Marinated gooseberries za zimu: izvorni načini i njihove nijanse

Guske su vrlo žute biljke s gustom okruglastom ili ovalnom bobom zelene, žute, ljubičaste ili tamnocrvene boje. Sjena ovisi o raznovrsnosti. Ova bobica zove se "kraljevska" zbog izrazito nježnog okusa u zimskim pripremama. Pogotovo u kuhanom slatkom sirupu i mariniranom. Upoznajmo jedan od najčešćih praznina za zimu i pripremamo ukiseljene guske.

Priprema bobica

Mariniranje guske za zimu nije teško, ali ove bobice zahtijevaju poseban tretman. Sastoji se od sljedećih faza:

• čišćenje bobica od pedikela i repova vuknute cvijeta - taj proces je vrlo dug, ali ne smije se zanemariti i provesti vrijeme za izvrstan okus gotovih laganih obroka;
• pranje guske - u šalici hladne vode ručno, dodirujući svaku bobicu;
• sušenje bobica na čistom kuhinjskom ručniku (možete uzeti papirnati ručnik) - inače će imati puno vode, što će ometati pripremu praznina;
• piercing - svaka bobica treba probušiti tankom čačkalicom, inače gusta koža neće im dopustiti pravilno zavarivanje i potpuno marinirati.

Izvorni recepti za picking gooseberries

1) Sjemenke senfa.

Koji proizvodi će biti potrebni:

• 2 šalice s voćem;
• 200 g granuliranog šećera ili praha;
• 1 šalicu kuhane ili filtrirane vode;
• 20 g sjemena gorušice;
• 60 ml jabučnog octa.

Započeli smo pripremati marinade od jabuke:

1. Prvo, tretirati bobice kao gore.
2. Onda kuhajte slatki sirup od šećera i vode. Usput, šećer se lako može zamijeniti prirodnim cvjetnim medom ili fruktozom.
3. Prebacite u sirup sušene plodove guske i kuhajte oko dvije minute.
4. U međuvremenu, pripremite staklenku. Takvi originalni zalogaje najbolje se pripremaju u malim spremnicima. Možete staviti staklene posude u volumen 0,5 ili 0,25 l. Potrebno ih je temeljito oprati vodom i soda za pečenje. Isperite vrućom vodom i ulijte kipuću vodu. Kuhajte poklopac za kuhanje u zasebnom tavanu.
5. Zalijte kipuću vodu iz limenke i stavite ga u sirup.
6. I sa preostalim vreliškim sirupom u tavi, učinite sljedeće: dodajte senf i ocat. Kuhajte nekoliko minuta i ulijte plodove u staklenku. Zatvorite se poklopcima i izvadite ih radi hlađenja.

2) s koromačem.

Koji proizvodi su potrebni:

• 2 šalice s voćem;
• 200 g medenog granuliranog šećera ili cvijeta;
• 1 šalicu kuhane ili filtrirane vode;
• 15 g sjemena koromača;
• 50 ml vinskog octa.

Kako kuhati:

1. Obavite primarnu preradu bobica (čišćenje, pranje, piercing).
2. Umiješajte šećer vodom i kuhajte dok ne kuhate preko umjerene topline.
3. Dodajte bobičasto voće i sjemenke korijena u sirup. Kuhajte za 4-5 minuta.
4. Ulijte u vinski ocat. Nakon nekoliko minuta lagano prolijte smjesu preko toplih steriliziranih staklenih posuda. Potrebno je paziti da rubovi vrča ostaju suhi i čisti, inače se poklopac neće čvrsto zatvoriti. Odmah se zatvori s steriliziranim poklopcima i ukloni se za sporo hlađenje.

vijeće

Za pripremu billets od gooseberries, možete uzeti zrelih ili nezrele bobice. Za slatke billets, zrelih primjeraka su poželjni, ali u zalogaje kiselo ili slatko i kiselo, malo zrela bobica treba koristiti.

Kiseli sokovi ne smiju se odnijeti u hladni podrum. Vruće banke trebaju se prirodno hladiti na toplom mjestu. Inače, prije zime nećete biti takve pripreme - to će pogoršati.

Prikladni začini i začini

S senfom (možete uzeti sjeme ili zemlju u prahu), dobivate pikantan okus kiselog ogrozda. Bunare za zimu mogu se napraviti s drugim začinima i začinima. Potrebno je voditi ovdje samo po vlastitom ukusu. Na primjer, nije neophodno dodati bobice na zemlju cimet, korijander ili muškatni oraščić - dovoljno prstiju. Također savršeno odgovara mirisnom ili crnom papriku u grašak, cvjetovima karanfena, sjemenki koroma ili sušene žutika. Ove kombinacije gledaju na pobjedničku svjetlost zajedno s slatkim i kiselim ogrozdima.

Postoje recepturi u kojima se borovnice mariniraju s češnjakom češnjaka. Priprema se ne mijenja, samo stavite sitne zubne čahure zajedno s bobicama. Ova je opcija namijenjena amateru, a ne svatko će se svidjeti.

Jabuka ili vinski ocat, po želji, mogu se zamijeniti redovitim stolom, ali trebali biste značajno smanjiti njezinu oznaku. Koliko dodati kiseline, odlučite. Pokušajte obradak - i razumjet ćete. Okus sirupa s octom trebao bi biti malo kiselkast, bez izraženog okusa.

Korištenje obratka

Marino na bilo koji način guske mogu se poslužiti kao samostalni snack ili kao dodatak glavnom jelu.

Zanimljive mogućnosti dobivate ako dodate žitarice na pite. Zajedno sa svježim testom slatko i kiselo s začinskim hladom bobica proizvodi nevjerojatan učinak. Budite uvjereni, pita će ići na hurrag!

aditivi

Umjesto jednokomponentnog snacka iz "kraljevske" bobice, možete napraviti izvorne kombinacije. Na primjer, dodajte trešnju ili ribu na drvo.