Aromatično zrno od šljiva

Čim šljiva zaroni u vrtovima, rezervirane kućanice počinju izraditi kuglice od njih. Osim toga, šljive su vrlo ukusne i bogate vitaminima i elementima u tragovima. Ovi plodovi pravi su blago vitamini P,

sadržaj

E, B, kalija, natrij, fosfor i mnoge druge. Zahvaljujući ovom sastavu, sudoper smanjuje pritisak, ima blagotvoran učinak krvnih žila, uklanja soli i suvišnu vodu, ima blago laksativni učinak. Pomoću nje možete očistiti tijelo toksina, ukloniti žgaravicu, poboljšati metabolizam, očistiti krv. Još jedna osobitost tih plodova je da oni praktički ne gube svojstva tijekom kuhanja, što znači da zavarivanjem džema od šljiva možete biti sigurni da pored ugodnog okusa i mirisa dobivamo i dio vitamina i hranjivih tvari. Osim toga, džem i džem od šljiva može biti izvrsno punjenje za svu pečenje.

Džem od šljiva.

Sastojci. Šljive (1 kg), vode (400 grama), šećera ovisno o sorti šljiva (1-1,4 kg).

Priprema. Oprati šljivu, izrezati na polovice i izvaditi kosti. Ako je pekmez iz cijelih šljiva, mora se nalaziti s čačkalicom ili nekoliko bušotina s vilicom (to će spriječiti pojavu pukotina kod kuhanja voća). Za sirup uzimamo šećer, ovisno o slatkoći šljive 1 kg ili 1,4 kg i vodi (400 grama) i kuhamo. Pravi gurmani mogu dodati nekoliko češnjaka od klinčića ili štapića cimeta u sirup.

Polovica sudopera stavila je u veliku posudu za caklinu s rupama na kojima je bilo kamenje na vrh, i prelijte s vrućim sirupom, pokrivala ga s gazom ili kuhinjskim ručnikom i ostavila 7-9 sati.

Stavite posudu šljiva na vatru, nakon što je zaglađena džem, kuhajte 10-15 minuta. Oduzmite od vatre i ostavite još 7-9 sati. Učinite to postupak još 3 puta, a nakon svakog kuhanja ostavite da se zaglavi 7-8 sati. Kao rezultat toga, dobit ćemo zalogaja šljiva, prozirna s cijelim plodovima, čija se spremnost provjerava padom (ne smije se širiti).

Mi steriliziramo staklenke i stavimo ih u vruće džem, namota ih i pustimo da se ohlade (ne trebamo ih zamotati).

Džem od šljiva.

Sastojci: šljive (10 kg), voda (200 ml), šećer, ovisno o željama okusa, zrelost i sorte šljiva (2-5 kg)

Priprema. Šljive su oprane, odvojili smo kosti i izrezali crv i oštećena područja. Stavite ih u posudu koja će kuhati džem i sipati 200 ml vode. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajte dok ne počnete zgušnjavati. Dodajte male dijelove šećera i kuhajte. Kada se šećer otopi i zaglavi dovoljno gusta, može se ukloniti iz vatre.

U pred-steriliziranim posudama postavimo vruće džem i namjesti ih s poklopcima.

Isto tako, pere od perea bez šećera. Ali da je to ukusno, slatko i mirisno, šljive trebaju biti vrlo zrele i slatke sorte (Renclode, Stanley).

Jam šljiva s orasima.

Sastojci: orasi (100-200 gr.), Šećer (1 kg), zrelih šljiva (1 kg), voda (100 ml), vanilin. Rješenje za ispuštanje: po kilogramu odvodnje litre vode i čajne žličice sode.

Priprema. Uz isprane šljive, uklonite kamenje, stavite ih u polovicu lončanice na vrh. Umiješajte litru vode s čajnom žlicom sode i ulijte šljive, ostavite ih 5-8 minuta. Ova otopina neutralizira prekomjerne kiselih šljiva i čini ih teže, tako da se oni neće raspasti tijekom kuhanja.

Šljive se bacaju u cjedilo i temeljito se isperu tekućom vodom. Krenimo.

U malom tavanu s debelim dnom pripremamo sirup, za to smo razrijedili šećer u vodi i dodali orasi. Nakon što se šećer otopi, sipati lonac s šljiva i kuhati na maloj vatri 45-50 minuta, povremeno miješajući. Dodajte vanilin i kuhajte još 10-15 minuta.

Širili smo šljivovicu u pred-steriliziranim posudama i namjestili ih poklopcima.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan