Torta `Sancho` - ukusna ukusna okusa

Ako čujete ime ove torte, zamislite viteza tužne slike i njegovog lukavog vještina, onda ste u krivu. Torta Sancho je ukusna slastica s ananasom i čokoladna glazura,

Torta "Sancho - Pancho": sastojci

Poput imena, popis komponenti ovog deserta ponekad varira iu kvantitativnom i kvalitativnom sastavu. Zato zamislimo najčešće. Dakle, svi sastojci podijeljeni su u tri skupine: za kolače, za kremu i za glazuru.

Torta "Sancho" u osnovi ima čokoladne kekse s keksima. Za njihovu pripremu potrebno je koristiti:

• pšenično brašno - 3 šalice ili 450 grama;
• jaja sobne temperature - 5 komada;
• kiselo vrhnje - jedna i pol naočala;
• soda za pečenje ili prašak za pecivo - 2 žličice;
• šećer - jednu i pol šalicu ili 330 grama;
• kakao u prahu - 3 žlice.

No, nježni okus prenosim kolač pruža jednostavan za impregnaciju vrhnjem kolači, koji zahtijevaju za pripremu direktno gustog vrhnja (doma ili industrijske masti na trideset posto) u iznosu od 750 ml i šećera - 225 grama.

Kolač "Sancho-Panza" nemoguće je bez ukrašavanja čokoladnim glazurama, koje možete napraviti pomoću sljedećih proizvoda:

• kakao prah - tri žlice;
• granulirani šećer - osam žlica;
• Maslac - pola stakla ili 100 grama;
• kiselo vrhnje - pet žlica.

Uz to, trebali biste pokupiti ananas konzervirane (ili druge voće i bobice konzervirane), kao i orasi ili kandirano voće.

Nakon što ste unaprijed pripremili sve potrebne proizvode, možete započeti čudo stvaranja.

Torta "Sancho - Pancho": umjetnost pravog kuhanja

Poput svakog kolača, naši počinju s kolačima za pečenje. Da biste napravili test, prvo morate miješati kiselo vrhnje s praškom za pecivo. U zasebnom spremniku otopimo jaja u jajašcima, nakon čega je potrebno kombinirati sva četiri sastojka u jednu masu. Potrebno je dovesti u takvu državu da kristali šećera nisu vizualno vidljivi. Nakon postizanja željenog rezultata, postupno dodajte brašno, nužno ga prosijavajući. Inače, kolači će biti gusti, što će ih teško impregnirati. I, konačno, uvodimo kakao u tijesto za naše kolače.

Tijesto s visokim rubovima je položio i poslao za pečenje za oko 40 do 45 minuta. Istovremeno, temperatura pečenja u plinskoj peći trebala bi biti oko 190 stupnjeva, a električna temperatura - 210 stupnjeva.

Bez gubljenja vremena, dok su pečeni kolači, nastavljamo do formiranja kiselog vrhnja. Za njegovu pripremu najbolje je koristiti mješalicu ili miješalicu kako bi se postigla gusta homogena masa. Sve je dovoljno jednostavno - kiselo vrhnje pomiješano je sa šećerom i šlagom sve dok kristali šećera ne postanu nerazlučivi.

Kolač je spreman (ovo stanje se jednostavno provjerava, samo drvena kosilica). Dopušten je da se ohladi, a pomoću niti ili širok nož podijeljen je u dva dijela u omjeru od jedan do tri. U tom slučaju, debljina manjeg dijela ne smije odstupati osobito od tri centimetra. Većina komada je izrezana na komade koji su također tri centimetara u veličini.

Počnimo desert. Da biste to učinili na zdjelicu promjera većeg od promjera torte za najmanje trideset milimetara, izložio jedan kolač i obilno obložena s vrhnjem. Na površini komada torte Tako pripremljene su složeni naizmjenično voće, kandirano voće ili orasi. Onda je novi sloj također napunjen s vrhnjem. No, sljedeći slojevi se formiraju nešto drukčije.

Promjer slojeva je sužen tako da kolač "Sancho-Panza" ima oblik klizača. Sada, umjesto da postavite komade kora i voća i punite ih s vrhnjem, morate ih umočiti u kremu. Kada se brdo formira, ostaci kremene obilno masiruju rubove kolača i okreću se punjenju s glazurama.

Za glazuru je potrebno miješati sve sastojke zajedno i na vrlo niskoj vatri da ih dovedu u stanje homogene mase. Napunite kolač "Sancho" slijedi lagano ohlađenu glazuru mršavom cjedilu, formirajući radijalne crte od vrha do dna.

U principu, desert je spreman. Ali kako biste dobili taj okus ukusan, trebali biste dati kremu da potopite kolače, nakon slanja tortu "Sancho" dvanaest sati u hladnjaku.

Pokušajte ga sami kuhati, zasigurno ćete ga dobiti.