Pohrana cilantro za zimu: značajke, metode i preporuke

Cilantro se naziva zeljasta biljka, koja ima još jedan naziv - korijandar. U kuhanju se koristi kao začin. Biljka ima mnoga korisna svojstva, tako da ih mnogi pohranjuju za buduću upotrebu. Pohrana cilantro za zimu može se provesti na različite načine. O njima će se reći u članku.

Prednosti Cilantro i kontraindikacije

U narodnoj medicini sjeme korijandera i zelenila koristi se već stoljećima. Drevni recepti za korištenje ovog začina pronađeni su u istočnoj Indiji. Oni mogu izliječiti prehlade, ublažiti bol, ublažiti groznicu. Sok je bogat vitaminima i mikroelementima. Zeleni se koriste kao sredstva za utvrđivanje.

Upoznavanje s korisnim svojstvima i kontraindikacijama pružilo je priliku potvrditi učinkovitost ljekovitih sastojaka, koji uključuju zeleni korijander. Ova sredstva koriste se za liječenje različitih bolesti. Sada se koriste tinkture, dekocije, losioni za uklanjanje gljivičnih i mikrobnih infekcija. Postrojenje olakšava stanje prehladom, toplinom i depresijom. Korisno je koristiti svježe bilje pa se dodaje različitim jelima. A da biste imali koristi tijekom zime, morate koristiti provjerene metode pohrane.

Skladištenje sjemena

Ako slijedite jednostavna pravila, moći ćete zadržati korijander sjeme svježim dugo vremena. Moraju se prikupljati nakon konačnog sazrijevanja, koji se obično odvija krajem kolovoza. Inače će imati neugodan miris.

Zbirku treba obaviti na suhom, sunčanom danu. Potrebno je srušiti suncobrane. Sušenje se provodi na suhom, prozračenom mjestu gdje nema sunčeve svjetlosti. Suncobrane se trebaju utrljati u rukama. Ulijte sjeme u posudu, na primjer staklenu posudu. No, platna torba će učiniti. Sjeme treba čuvati na hladnom suhom mjestu već duže od 4 godine.

Kako pripremiti korijandar i korijander za zimu? Popularna metoda je sušenje. Nakon ovog postupka aroma korijandra raspršuje, pa je za pravilno izvršenje nužno stvoriti prikladne uvjete. Biljke se ne mogu sušiti na suncu jer to uklanja vrijedna svojstva.

Prirodno sušenje

Ovo je popularan način za očuvanje biljke tijekom hladnog razdoblja. Osim toga, u takvim zelenim vitaminima će ostati u potpunosti. Prvo, korijander bi trebao biti oprati kako bi ga očistio od tla i trave. Onda širite papirnate ručnike i širite biljku. Voda će biti apsorbirana u papir.

Nakon sušenja lišća, trebalo bi ih sitno izrezati, postepeno će se sušiti. Postrojenje treba staviti u spremnik za pohranu. Spremnik treba ukloniti na balkon ili kuhinju. Važno je da je soba suha, bez prodora izravne sunčeve svjetlosti.

Sušenje u pećnici

Kako zadržati korijander za zimu kod kuće na kvalitetan način? Pogledajmo jednu zanimljivu varijantu. Ova se metoda smatra skupljim, ali jednostavnijim. Uređaj zadržava korisna svojstva ako se pravilno predgrijana pećnica. Cilantro treba prati, sušiti, izrezati. Pećnica se može zagrijati na 40-45 stupnjeva, pri višim stopama korisna svojstva neće biti sačuvana.

Sjeckani bilje trebaju se rasporediti na lim za pečenje i poslati u pećnicu 4-5 sati. U tom procesu potrebno je povremeno ga izvaditi i provjeriti je li sušenje ispravno. Cilantro bi trebao biti zelen i raspasti se u rukama. Ako je ispravno učinjeno, biljka se ulijeva u vrećice ili staklenu posudu.

