Što je konfeta? Prednosti i neobični recepti za kuhanje.

Jam, jam, jelly, confiture i marmelada ... Mnogi od nas pogrešno vjeruju da navedeni bademi bobica imaju minimalne razlike. Iskusne domaćice i kuhari u osnovi se ne slažu s tom stajališta, jer proces pripreme svakog desert ima svoje osobine.

Što je konfeta?

Tajanstvena riječ "konfetija" došla je s francuskog jezika i prevedena kao "kuhana u šećeru". Smjesa se smatra cjelovitim (zdrobljenim) bobicama i nekima vrste povrća, Kuhani u šećeru uz dodavanje agar-agara ili pektina.

U Mađarskoj je izumio prvo zrnce poput jelena poput voćnog delikatesa, ali su francuski kuhari znatno poboljšali recept. Želatina je prvo korištena za desert, koja je kasnije zamijenjena jeftinim šećerom repe.

Prednosti slatkiša

Slatki recepti su uvijek bili popularni i nije samo dobar ukus. Priprema proizvoda u posebnim vakuumskim jedinicama na visokoj temperaturi čuva mnoge minerale, vitamine, dijetalna vlakna, koji igraju važnu ulogu u gastrointestinalnom traktu.

Povrće, voće i zdravi sastojci - to je ono što je hrana. Kao što smo već rekli, jedna od tri komponente dodana je desertu da bi se formirala mast poput kuglice:

1. Agar-agar. Dobivene od smeđe i crvene alge. Proizvod sadrži veliku količinu kalcija, željeza i joda. Agar-agar potiče rad jetre, čisti krv i tijelo, normalizira razinu glukoze i kolesterola.
2. Želatina. Izvor kolagena. Dobar učinak na stanje noktiju, kose i kože, te jača srčani mišić i stimulira aktivnost mozga.
3. Pektin. Pomaže u normalizaciji metabolizma, uklanja teške metale iz tijela i poboljšava rad probavnog trakta.

Mješavina od želatine, agar-agara ili pektina može se sigurno nazvati korisnim tretmanom. Iznimka su samo bolesnici s dijabetesom, ali za njih postoji alternativa - desert temeljen na fruktozu, to jest bez šećera.

Mrkva Recipe

Što je konfeta, već smo shvatili, au drugom dijelu pregleda upoznat ćemo se s najukusnijim receptima.

Da biste pripremili neobičnu hranu, trebat će vam:

- 500 g mrkve;

- 400 g šećera;

- dva limuna;

- 2 tbsp. l. rakija;

- badema (oko 10 komada).

Prva faza. Priprema glavnog sastojka: mrkvu se čisti i izrezuje s velikim prstenovima. Prosijite u lonac i ulijte hladnu vodu da malo pokriju povrće. Nakon kuhanja, kuhajte dok ne kuhate (15-20 minuta), a zatim samljeti s miješalicom.

Druga faza. Iscijedite sok od dva limuna, uklonimo zest od samo jednog voća. U velikom loncu postavljenom pire od mrkve, šećer, sok od limuna i zest. Smjesa se dovede do kuhanja i ostaviti 25 minuta. Na samom kraju dodajte mljevene bademe i konjak. Spremni proizvod se ulijeva u male posude.

Čak i ako vaši gosti znaju što je konfetija, ne mogu točno pogoditi ime glavnog sastojka. Mrkva mrkve jede s kravljem sirom ili jogurtom, a također se širi preko maslaca na bijelom kruhu.

Za prehlade

Jedan od najkorisnijih slastica u zimskoj sezoni bit će mješavina naranče, limuna i đumbira.

Popis sastojaka:

- tri naranče i tri limuna (ukupno 1,3 kg);

- svježi đumbir - 150 g;

- voda - 200-250 ml;

- šećer - 1,5 kg.

Citrus se pažljivo oprani i izreže na male kriške, a zatim prolazi kroz meso za mljevenje ili sjeckani u miješalicu. Dodamo vodu u nastalu masu i pričekamo dvije minute nakon vrenja.

U tavi, zaspavimo šećer, kuhamo i kuhamo 15 minuta. Svježi đumbir se čisti, zgnječi u miješalici i dodaje se gotovom konfetu. Šaljemo desert u male staklenke i spremimo je u hladnjak - najbolji lijek za hladnoću je spreman.

Uz sezonsko voće

Najpopularniji među početnicima slatki recepti s dodatkom agar-agar - takav je manjak jagode gotovo nemoguće pokvariti.

Postupak pripreme:

1. Uzmi jednu junu jagoda i upotrijebite mješalicu kako biste bobice pretvorili u mirisnu pire.
2. Prebacite masu u tavu s debelim dnom, dodajte šećer (200 g) i stavite na malu vatru. Nakon kuhanja kuhajte jagode deset minuta.
3. Istodobno, zaspati agar-agar (1 tsp s klizačem) u 100 ml hladne vode i čekati oticanje oko 15 minuta.
4. Dodajte agar-agar u kuhanu jagodu i ostavite još 10 minuta da se potpuno otopi nakon kuhanja.

Ovim receptom možete pripremiti breskvu, borovnicu ili marmelada od trešnje. Iskusni kuhari nude razne slastice s bilješkama vanilije, cimeta, pa čak i metvice. Na primjer, da biste dobili blagi miris, uzmite malu zelenu površinu i ulijte čašu kipuće vode jedan sat. Zatim dodajte mentu vodichku dok kuhate voće, to će vam dati svježinu na poslasticu i podsjetiti na vruće ljetne dane.

Raznolikost voća i povrća koje se koriste za pripremanje hrane, sugerira da takav desert ne može biti neukusan. Savjetujemo se ne bojati se eksperimenata i otići u trgovinu idućeg vikenda za potrebne sastojke.