Kako zamrznuti guske za zimu?

Gooseberries - ukusna i zdrava bobica, koja se koristi u različitim vrstama. No plodovi u zamrznutom obliku nisu tako popularni kao mnogi drugi. Ali oni su bogati vitaminima C, P, željezo, pektin. Ako proizvod koristite godinu dana, to će vam pomoći u održavanju imuniteta u izvrsnom stanju. Kako zaleđivati ​​guske za zimu, kaže se u članku.

Prednosti guske

Voće ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo:

1. Jačanje krvnih žila.
2. Smanjenje rizika od krvarenja, hipertenzije, dijabetesa.
3. Obnova metaboličkih procesa.
4. Stabilizacija emocionalnog stanja.
5. Jačanje imunološkog sustava i vraćanje tijela nakon bolesti.
6. Ubrzanje probave.
7. Uklanjanje radionuklida.
8. Uklanjanje upale.
9. Ubrzanje proizvodnje i odljeva žuči.
10. Usporavanje starenja.
11. Regulacija kolesterola, glukoze.

Svježi sok je koristan. Zajedno s medom uzima se tijekom avitaminoze i anemije. Piće ima čišćenje na crijevima, uklanja trosku iz tijela, osvježava i tonizira.

ozljeda

Kontraindikacije za malo bobica. Šteta je uzrokovana prekomjernom uporabom. Potrebna je briga da se proizvod prenese osobama s:

1. Kuga tijekom pogoršanja.
2. Upala gastrointestinalnog trakta, koja je popraćena proljevom.

Treba imati na umu da se zbog neograničene potrošnje plodova može pojaviti hypervitaminoza, što se smatra ozbiljnim poremećajem. Može se ukloniti liječenjem.

Birajući plodove

Postoji mnogo vrsta guske. Izvana razlikuje se samo u boji. Zrelo voće može biti lagano, crveno i zeleno. Ponekad se utvrdi zrelo s pojavom mrlja. Prednosti plodova ovise o boji sorte. Ako je zelenkasta ili bijela, onda je to znak ogromne korisnosti. Crveni i smeđi plodovi obično su najslađi. Je li guske zamrznuto zimi? Ova vrsta obratka se često koristi.

Najprije morate odabrati zrelog i tvrdog uzorka. Ne biste trebali odabrati za žbuke razmažene ili jazbine bobice. Zrelost se može odrediti dodirom. Ako su guske jako tvrde, onda je nezrelo. Mekoća potvrđuje ustajale ili rano zrelost. Poželjno je odabrati elastično voće.

Ako se smrznute guske dugo čuvaju, trebate odabrati plodove s pedunkama. To će sačuvati vrijedna svojstva. Važno je da proizvod bude suh, vlaga se ne smije akumulirati. Štiti od propadanja i kvarenja. Svježe bobice trebaju ostati u mračnoj, hladnoj sobi, koja je dobro prozračena. Ako ih namjeravate pohraniti u hladnjak, nemojte ih prati prije toga. Tada će proizvod trajati do 60 dana.

Priprema

Kako bi sačuvali smrznute guske na kvalitativan način, potrebno je pravilno pripremiti bobice za to. Oni bi trebali biti zreli i sa stabljikom. Na ljusci je važno odsustvo erozije. Neuspješni uzorci gotovo nemaju okus i korisna svojstva.

Ako se koristi suhi zamrzavanje, potrebno je odabrati raznolikost s gustom kožom i mesnim tijelom. Poželjno je koristiti voće s tankim slojem za izradu sira sa šećerom. Mogu se još kuhati u sirupu. Ova metoda čuva cjelovitost plodova. Ako se njihova zbirka izvodi samostalno, bolje je to učiniti rano ujutro, kada nema rosa.

Prije smrzavanja trebate razvrstati plodove, ukloniti smeće, grančice, lišće. Ostavite samo ogrozd s peduncleom. Tada se mora isprati hladnom vodom, koristeći se cjediljkom. Zatim plodovi treba staviti na pamučni ručnik da se osuši.

pire

Kako zamrznuti ogrozd kako bi sačuvali njegova korisna svojstva? Izvrstan je način da se curi. Za pripremu žele, morate uzeti zrele bobice. Morate ih prati, ukloniti stabljike, staviti ih u miješalicu.