Zeleno voće možete beriti ne samo zimi nego i cijele godine, jer se uspješno skladišti uz odgovarajuće uvjete. Osušeni začini koriste se kao začin za poboljšanje okusa mesa, riba, juha, pita, umaka. Cilantro se također koristi kao lijek. Pomaže u sprečavanju dijabetesa, osim što je izvrstan alat za oči, kožu. U zelenom, puno vitamina K, ima antibakterijsko djelovanje.

Smrznuto u pakiranju

Učinkovito skladištenje cilantro za zimu dobit će uz pomoć mraza. Da biste to učinili, možete koristiti paket jer je brz i praktičan. Zeleni bi trebao biti oprati, očistiti nepotrebne grane, otpustiti vodu. Zatim je biljka položena na ručnik dok se ne osuši. Paketi bi trebali biti pripremljeni. Prikladni celofan, kao i posebne vrećice za zamrzavanje.

Granice se mogu polagati ili izrezati. Druga opcija smatra se najprikladnijom. Potrebno je zatvoriti paket i poslati ga u zamrzivač. Važno je kontrolirati da ostali praznine ne otvaraju korijander. Zatim će biti moguće spremiti korisna svojstva.

Cilantro: žetva za zimu, očuvanje, zamrzavanje u biljnom ulju

Mogućnost zamrzavanja cilantro u biljnom ulju je vrlo učinkovita. Zeleni bi trebao rezati na 3 cm, pokrivenu mješalicom, ulijte biljno ulje u količini od 80 ml po 50 g smrvljene biljke.

Cilantro treba miješati dok se ne dobije kova. Trebat će vam plijesni za led, u koji se proizvod širi. Jedino je bolje da ih ne popunite potpuno, jer s povećanjem volumena smrzavanja. Kocke se mogu prenijeti u paket.

Smrznuto u maslacu

Pohranjivanje cilantro za zimu moguće je u maslacu. Na 100 g proizvoda zahtijeva 1-3 st. l. zelenilo. Maslac se mora rezati na komade i dodati u začin. Ako se želi, dodaje se češnjak, sol, papar, vapnena kora. Proizvodi se moraju miješati dok se ulje ne rastopi.

Gotova masa treba prenijeti na list pergamenta, a zatim se preseliti u hladnjak da aktivira proces hlađenja. Kada se ulje stvrdne, proizvod se stavlja u zamrzivač, omotan u zapečaćenu vrećicu. U bilo kojem trenutku, ovaj začin može se koristiti za poboljšanje okusa i okusa jela.

stavljanje u turšiju

Što je još uvijek moguće skladištenje cilantro? Za zimu proizvod može biti slan. U ovom vrsta zelenila pohranjuju se 10 mjeseci bez gubitka okusa i vitamina. Cilantro treba isprati i osušiti. Potrajat će običnu sol po stopi od 250 g po 1 kg zelenila. Pripremite staklenke u kojima morate miješati sol i travu.

Procijedite proizvode dok se ne formira sok, pokrijte ih s poklopcem i stavite ih u hladnjak. Nakon jednog dana korijander će se naseliti, nakon čega možete dodati malu količinu zelenila. Zahvaljujući ovoj metodi, začin ostaje korisna svojstva. Važno je obratiti pažnju na jednu važnu nijansu: tijekom kuhanja trebate kontrolirati količinu dodane soli.

Očuvanje u marinadi

Možete zadržati zelje u marinadi. Postrojenje treba prati, sušiti, izrezati i staviti u staklene posude. Tada ćete morati popuniti obradni dio marinadom i dati mu priliku za pripremu. Dodajte malo biljno ulje.

Za pripremu marinade trebat će vam:

• voda (0,3 1);
• 9% ocat (1 tbsp.);
• sol (pinch).

Sada znate što je korijander, a također imate informacije o tome kako držati korijander za zimu. U ovom se članku prikupljaju najbolji načini žetve. Ovo su samo neke vrste recepata za očuvanje zelenila. Svaka domaćica može koristiti druge koji su već upoznati. Čuvanje svježeg cilindra kod kuće uvijek će vam omogućiti da kušate ukusno i mirisno okus. S njom se pretvaraju sva jela.