Kolač iz keksa: recepti za pripremu, nadjev. Kako kuhati ukusni kekse

Recepti keksa od slatkiša su jednostavni i raznoliki, tako da svaka iskusna kućanica zna nekoliko načina stvaranja takvih deserta. Svi su napravljeni od lako dostupnih sastojaka i mogu postati pravi ukras svakog odmora.

Opće preporuke

Ispitivanje za klasične kolače od brašna uključuje jaružana jaja, brašno s tri sita i granulirani šećer. Posuđe za pripremu treba biti suho i čisto. Osim toga, spremnik namijenjen za premlaćivanje jaja i granulirani šećer treba prethodno ohladiti.

Pecite keksa preporuča se na temperaturi koja ne prelazi 180-200 stupnjeva. Tijekom prvih petnaest minuta strogo je zabranjeno otvaranje vrata pećnice. Vrijeme zadržavanja u peći velikim dijelom ovisi o debljini kolača. Dakle, potrebno je oko pedeset minuta da ispeći četiri centimetarska komada.

Punjenje za keksi biskvita može biti apsolutno bilo. Osim tradicionalnog vrhnja, čokolade, bobičasto voće i voće se dodaju. Dobivena je vrlo ukusna pečenja s punilom breskve ili punjenjem jagoda.

Opcija u multivarstvu

S ovim receptom možete kuhati ukusni domaći desert s kremom vrhom relativno brzo. Učinite to najbolje navečer, tako da preko noći kolači imaju vremena potopiti i postati nježniji. Jer jednostavno recept za kekse u multivarku podrazumijeva korištenje određenog skupa proizvoda, unaprijed zaliha na sve što vam je potrebno. Za masiranje tijesta, trebat će vam:

• Sto sedamdeset grama šećera.
• Šest kokošjih jaja.
• Sto pedeset grama brašna.
• Stisnite vanilin.

Osim toga, jednostavni recept za kekse u multivarhu sugerira da će kolači biti razmazani s kremom. Za pripremu, trebali biste pronaći u kuhinji:

• Pound kiselog vrhnja je 25% masti.
• Stotinu pedeset grama šećera.

Ovo kiselo vrhnje savršeno se podudara s bilo kojim punjenjem. Stoga, po želji, nadopunjuje se bobicama, suhim voćem, orašastim plodovima ili bananama.

Opis postupka

U suhoj i čistoj zdjeli, pre-ohlađena jaja i granulirani šećer se kombiniraju. Svi su dobro pretučeni s miješalicom sve dok se ne pojavi bujna bijela pjena. U pravilu, taj proces traje oko sedam minuta. Zatim se doda vanilin i tri puta prosijani brašno. Sve je to blago pomiješano s običnom žlicom, pokušavajući ne poremetiti raskoš tijesta. Rezultirajuća masa se izlije u zdjelu višesmjernog pokrova, čiji su zidovi i dno podmazani uljem i prekriveni poklopcem. Pripremite keks u načinu rada "pečenje" za šezdeset minuta. Nakon signala, izvadite je iz uređaja i malo ga ohladi.

U međuvremenu, možete obratiti pozornost na pripremu kreme. Da bi to učinili, kiselo se vrhnje kombinira s granuliranim šećerom i snažno se tresu sve dok se žitarice potpuno ne otopi. Hlađeni slatkiš rezan je akutnim dugim nožem u tri približno jednaka dijela, velikodušno namazani vrhnjem i složeni jedan na drugi. U potpunosti pripremljen kolač od keksa ukrašen je otopljenom čokoladom i škropljenom s krumpirima. Zatim se ostavi nekoliko sati da se impregnira.

Opcija s kondenziranim mlijekom

Ovaj desert razlikuje se ne samo po izvrsnom ukusu, već i po ukusnoj aromi. Sastoji se od laganih kolača, voća, vrhnja i slatke impregnacije. Prije nego što napravite tortu od slatkiša, pobrinite se da u pravom trenutku imate sve sastojke koji vam trebaju pri ruci. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Dvije stotine i deset grama brašna i šećera.
• Četiri pileća jaja.
• Tri stotine i deset grama maslaca.
• Jedna i pol čaša kondenziranog mlijeka.
• Dva kivi i banana.

Za pripremu impregnacije trebate nekoliko žlica konjaka, kao i jednu i pol čaša vode i šećera. Za ukrašavanje gotovog deserta potrebno je zalihe s orasima, bijelom čokoladom ili prahom.

Algoritam akcija

Prije nego što pripremite raskošan kekse, nužno morate ohladiti jaja i pobijediti ih dok ne postane pjena, postepeno sipajući šećer. U dobivenoj masi, postepeno ubrizgati prosijano brašno i nježno izmiješati. Nastala tijesto se širi u split kalup obložen pergament i podmazanu maslacem, i poslati u pećnici. Pecite buduće kekse na sto i osamdeset stupnjeva oko trideset minuta.

Dok se priprema, možete kuhati sirup. Da biste to učinili, u jednom sušionici kombiniraju šećer i vodu, sve je stavljeno na peć, dovedeno do kuhanja i ohlađeno na četrdeset stupnjeva. Zatim se konjak ispari u impregnaciju.

