašna.
• Prstohvat soli.
• Čaša vode.

Za pripremu punjenja trebat će vam:

• Dvije stotine grama govedine.
• Polovica svinjetine svinjetine.
• Četiri lukovice.
• Sol i papar.

Tehnika pripreme

Iz prethodno prosijanog pšeničnog brašna, pitke vode i soli za stol, zamijesite elastično tijesto, slično onome iz kojeg su napravljene pelmeni, i uklonite ga na stranu.

Prepao i sušeno meso izrezano na male komadiće i kombinirajte ih s nasjeckanim lukom. Sve je to slano, paprirano i dobro izmiješano.

Tijesto je upleteno u pakete, rezano u obliku bačava i tanko valjano. Središte svakog od nastalih krugova postavlja se za punjenje mesa i pričvršćivanje rubova, dajući proizvodima željeni oblik. Nakon toga, pokrivači se stavljaju na rešetku, natopljeni biljnim uljem, i šalju se na parobrod. Nakon otprilike četrdeset pet minuta, gotova jela poslužuju se za stolom.

Varijanta s bundom

Ovo sezonsko jelo pripremljeno je vrlo jednostavno i relativno brzo. Ispada da ne samo ukusno, ali i vrlo korisno. Oni koji ne znaju koliko kuhati manti s bundeva u dvostrukom kotlu, predlažemo da razumijemo koji su proizvodi uključeni u njihov sastav. Prije nastavka postupka provjerite ima li u vašoj kuhinji:

• Sedam stotina grama svježeg janjetine.
• Šest glava luka.
• Tri stotine grama govedine.
• Pound od bundeve pulpe.
• Stotinu grama masnih masnoća.
• Pola čaše vode.
• Pileće jaje.
• Dvije i pol čaše pšeničnog brašna.

Kao začin u ovom slučaju, ništa neće biti korišteno, osim soli i mljevenog papra.

Algoritam akcija

U početnoj fazi, počnite pripremati tijesto. Da bi se to postiglo, prethodno prosijani brašno ulije se u prikladan spremnik, razblažen vodom i kombiniran s sirovim jajima. Sve je dobro umiješano, a zatim iz rezultirajućeg tijesta oblikuje loptu, zamotajte je u vlažnom ručniku i stavite ga na stranu.

U zasebnoj zdjeli, stavite opranu i sjeckanu pulpu bundeve. Zatim odrezani luk, sol i papar. Nakon toga, dodajte meso i masnoće izrezano na male komadiće u istoj zdjeli. Sve dobro miješaju i stavljaju na stranu.

Sadašnje tijesto je uvrnuto u podrhtavanje, izrezano na trgove i oblikovalo kugle od njih. Nakon toga, svaki komad je uklonio stan palačinke, punjene sa mljevenim mesom i pažljivo pričvrstite rubove. Dobiveni proizvodi se stave u parobrod, lagano posipanu hladnom vodom i prekriveni poklopcem. Kuhajte ih četrdeset pet minuta. Za one koje zanima kako kuhati knedle u parobrod zamrznuta, morate se sjetiti da je prosječno trajanje procesa je otprilike isto kao u slučaju svježe pripremljenu hranu. Topli jelo poslužuje se s kiselim vrhnjem, maslacem ili umakom od rajčice.