Cake `Cream log `: recept

"Krema za kremu" je kolač koji se može kuhati bez pečenja. Rezultat je nevjerojatan desert koji može pogoditi ne samo ljubljene, već i goste s vlastitim ukusom. Ovaj recept je vrlo popularan. Uostalom, kolač se može kuhati bez peći. Idealno za čajnu zabavu u krugu prijatelja.

Nakon što ste potrošili malo vremena, možete pripremiti nježan, mek, s bogatim ukusom deserta, prekriven čokoladnim glazurama. Za izradu kolača "Kremasti log" potrebno je 50 minuta. Plus 2 sata za desertnu impregnaciju.

"Kremasti log": recept

Za pripremu poslastice trebat će vam:

1. Kolačići - 800 grama. Idealno prikladno "Ghee" ili "Jubilee".
2. Ulje od životinjskog vrhnja - oko 250 grama.
3. Matice - 1 čašu. Možete koristiti kikiriki ili orasi.
4. Kondenzirano mlijeko - 380 grama.
5. Kakao u obliku praha - 4 žlice. Ako se koristi kuhanje ispareno mlijeko s čokoladom, a zatim dodavanje ove komponente nije potrebno.

Priprema proizvoda

Dakle, kako kuhati "krema log"? Recept je vrlo jednostavan. Za početak, preporučuje se pripremiti neke komponente. Kolačići se moraju brusiti u mrvice. Za to možete koristiti suhu iglu za valjanje. Nije vrijedno pretvoriti ga u prašinu. Komadi trebaju biti srednje veličine.

Orahe mogu biti odabrane po vašem ukusu: orasi, kikiriki, oraščići, bademi i tako dalje. Moraju se očistiti, osušiti, a potom podrabiti. U dubokom spremniku pomiješajte mljevene matice i kolačiće.

Kako napraviti kolač

Sovjetski recepti su jedinstveni. U ovom slučaju, ne morate ništa ispeći. Kolač je oblikovan kako slijedi:

1. Maslac treba otopiti u vodenoj kupelji, lagano hladiti, a zatim pomiješati s kondenziranim mlijekom. Ovaj sastojak ne treba kuhati.
2. Gotova mješavina treba koristiti za prelijevanje suhe komponente deserta (mrvice kolačića i mrvljenih matica).
3. Proizvodi moraju biti dobro izmiješani, a zatim stavljeni u vrećicu gustog materijala. To mora biti učinjeno brzo, sve dok se masa ne ohladi.
4. Da biste dobili "kremasti trupac", napunjena vrećica mora biti uredno stisnuta. Na kraju, trebali biste dobiti uredan cilindar. Ova budućnost je log.
5. Rubovi vrećice treba dobro vezati, a zatim ih staviti na hladnoću 2 sata. Kako bi oblik kolača bio glatki, možete vezati navoj cilindra.

Kako ukrasiti desert

Nakon određenog vremena, kolač "Kremasti log" može se izvaditi iz hladnjaka. Lutka bi trebala biti uklonjena i desert će se sipati rastopljenim mlijekom ili gorčom čokoladom. Konačno, poslastica se može posuti plodovima i ukrašavati. Za to možete koristiti dragee u kombinaciji s različitim figuricama marmelade.

Također, torta se može prekriti šlagom i pažljivo posipati kakaom. Na vrhu deserta možete ukrasiti sa svježim bobicama od malina ili jagoda, kao i lijepo sjeckani voće. Za ukras možete koristiti kremu, stvarajući od nje izvorne cvjetne skladbe. Uz pomoć čokolade možete stvoriti imitaciju drveta.

"Krema s kremom": GOST

Recept ovog delikatesa prema GOST-u značajno se razlikuje. Za pripremu deserta trebat će vam:

1. Šećer - 400 grama.
2. Cijelo mlijeko - 400 grama.
3. 1 žlica.
4. Maslac od životinjskog vrhnja - 70 grama.
5. Listovi lješnjaka - 100 grama.
6. Šećer u prahu - 70 grama.

Za ukrašavanje potrebno je pripremiti unaprijed:

1. Kremasta glupost - 100 grama.
2. Maslac od životinjskog vrhnja - 40 grama.
3. Lješnjak - 4 oraha.

Izrada slatkiša

Sovjetski recepti znatno se razlikuju od modernih. Uostalom, u njima nema ništa komplicirano. Po želji, sve se može kuhati kod kuće. Da biste napravili kolač "Krem registar", morate napraviti sirup.

U dubokom spremniku morate miješati šećer i punomasno mlijeko. U vatru treba staviti posudu s mješavinom. Sirup treba kuhati dok se boja ne mijenja i redovito miješa. Također možete provjeriti spremnost za mekanu kuglu. Masa može biti delaminirana. Oko 10 minuta prije nego što je sirup spreman, dodajte melitiju u posudu. Ako ova komponenta nije dostupna, može se zamijeniti invertnim sirupom. Kuhajte sve pola sata, povremeno mijenjajući intenzitet plamena.

Napomena: Za testiranje mekane kugle morate staviti malo sirupa na tanjur. Nakon nekog vremena, masa se može lagano valjati.

Daljnja priprema

Gotova masa treba biti ohlađena na temperaturu od 45 ° C. Da biste to učinili, spremnik treba spustiti u posudu s hladnom vodom. Nakon toga pripremljeni slatkiši moraju biti lagano pretučeni maslacem. Kao rezultat, treba dobiti finu kristalnu masu svijetlo smeđe boje. Takva smjesa bi trebala nalikovati kuhanom kondenzirano mlijeku, pomiješanom s maslacem. Za ukrašavanje torta treba staviti na stranu oko 100 grama takvih slatkiša.

Preostalu masu treba pomiješati s maticama, prethodno sušenim, očišćenom i isjeckanom. Nakon toga možete ući u šećerni prah.

Formiranje i uređenje

Formirati tortu „kremasto dnevnik” stoji konfekcijski pečenje jelo s pergamentu, a zatim premažite s maslacem krem ​​životinje. U spremniku morate uliti pripremljene slastice. Također za ove namjene, možete koristiti hranu film. Desert treba staviti u hladnu oko 4 sata.

100 grama fondanta, lijevo za ukras, treba pomiješati s omekšanim maslacem. Bit će to vrhnje. Gotova kolač treba izvaditi iz hladnjaka. Mora biti ukrašena krema, primjenjujući reljefni uzorak. Od vrha možete postaviti matice, dragees u boji, figurice iz marmelade. Ako želite, možete upotrijebiti višebojnu kremu. To će stvoriti na površini desertnih originalnih cvjetnih kompozicija.