U sljedećoj fazi možete napraviti vrhnje. U odgovarajućoj posudi, pretučite mekani maslac, pomiješajte ga s kondenziranim mlijekom i pomiješajte dok ne postane homogena.

Pečeni keksa izvađena je iz pećnice, malo se ohlađena i izrezana na tri dijela. Svaki kolač obilno je zalio s konjak sirupom i vrhnjem. Zatim na prvom šire se narezane banane, na drugom - kiwi. Vrh i strane podmazati s vrhnjem i posipati ribanom čokoladom i sjeckanim orasima. Gotova kolač od keksa i kondenzirano mlijeko stavlja se nekoliko sati u hladnjak. Za to vrijeme kolači će imati vremena da se dobro natapaju i postanu nježniji.

Varijanta s jabukama

Ovaj jednostavan, ali nevjerojatno ukusan desert se peče vrlo brzo i lako. Ispalo je tako nježno i prozračno da nije sramota da ga predate na svečanom stolu. Prije nego što pripremite raskošan kekse, idite u trgovinu i kupite sve potrebne sastojke. Kako biste mamili svoju obitelj tako delikatnom, trebat će vam:

• Šest punih žlica brašna i šećera.
• Šest kokošjih jaja.
• Čajna žličica praha za pecivo.

Budući da se ovaj kolač ne sastoji samo od kolača, već i od punjenja, gore navedeni popis mora biti dopunjen pomoćnim proizvodima. Za pripremu punila trebat će vam:

• Žlica sok od limuna.
• Tri velike zrelih jabuka.
• Čajna žličica cimeta.
• Petnaest maslaca maslaca.
• Par žličica šećera.
• Gotovo krem.

Tehnika pripreme

Prije svega, trebali biste napraviti test s keksima. Za pripremu u jednoj posudi spajajte jaja s šećerom i umetnite ih do dvostrukog povećanja volumena. Na rezultirajuću masu u obrocima ulijte prosijani brašno u prahu za pečenje i nježno se umiješa. Gotovo tijesto pretočeno je u kalup, čiji dno i zidovi su podmazani uljem i stavljeni u pećnicu. Pecite keksa na sto osamdeset stupnjeva oko četrdeset minuta.

Dok je u pećnici, možete uzeti vremena za stvari. Da biste je pripremili, uzmite oguljene i odrezane jabuke, pospite ih s limunovim sokom i kombinirajte s cimetom i šećerom. Sve je stavljeno na grijanu posudu, natopljeno maslacem i dovelo do mekog, ne zaustavljajući se stalno miješajući.

Pečeni i blago ohlađeni keksi su izrezani na tri otprilike identična kolača. Svaki od njih se ulije mješavinom vode, jagode i soka od naranče, a zatim razmazite pripremljenom kremšom, prekriti sloj punjenja jablana i stavi ih jedan na drugoga. Biskvitni kolač prikupljen na ovaj način ostavljen je dva do tri sata na sobnoj temperaturi, a zatim poslužen za čaj.

Opcija s džemom od bobica

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se vrlo bujna i mirisna desert. Lagani kolači savršeno se kombiniraju s impregnacijom konjaka i pekmezom od trešnje. Stoga može postati ugodan dodatak obiteljskoj večeri ili prijateljskom druženju za šalicu vrućeg čaja. To vam se stvarno ispostavilo ukusna torta iz keksa, dvaput provjerite imate li pri ruci:

• Stotinu osamdeset grama finog granuliranog šećera.
• Četiri pileća jaja.
• Sto pedeset grama brašna.
• Pola litre krema je 33% masti.
• Devedeset grama šećera u prahu.
• Crijep od gorke čokolade.
• Dvije stotine i pedeset grama pijeska trešnje.
• Prašak za pecivo.

Da biste pripremili impregnaciju, unaprijed pazite da imate na raspolaganju:

• Pedeset mililitara konjaka.
• Šezdeset grama šećera.
• Stotinu i dvadeset mililitara vode.

Slijed djelovanja

U velikom brodu spojite jaja s šećerom i intenzivno vozite sa mikserom. U dobivenoj masi postupno se ulijeva mala količina prosijanog brašna s praškom za pecivo i blago se miješa. Gotovo tijesto od tijesta se stavlja u vatrostalnu formu i stavlja u pećnicu. Pecite ga na sto i sedamdeset stupnjeva. Nakon četrdeset minuta izvadite iz pećnice i malo se ohladite. Zatim je uredno rezano u tri identična sloja.

Svaki od kolača zalijeva se impregnacijom koji se sastoji od slatkog sirupa i konjaka. Zatim je sve to velikodušno zamrljano trešnatim pekmezom i vrhnjem pripremljenim od šećera u prahu s šlagom. Nakon toga, kolači su složeni jedan na drugi. Spremni kolač iz keksa pospite nasrnjenom čokoladom, ukrašite šlagom i čistite u hladnjaku. Nakon šest sati možete poslužiti desert za čaj.