Kalorična vrijednost želatine: koristi i šteta

Želatina je mješavina sastojaka proteina životinjskog podrijetla. Dobiva se od proizvoda koji uključuju kolagen - kosti, tetive, hrskavice - s produljenim vrenjem s vodom. Želatina se proizvodi od kostiju stoke. Ova tvar nema okus i miris.

Hranjiva želatina se koristi za pripremu različitih jela. Neophodno je u stvaranju sladoleda za zaštitu od kristalizacije šećera i smanjenja zgrušavanja proteina. Mnogi su zainteresirani za ono što ima željenu željenu kalorijsku vrijednost. To će biti detaljno opisano u članku.

Stvaranje hranjive želatine

Ovaj je proizvod prirodan. Dobiva se denaturacijom. Koristi se u hrani, građevini i farmakološkim poljima. Nije svaka želatina načinjena na osnovi stočnih proizvoda. Dobiva se od algi (agar-agar) i pektina, koji se nalaze u povrću i voću. Imaju puno magnezija, što blagotvorno djeluje na krvne žile. Od povrća pektin, ovaj proizvod je manje koristan, ali pomaže eliminirati zračenje iz tijela.

Nije svatko zna što ima željenu željenu kalorijsku vrijednost i je li korisno. Zbog tehnologije proizvodnje mnogi smatraju da nije baš korisno. Ali s obzirom na prirodnost svog podrijetla, ona ima vrijednost za ljudsko zdravlje. Vjeruje se da proizvod pomaže obnovi zglobova i ligamenta. Mnogim ljudima je stvarno pomogao. Ako ga odaberete za liječenje, trebali biste se sjetiti da je njegova dnevna stopa 10 g u suhoj tvari. Kao profilaksa, 2-3 grama dnevno će biti dovoljno. Vi samo trebate jesti hranu gdje je želatina.

struktura

Da biste odredili koji je želatinozni kalorijski sadržaj, trebali biste se upoznati sa svojim sastavom. Proizvod sadrži 86% proteina, ne sadrži ugljikohidrate. Ovaj sastav je koristan za tijelo svih ljudi.

Proizvod je bogat aminokiselinama - glicin, lizin i prolin. Oni trebaju čovjek za sintezu vezivnog tkiva, koji je potreban za funkcioniranje mozga, smanjiti napetost i stres. Sastav uključuje kalcij, fosfor, željezo, što čini želatinozne produkte zdravi.

Kalorična vrijednost

Koji je sadržaj želatinskog kalorija na 100 grama? To je 350 kcal. Iako je puno, ali je potrebno uzeti u obzir, da ga dodati u posudama u minimalnoj količini. Tvar na 100 g uključuje sljedeće komponente:

• 87,2 g proteina.
• 0,4 g masti.
• 0,7 g ugljikohidrata.

Kompozicija čini želatinu korisnom. Kalorijski sadržaj na 100 g mora biti poznat za kuhanje. Od proizvoda dobivate izvrsne želei, kolače, pileće i još mnogo toga.

Korisna svojstva

Kalorijski sadržaj želatine je normalan. Također je cijenjen za korisna svojstva:

• Sudjeluje u sintezi kolagena u tijelu. Zahvaljujući njemu, osoba poboljšava stanje svakog organa.
• To je potrebno za zglobova, ligamenata, tetiva, pa se preporučuje za osobe s bolestima zglobova, osteochondrosis, ozljeda ligamenata i tetiva.

• Potrebno je poboljšati rast mišićne mase, jer ima puno proteina.
• Poboljšava koagulabilnost krvi, a djelotvorna je i za kupperozu krvnih žila i vaskularne "zvijezde".
• Posude s želatinom pogodno utječu na želudac, kao i probavljaju i apsorbiraju. Zbog svoje omotane boli nestaje bol. Budući da je žele vrlo lagana, može se koristiti kao prva hrana nakon operacija.

Kalorijski sadržaj želatine u svakom proizvodu je isti. Za tijelo su korisni mousses, marmelade, chilli, jellied žele, posebno od voća i bobica. Kalorijski sadržaj takvih proizvoda nije veći od 90 kcal na 100 g, tako da je dijetom na bazi želatine pogodno za gubitak viška težine. Možete koristiti ovu hranu bez ograničenja, ako se ne miješa sa šećerom.

