`Aranchini` - ukusne talijanske rižinaste kugle

Talijanski kuhari koriste različite sastojke za pripremu jela, što je vjerojatno zbog čega je njihova kuhinja toliko zahtjevna po cijelom svijetu. Nastao je stoljećima pod utjecajem najboljih kuhinja iz različitih zemalja, što je ugrađen zanimljive recepte u Milanu, Liguria, Napulj, Siciliju i mnogih drugih kuhinja. Nacionalna jela Italije

Tradicionalno, obrok s talijancima uvijek počinje uz zalogaje, primjerice lagani zalogaj "Aranchini" (rižinaste kuglice s rižoto i mladi sir mozzarella). Zatim upotrijebite salate s maslinovim uljem i solom, a zatim poslužite prva jela. Uz juhe i juhu slijedi tradicionalna tjestenina, kuhana na poseban način - bez njega ne postoji niti jedan talijanski stol.

Završi desert s curd-kava ili krema od limuna. Umjesto keksa od slatkiša, sladoled se često poslužuje u različitim vrstama. Za desert je obično piti cappuccino - ako je jutarnji doručak, u podne se poslužuje espresso, možete ga piti cijeli dan. Općenito Talijanska kuhinja vrlo pikantno i osebujno. Gotovo sva jela, uključujući predjela prostyeitalyanskie, dodao je: chili, luk, češnjak, celer, sir, rajčica pire, šparoge, zeleno povrće, različite začina i začina, miješajući se apetit.

oko Talijanska kuhinja možete mnogo raspravljati i dugo vremena, bolje je isprobati najviše kulinarskog remek-djela. U ovom članku ćemo opisati kako pripremiti ukusne riže kugle "Aranchini", jer predjela u Italiji imaju posebnu ulogu, čini se da počinju obrok. Vrste predjela mase, sve su dobre na svoj način i lako se asimiliraju zbog obilja zelenila i maslinovog ulja.

Pravilna priprema zalogaja važan je kriterij za kulinarsku vještinu. Ovaj recept za 4 serviranja trebat će nam sljedeći proizvodi:

- čaša riže "Risotto";

- sto grama pšeničnog brašna;

- tri jaja;

- sto gram od kocke mozačkoga sira;

- biljno ulje za prženje najmanje 500 g;

- kopar;

- cilantro;

- peršin;

- dva klinčića ekstrudiranog češnjaka;

- pola šalice drobljenih keksa;

- crni papar;

- sol.

Kuhana riža je pomiješana s dva sirova jaja, češnjak, sitno nasjeckani bilje. Ruke se navlažite hladnom vodom i dobivenom smjesom da se formiraju male loptice. U svakom kraku napravite utor i stavite kockice sira.

Uzmite dubinsku fritezu ili duboku tavu, ulijte njezino biljno ulje (dubine 8 cm), ponovo zagrijte. Stavite brašno, sol i papar u tanjur. U drugoj zdjeli, tukli jaje. Na trećoj ploči izlamo zemlju mrvice kruha.

Riža kuglice (svaka) umočen u brašno, a zatim u sirovo jaje i mrvice kruha. Donuts pržiti za dvije minute prije stvaranja zlatne korice, služio je s kiselim vrhnjem ili umakom. Prepustite svoju obitelj ovom ukusnom jelom!

Punjena "Aranchini" (rižinaste kugle)

Za 10 komada trebate:

- mljevena govedina 100 gr;

- purica dojka 100 g;

- riža "Arborio" ili "Vialone" 200 g;

- sir "parmezan" 50 g;

- tijesto od rajčice 10 g;

- zelene grašak;

- dva jaja;

- čašu mesne juhe;

- žlica maslaca;

- celer, bosiljak, peršin;

- luk

- krušne mrvice 50 grama;

- žlica maslinovog ulja;

- stisak chili, šafran, crni papar, sol;

- brašno 10 gr.

1. Za punjenje: rezati luk, dio peršina, kopar, korijander, celer i frac12-dojka purana.

2. Sipati luk u maslinovom ulju i maslacu od vrhnja. Njemu je stavio mljeveno meso, puretinu, peršin i celer. Piper, sol, stavite čili, tijesto od rajčice, bujon, nadjev (vidi točku 1) i zelene grašak - sve da biste ugasili 15 minuta.

3. Kuhajte rižu do pola kuhane, dodajte soaked šafran, ribani sir i maslac - promiješajte, ohladite i pomiješajte s masom jaja.

4. Skuhati bosiljak i ostale zelje da dodate na punjenje.

5. Jedan umak od umaka, papar i sol. Riža je podijeljena u 10 kuglica, u sredini svake staviti meso meso, utor je zatvoren i punjene kuglice role u brašno, jaje i krušne mrlje.

7. Donut pržiti u ulju dok smeđa. Poslužite s biljem i svježim povrćem.