Za ovaj postupak, poželjno je koristiti drveni tisak (tolkushku). To je nužno za maksimalno očuvanje vitamina. Kod interakcije s metalom dolazi do oksidacije bobica, tako da se njihova vrijedna svojstva gube.

Šećer (350 g) pomiješan je s voćem (1 kg). Čep se mora staviti u plastične posude i staviti u hladnjak. Nakon 1 sat - premjestite masu u staklene posude, zatvorite poklopce, stavite u zamrzivač. Kuhanje pire krumpira je gotov.

Smrznuto u šećeru

Možete zamrznuti guske u šećeru. Mora se očistiti, oprati i osušiti, postavljati na pamučne ručnike. Bobice moraju biti prenesene u posudu s emajlom. 400 g šećera zahtijeva 1 kg voća. Komponente treba miješati, a zatim napuniti posudama za hranu, koja se moraju prethodno sterilizirati. Posuđe je čvrsto zatvoreno i stavljeno u zamrzivač.

U sirupu

Možete zamrznuti guske za zimu u sirupu. Ova metoda treba odabrati ako je voće tanko. Moraju se razvrstati, prati, prenijeti u male posude.

Da biste pripremili sirup, trebate šećer i vodu u omjeru od 1: 2. Trebao bi se ohladiti, a zatim se uliti u posude s ogrozenom. Do rubova spremnika treba ostaviti oko 1,5 cm, zatvoreni su s poklopcima, smješteni u zamrzivač.

Ako želite jesti ovaj ukusni desert, morate ukloniti posudu i ostaviti je na sobnoj temperaturi sve do odmrzavanja. Za kuhanje jela s cjelovitim voćem, nije potrebno odmrzavanje. Prednosti takvog proizvoda traju do 6 mjeseci.

Sakupljanje cijele plodine

Smrznute guske mogu se čuvati bez šećera. Treba ga prati, osušiti i staviti u jedan sloj na pladnju prekrivenom pergamentom. Proizvod treba čistiti nekoliko sati u zamrzivaču. Zatim ga treba pakirati u malim količinama.

Ako je voće gusta školjka, nakon sušenja možete ga staviti u velike vrećice. Odabir prikladnog kapaciteta za pohranu možete uštedjeti prostor u fotoaparatu. Bobičasto voće u plosnatim posudama brzo se zamrzava i gotovo ne gubi korisnost.

temperatura

Za smjese bobica iz supermarketa koristi se zamrzavanje šoka - postupno smanjenje temperature. To vam omogućuje očuvanje bogate boje voća, prirodnog okusa i mirisa. U životu je potrebno pridržavati se drugih pravila:

1. Za pohranu od 12 mjeseci trebate temperaturu od -18 stupnjeva i niže. Kamere za kućanstvo obično ne padaju niže od -30 stupnjeva.
2. Ako se mraz nastao od 0 do -8 stupnjeva, proizvod treba čuvati najviše 3 mjeseca.
3. U novim hladnjacima i mrazima postoji "duboko zamrzavanje", radeći na principima šokne tehnologije.

Korisni savjeti

Koristeći ove preporuke, moći ćete beru plodove cijele godine:

1. Budući da proizvod sadrži vodu, nemojte ga zamrzavati i ponovno ga odložiti. Morate ga odmah pojesti, stoga je najbolje da je pakira u malim dijelovima.
2. Tijekom čišćenja potrebno je ukloniti razmažene i trulene bobice.
3. Kako bi zadržali voćni okus i okus, kao i ljeti, ne trebaju ih ostaviti uz meso i riblje proizvode.
4. Smrznute plodine treba čuvati najviše 15 mjeseci.
5. Preporučljivo je uzeti zeleno-žute voće, srednje tvrdoće. Od meko oblikovanog žbuke.
6. Bolje je uzeti male posude od plastike.

Dakle, smrznute borovnice dugo su pohranjene, ako se pravilno bere. U isto vrijeme, korisna svojstva ostaju u njemu. Nakon odmrzavanja, bobice se mogu koristiti za pripremu različitih jela. Guske se koriste za izradu komote, džemera, pekmeza. Blage se mogu dodati sladoledu, moussesu, voćnim napitcima, poljupcima, pite i vareniki. Svaka od ovih jela bit će ne samo ukusna, već i korisna.