Štetu i kontraindikacije

Budući da je sadržaj kalorija u želatini umjeren, onda ga treba jesti umjereno. Iako ne postoji šteta od toga, još uvijek postoje nekoliko ograničenja:

• Nemojte koristiti ako ste alergični na životinjske bjelančevine, kao i na bolest kao što je oksalurna dijaza.
• Kada je potrebna urolitijaza za praćenje broja obroka.
• Budući da se koagulacija povećava, ne smije se koristiti za varikozne vene, trombozu i tromboflebitis.
• Uz kroničnu zatvor, ne možete jesti mnogo želatinoznih jela. Također, žele s šljunkama, smokvama i drugim laksativima su kontraindicirane.

Kako se uzgaja?

Paketi ne sadrže opis postupka otapanja želatine. Saznajte kako to učiniti slijedeći recept. Prašak (1 tbsp.) Izlijeva se u hladnu vodu (1 čašu). Sastav bi trebao stajati pola sata za oticanje.

Zatim otopinu treba staviti na sporu vatru, zagrijati malo, miješati sve dok se prašak ne otopi. Samo nemojte donijeti lijek za kuhanje. Tada se otopina mora filtrirati, a zatim se može dodati u juhu, deserte.

Želatina se koristi za pripremu konzerviranog mesa, ribe. Također je nezamjenjivo za jelly, sladoled, jellied jela, mousses, kreme, kolači, slastice i druge proizvode. Jogurti, žvakaće gume, slatkiši su od njega napravljeni. Želatina vam omogućuje da svako jelo gusti, što izgleda vrlo lijepo.

Mršavljenje

Da biste izgubili težinu, možete odabrati jednu od prezentiranih opcija za gubitak težine:

• Koristite žele kao glavni proizvod.
• Koristite gel kao dodatnu komponentu.

Ako je odabrana prva metoda, tijekom tjedna morate koristiti jelo. Treba imati na umu da je to opcija tvrdog dijeta, ali i učinkovita. Zbog primanja želatine neće mučiti osjećaj gladi. Jelly će biti pripremljen od juha na osnovi povrća i mesa, mlijeka, jogurta, kompotina, pekmeza. Možete kuhati razna jela.

Druga je mogućnost jednostavnija. S takvom prehranom, trebali biste isključiti upotrebu slatkiša, umjesto toga koristite deserte od žele. Jednostavno ne trebate kupiti mješavine trgovina, najbolje je kuhati ih kod kuće. To je zbog činjenice da u takvim proizvodima postoje mnogi aditivi koji neće pomoći da izgube težinu.

aspik

Kalorijski sadržaj hladnoće s želatinom teško je odrediti, jer ovisi o sastavu. Na primjer, ako ima svinjetinu, tada 100 g proizvoda sadrži 180 kcal. Ovo jelo može imati do 350 kcal, ako se masno meso koristi u kuhanju. Ovaj proizvod nije pogodan za one koji žele izgubiti težinu.

Kalorična vrijednost piletina hladno s želatinom je 120 kcal. Najukusnija poslastica je jelo na temelju starog pilića. U njoj ima malo masti, pa je ovaj proizvod prikladan čak i za vrijeme prehrane. Kao što je praktički sve pileće meso se smatra prehrambenim.

Više koristan jelo za mršavljenje bit će čili piletine. Koristite ga samo često ne bi trebali biti. Koliko je kalorija u hladnoću govedine? U 100 g proizvoda je 80 kcal. Zdjelu se može konzumirati tijekom prehrane.

Kako bi se smanjio kalorijski sadržaj u hladnom, juha treba pomiješati s vodom, a također dodati manje mesa. Smanjenje kalorija u proizvodu govedine dobit će se pomoću jezika koji se prepoznaje kao dijetalna. U svinjetini možete dodati povrće - mrkva, celer.

Dakle, kalorijski sadržaj proizvoda sa želatinom može biti različit, sve ovisi o sastojcima. Sam proizvod čini jela ukusnijom i privlačnijom u izgledu. Ako ga koristite na uobičajeni način, tijelo neće imati nikakvih ozljeda.