Kumin - što je to? Korisna i štetna svojstva

Kumin - što je to? Mnogi ljudi pretpostavljaju da je kumin drugačiji naziv za kopar. Ali ovo je mišljenje pogrešno. Pogledajmo pažljiviju ovu biljku, gdje se primjenjuje kumin, maslac, korist

Kumin - što je to?

Zemlja je kumin Egipat. Ovo je mala biljka iz peršinske obitelji. Egipćani su ga koristili ne samo kao začin, nego i kao sastojak u procesu mumificiranja. Grci i Rimljani također su konzumirali kumin i cijenili ga kao jednu od glavnih začina.

U srednjem vijeku vjerovalo se da je kumin promovirao ljubav i vjernost, tako da svadbe uvijek poslužuju piće iz ove biljke, koje su jeli sa svježim kruhom.

Trenutno raste uglavnom u toplim zemljama, posebno u Indiji, Sjevernoj Africi, Kini i Južnoj Americi. Ovaj začin prvenstveno je povezan s indijskom kuhinjom i koristi se prvenstveno diljem Indije.

Kumin je mala bunarska biljka. Sjemenke su duljine od tri do šest milimetara. Imaju prugast uzorak smeđe boje.

Ova biljka je slobodno dostupna na Zapadu, iako to nije tradicionalni europski začin.

Značajke okusa i okusa

Kumin ima snažnu, tešku i toplinu, pikantno-slatku aromu. Što se tiče okusa, može se opisati kao akutni, snažni, oštri i gorki.

Gdje se koristi kumin?

Kumin se uglavnom koristi za aromatiziranje jela. Hrana s tim začinima široko se distribuira u indijskoj kuhinji, kao iu kuhanju Bliskog istoka, Meksika, Portugala i Španjolske. Posebno popularan kod njega je gula pripremljena na roštilju, kao i jela od ovčetine i piletine. Također se savršeno kombinira s rižom, grahom, patlidžancima, grahom.

Biljka je jedan od sastojaka za stvaranje takvog začina kao curry, kao i druge začinjene začinjene mješavine.

Također se često može naći u fitoterapiji. U tradicionalnoj biljnoj medicini ova biljka se koristi kao diuretik, za liječenje poremećaja želuca i nadutosti. Vjeruje se da promiče zdrav probavni proces. Kumin potiče menstruaciju, a može se dodati i za ispiranje za liječenje upala laringitisa. Poultices iz njega se koriste za liječenje dojke ili testisa tumora. U ayurvedskoj medicini kumin s rastopljeni maslac dim za ublažavanje štucanja.

Kumin: Prednosti

Karakteristike roda kao lijek:

• diuretik;
• poticajna probava;
• grčeve.

Kumin ulje je dobar izvor željeza, mangana i drugih vitamina i minerala.

Uz proljev, probavne smetnje, promuklost, kolik, sindrom tunela, jutarnje mučnine, lijekovi koji sadrže kumin često se koriste. Prednosti takvih alata gotovo su trenutačni.

Žene tijekom trudnoće i dojenja liječnici također preporučuju korištenje kumin. Prednosti u ovom slučaju su: smanjena mučnina i povećanje količine mlijeka.

Isto tako, sjemenke kosti koriste se za poticanje apetita.

Evo nekoliko primjera prednosti oguliti:

• ekstrakt smanjuje ukupni kolesterol, trigliceride;
• pomaže u zaštiti jetre od toksina;
• pomaže u liječenju ovisnosti o drogama.

Štetu od kumin

Kao i svi drugi proizvodi, kumin može dovesti do različitih komplikacija. Njemu će doći do povrede ljudi koji imaju najmanje jednu od navedenih bolesti:

• ulkusi;
• gastritis;
• kamenje u žučni mjehur;
• srčani problemi;
• dijabetes melitus.

To znači da je kontraindicirana pacijentima da koriste tinkture i dekocije s kuminom. Ali možete jesti jela koja su malo pomiješana s njima.

Crni kumin

Mala razlika od uobičajenog pikantnog crnog kroma. Oštećenja su nešto manja. Zato je on taj koji se koristi u medicinske svrhe.

Crni kumin - što je to? Ovo je biljka koja pripada obitelji Lyutikova. Njezino ulje je zasićeno snažnim aktivnim biološkim tvarima, vitaminima i mineralima, koji su vrlo potrebni za čovjeka.

Ljekoviti pripravci koji sadrže ulje od crnog kroma koriste se u sljedeće svrhe:

• otapanje kamenja u žučnjaku i bubrezima;
• povećanje radne sposobnosti;
• uništenje crva;
• liječenje prehlade;
• izlučivanje sputuma;
• liječenje reumatizma;
• čišćenje kože;
• sprečavanje pojave novih znakova zlostavljanja;
• povećana imunosna obrana;
• liječenje gube;
• liječenje proljeva;
• uklanjanje otrova iz ugriza zmije;
• smanjenje veličine limfnih čvorova;
• povećana vidljivost;
• liječenje čvrstih tumora;
• liječenje kroničnih glavobolja;
• liječenje opstrukcije krvnih žila;
• smirivanje živčanog sustava;
• poboljšanje laktacije;
• uklanjanje bradavica;
• liječenje dispneje;
• uzimajući osloboditi od hladnoće;
• povećana snaga.

Crni kumin (ono što je, već znate) koristi se ne samo za juhe, već i za oblike.

A miris spaljivanja nekoliko kapi ulja crnoga cumina pomaže u odbacivanju komaraca i drugih neugodnih insekata.

Što se tiče doziranja, odrasla norma za djecu može donijeti stvarnu štetu. Stoga treba smanjiti približno dva do tri puta.

Strogo je zabranjeno korištenje sjemenki kostiju za ljude koji su podvrgnuti operaciji transplantata bilo kojeg organa, kao i onih koji imaju ozbiljne srčane probleme.

Za sve korisna svojstva kumin, treba zapamtiti da je sve u redu s umjerenošću. Stoga, pokušajte ne pretjerati sa začinima za vrijeme kuhanja, a ako odlučite konzumirati ulje od cumin, najprije se posavjetujte s liječnikom-terapeutom.