Pržena naranča. Detaljan recept za ovo originalno jelo

Voliš li plodove? Ako da, onda sigurno znate mnogo zapanjujućih i originalnih recepata u kojima se koriste kao glavni sastojak. Ali jeste li čuli za pržene naranče? Doista, vrlo neobična kombinacija. Uostalom, u pravilu, koristimo agrumi kao peciva i deserti, kao i u voćne salate.

Dakle, trebat će vam:

- naranče;

- jabuke (dvostruko više od agruma);

- madera ili sok od šipka (1 čaša po okusu);

- set začina (poželjno je ne uzimati posebno oštre, nego se ograničiti na mekše i blago slatke okuse);

- konjak ili votku u volumenu od 1 žlica. žlice;

- kao osnova je najbolje koristiti sok, koji je ostao nakon prženja mesa (bilo koje ulje za kuhanje, kao i mješavina povrća i maslaca).

Idemo izravno u sam proces kuhanja. Topla jela iz naranče ne rade u žurbi, stoga budite opskrbljeni snagom, strpljenjem i slobodnim vremenom. Zagrijte posudu s uljem ili masnoćom. Stavili smo na njoj rezane citruse. Debljina svakog komada trebala bi biti oko 5-6 milimetara, tako da pržena naranča treba natopiti vrućim sokovima. Držimo se na vatri sve dok jedna bačva ne dobije zlatnu karamelu. Nakon toga lagano okrenite plod na drugu stranu i dovedi ga do istog stupnja pečenja. Previše tankih komada će biti iznimno teško kretati, osim toga, oni mogu izgubiti svu svoju sokovnost. Čim pečena naranča ispuni spremnost, izvadite krugove iz tava i stavite ih na pripremljenu ploču.

Morate rezati jabuke s tankim laticama. Ne možete ih ukloniti, jer će tijekom kuhanja postati mekana i vrlo ukusna. Oni također pržiti, ali već na visokoj vatri. Voće se stalno treba miješati tako da ne izgore. Čekamo da jabuke postanu mekane. Međutim, nemojte ih pretjerati u stanju kaše, uhvatite trenutak. Trebaju sol, papar, dodati skup začina. Najprikladnije su curry začini i sušeni klinčići. Od njih pržena naranča postat će mirisna i vrlo neuobičajena u okusu. Dodajte u ovu smjesu malu količinu sok od šipaka (ili Madera) i gotovo odmah (nakon otprilike jedne minute) ulijemo u alkohol. Učinite to vrlo pažljivo i polako, kako ne bi došla na vatru. Inače, postoji opasnost od jakog rasplamsavanja. A u tavi, visoki alkoholni napitci ponašaju se vrlo nelagodno.

Sve to bi trebalo ugasiti u tavi još nekoliko minuta, nakon čega možete ponovno širiti naranče. Za prženje je najbolje bez poklopca, čak i ako na jakoj vatri sve ove neobične voćne duhovne duga će agresivno zviždati i "pucati" vrućim uljem. Zatim će plodovi postati hrskavi i ne postati homogena masa. Naranče treba dati vremena za upijanje jabučnog alkoholnog duha, nakon čega se takav snack već može poslužiti za stolom.

Fried citrusa može poslužiti kao zasebno jelo i nadopuniti već pripremljene recepte mesa. Ovo je izvrstan desert za blagdane kao što su Božić i Nova Godina. Uostalom, ti datumi povezani su s osnažujućom i svijetlo narančastom aromom. Nemojte se bojati eksperimentirati s proporcijama, hrabro dodavati nove sastojke i sastojke. Tada će vaše jelo postati jedinstveno i još ukusnije.