Manty u multivarku - istočnoj klasici na nov način

sadržaj

Bashkortostan, Tatarstan dugo se svađao, čije je nacionalno jelo mantija. Sada je teško ustanoviti istinu, jer ova ukusna jela osvaja čitav svijet i nastavlja se prilagoditi modernom životu. Rijetka ljubavnica ne zna da se mantas tradicionalno priprema u mantovarku (manti-cascade). Ali vrlo malo ljudi zna za još jedan način kuhanja - manta u multivarhu.

Za pripremu 4 obroka (ili 20 komada) trebat će vam:

250 grama brašna, 1 kokošjeg jaja, 100 ml vode, 300 grama janjetine, 30 grama masnoće ili viskozne masnoće, 7-8 lukovica, sol i papar po ukusu.

Prvo, napravite test.

Ulijte u duboku zdjelu pšeničnog brašna. Dodajte joj jaje, sol i postupno dodajte hladnu vodu pažljivo zamijesite tijesto. Trebao bi biti dovoljno strm i ne bi se trebao držati prstiju. Ako volite mekši tijesto, pomiješajte ga s istom količinom mlijeka. U ovom slučaju, voda i jaja nisu potrebni. U svakom slučaju, manta zrake u multivarhu su meke i nježne. Stavite tijesto na stranu dok "dolazi", pripremite punjenje.

Manta u multivarhu

Dobro sjeckajte janjetinu i masnoću s oštrim nožem ili sjeckanjem u miješalici. Nemojte dopustiti da meso prolazi mesačem, inače će izgubljeni dragocjeni sok.

Vrlo sitno isjeckajte luk, pomiješajte ga s mesom i pripremajte solom, paprom. Ponovno promiješajte.

Namjestite tijesto u tanke kobasice. Rezati kriške i oblikovati tanku ravnu tortu s valjkom.

Postoji mala tajna koja će vam pomoći: usred torte bi trebao biti deblji, a na rubovima - razrjeđivač. U sredini svakoga stavite nadjev i spojite suprotne krajeve. Trebao bi biti kvadratna torba.

Kuhanje mane u multivarhu nevjerojatno je jednostavno. Ulijte vodu u nju, mastite posudu za paru s biljnim uljem i pomaknite ga na plahte. Namjestite način kuhanja na parenje 45-50 minuta.

Manty u dvostrukom kotlu

Nakon što je spremna, maslac se uljem i poslužite za stolom. Ovo jelo dobro je povezano s umakom od rajčice, biljem i salatom svježeg povrća.

Ali ako nemate multivar, ali postoji parobrod, također možete napraviti mantas. Ali već će biti mantas u dvostrukom kotlu.

Recept za tijesto i punjenje ostaje isti.

Mreža parnog plamena također se mora namazati biljnim uljem ili umočiti dno plašta u ulje.

Prilikom slaganja, nemojte im dopustiti da dođu u kontakt jedni s drugima, inače će se držati zajedno. Vrijeme kuhanja je 45 minuta.

Ovo jelo je također izvanredno jer punjenje ne može biti samo meso, već i povrće. Na primjer, manty iz bundeve.

Manty od bundeve

Za punjenje trebate: 300 gr. bundeva, 4 luka, 50-60 g maslaca (ili masnih masnoća), 1 čajnu žličicu soli i papra. Ako želite, možete dodati ziru, korijander i bosiljak na okus.

Pripremite tijesto analogno mesnim plaštima. Stavi ga na stranu.

Skinite bundu. Fino ga isjeckajte, luk i masnoću. Nježno pospite bundevom soli i ostavite 10 minuta. Isušite izlučeni sok. Kombinirajte sve sastojke, sol, papar, dodajte začini i dobro promiješajte.

Na valjanim kolačima od tijesta, stavite nadjev i zaštitite krajeve.

Gotovi šljive obilno se izliju vrućim uljem, pospite ljekovitim biljem i poslužite vruće na stol.

Kao što možete vidjeti, možete napraviti manti u multivar ili dvostrukom kotlu. Funkcija samoodrešavanja će vam uštedjeti nepotrebne poteškoće. Prilikom pripreme glavne posude, možete bez samoubojstva kuhati umak i povrće.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan