"Čokoladni kolač za jedan, dva, tri": sastojci, recept

Što nas plaši u pripremi kolača? Ispravno, labavost procesa. Neki receptovi nude početi kuhati dan prije nego što desert poslužuje na stolu. Žvakanje jaja, tijesto za krekiranje, krema za kuhanje i zatim čišćenje kuhinje tragova njegovih kulinarskog djelovanja ... Da, i to je skupo - kolači. Krema, maslac, kondenzirano mlijeko, čokoladni proizvodi nisu jeftini. No, postoji recept za tortu koja ne krši obiteljski proračun. I spreman je vrlo brzo i jednostavno, doslovno u jednoj, dvije, tri. Kuhar, koji je izumio ovaj recept, dugo nije izmislio ime za desert. Zove se: "Čokoladni kolač za jedan, dva, tri". Recimo za ovo čudo je ispod. Nemojte misliti da ćete uz brzu pripremu najosnovnijih proizvoda dobiti jednostavan i neukusan kolač "za svaki dan". Ne, kolač ispada bujnom, nježnom, lagano vlažnom i iznenađujućom čokoladom. Takav kolač uspješno će ukrasiti svečani stol. Pa, jeste li spremni za početak rada? To će vas odvesti iz snage od pola sata.

"Čokoladni kolač za jedan, dva": sastojci

Postoji nekoliko recepata za ovaj ukusni desert. Ali svi oni koriste sličan sastav proizvoda. Ponekad se maslinovo ulje zamjenjuje suncokretom, vinom ocatom - jabukama i ekstraktom vanilije - prahom. Recept upućuje na to kako napraviti kolač. Svatko kreme s kremama. Čokolada i kremasti, i na kondenzirano mlijeko će učiniti. Jednostavno možete natopiti tortu s rumom ili vinom i ispuniti ganacheom. Ali desert je ukusan i baš takav. Usput, možete peći "Chocolate torta za vrijeme, dva" u pećnici, a također možete u multivarka. Proporcije sastojaka u različitim receptima malo se razlikuju. Dakle, što nam je potrebno za tortu? Ovo je pšenično brašno najviše kvalitete - 235 grama. Za čokoladni ukus potrebno je 65 g kakao praha. Da bi se tijesto podiglo, uzmite 7 g sode. Šećer će trebati oko 300 grama. Njegova količina može varirati prema vašem ukusu, ali bolje je ne pretjerivati. Za kekse trebate još 260 ml mlijeka i dva jaja, kao i 60 grama vrhnja i maslinovog ulja. Dalje sve na sitnice: prstohvat soli, jednu žlicu vinskog octa i dva čaja - ekstrakt vanilije.

Koja je redoslijed oznake proizvoda?

Nudimo sve što je učinjeno prema receptu, što daje poznatom gastronomskom kuharu Andu. "Čokoladna torta na vrijeme, dva, tri" u svojoj interpretaciji pripremljena je vrlo jednostavno. Maslac se mora držati na sobnoj temperaturi prije upotrebe kako bi je postalo mekano. U dubokoj zdjeli prvo dodajte suhe sastojke. Brašno i prah kakao ne bi škodili prosijati. To će spriječiti pojavu gruda, i gnječenje tijesta neće dugo trajati. Također stavljamo sol, šećer i soda. Lagano promiješajte dok ne postane homogena. Dalje uvodimo jaja, vrhnje i maslinovo ulje, mlijeko, ekstrakt vanilije. Na kraju treba dodati ocat. Može biti jabuka, ali ne balsamska. I, najvažnije, ocat ne bi trebao biti vrlo koncentriran - do šest posto.

Što bi trebalo biti redoslijed knjižne oznake prilikom mijenjanja sastava proizvoda

Ako priprema „čokoladna torta na jedan, dva, tri”, sa vanilin šećerom, treba ga sipati u početku, zajedno sa suhim sastojcima. Neki recepti ukazuju na upotrebu praha za kekse umjesto soda. Bilo bi pogrešno misliti da u ovom slučaju ocat neće biti potreban. Mlijeko neki kuhari preporučuju malo zagrijavanje - tako da će proces gnječenja biti još lakši. Ako postoji takva mogućnost, uzmi umjesto bijele (šećerne) šećerne smeđe, trske. Ima drugačiju strukturu, a okus torte će dobiti čak i više čokolade. Ako se uzme u glavi da koristite bilo koji drugi biljno ulje umjesto maslinovog ulja, rafinirana stupanj uzeti u deserta nije čuo miris sjemenke suncokreta, kukuruza ili uljane repice.

Test za gnječenje

Ako imate električnu mješalicu na raspolaganju, taj proces neće vam donijeti ni deset minuta. Samo bič sve komponente čokolade "Odjednom, dva, tri" s korabama. Prvo će postojati masne mrlje i grliće brašna i praha od kakaa. Nemoj se bojati. Za pet minuta nestat će, a masa će postati homogena, glatka i sjajna. Za razliku od ostalih kolača, ne trebamo stajati tijesto pod vlažnim salvama, u hladnjaku ili, obrnuto, na toplom mjestu. Također ne moramo previše žuriti. Iako je naše tijesto karakterizirano kao keksa, neće se izblijediti ako traje deset minuta. Osim jednostavnog receptusa dobivamo dodatni bonus. Tijesto se udvostruči kada se peče. Tako da je činjenica da smo od tih sastojaka pušili, dovoljno za jedan veliki kolač s promjerom od 20 centimetara (ispostavlja se da je visina 5 cm) ili dva manja.

Pečenje u pećnici

Za razliku od drugih blagdanskih slastica, ne trebamo podijeljeni oblik za pripremu čokolade "Odjednom, dva". Cossacks s debelim zidovima također su prikladni. Svakako stavite komad pekarskih papira na dno. Sva unutrašnja površina posuđa je podmazana uljem ili margarinom. Ne zaboravite da se tijesto udvostručuje za vrijeme pečenja. Stoga se obrazac popunjava samo do pola. Pecite u pećnici na 175-180 stupnjeva. U početku, tijesto će početi brzo rasti. Na površini biskvita može se pojaviti mali tuber. Čak je moguće da će puknuti. U ovom ne postoji ništa neobično. Dakle, dobivamo spužvu. Nakon četrdeset minuta pečenja, već možete provjeriti kolač za spremnost. Ako sjaj postane suh, možete isključiti pećnicu.

"Čokoladni kolač za jednog, dva" u multivarhu

Već smo napisali gore da je moguće kuhati ovaj nevjerojatan desert ne samo u pećnici. Ako imate multivaržeru, ne morate paziti na tortu. Stroj će ispeći sam keks. Tijesto za kolač izrađeno je na isti način kao i za kuhanje u pećnici. Je li moguće dati žlicu - još dva brašna, jer multivarka, za razliku od pećnice, ne dopušta vlagu da isparava. Ali morate dodati do kraja, u fazi šibavanja. A onda, ako vidite da tijesto izlazi previše tekućine. Zdjela s višesmjernom mrljom. Na dnu možete staviti izrezani krug papira za pečenje. Izlijte ispitivanje na pola zdjelice. Pokrijte poklopac. Stavili smo način "pečenja". Vrijeme je oko 40 minuta (vodite snagom vaše jedinice). Baked "Čokoladni kolač za jedan, dva, tri" preporuke ne preporučujemo da odmah izađete iz multivarka. Neka kolač stoji ispod poklopca četvrt sata. Tada je potrebno izvaditi zdjelu iz jedinice i ostaviti još 15 minuta.

Male tajne

Na isti način, trebali biste učiniti isto s kolačima pečenim u pećnici. Neka se prvo stave s zatvorenim vratima, a zatim u obliku. Tek tada bi ih trebalo dobiti, okrenuvši se naopako, ukloniti pergament papir i omogućiti da se ohladi na rešetku. Ako ispeckate jedan veliki kolač, nemojte ga naletjeti na komade. Bolje je potpuno posušiti kolač koji je valjan u hranu i ostaviti dva sata na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena, "Čokoladni kolač za vrijeme, dva" postat će umjereno vlažan, čak i ako odmah nakon pečenja kolači izgledaju previše suha. Općenito, iz filmske kekse potrebno je izvaditi samo prije montaže, kada će krema biti već spremna. A sada ćemo pričati o njemu. Uostalom, nemamo kolač, ali kolač. A za njega je potrebna impregnacija i međusloj.

Ideje za kreme za kremu

Čokoladni okus je u skladu s mnogim proizvodima. A porozna struktura kolača omogućuje joj dobro natapanje i pokrivanje kolača sa svim glazurama. Međutim, s obzirom na kreme, trebali biste izbjegavati med i kondenzirano mlijeko, jer će ukupni dojam deserta biti "previše sladak". "Čokoladni kolač za vrijeme, dva" dobar je s šlagom. Ovdje će biti dobrodošla i banana ili "pijani trešnja". Možete napraviti krema za kremu, miješajući 250 grama mascarponea s 100 g šećera u prahu. Koristeći slatku prevlaku morate dodati kiselost. To može biti svježe bobice - maline, borovnice. Koriste se za ukrašavanje površine. Možete sami zakiseliti kolač impregniranjem kolača. Za čokoladni test konjak, Masala vino ili voće (i još bolje, citrusa) džemera će odgovarati.

Glazura. Torta za ukrašavanje

Ako ste jako voljeli čokoladu, a zatim iz svih mogućih mogućnosti, odaberite ganache. I ne dopustite da vas smeta da će se smeđi kolači izmjenjivati ​​s tamnom glazurom. Međutim, ono što sprječava nas stvaranje ganache od bijele čokolade? Ako imate približnu mikrovalnu pećnicu, takav je glazura lakše nego svjetlost. Samo probajte u prikladnu čašu za jelo, popunite krema (33 posto masti) i stavite je na 15 sekundi u punom kapacitetu. Uklonite, miješajte i ponovno dajte jedinici istu naredbu. A zatim dodajte vruću masu maslaca. Koji se razmjeri trebaju pridržavati? Ako je čokolada bijela onda treba uzeti dvostruko više od krema. Ako je crna, gorka, onda pedeset i pedeset. Ulje se dodaje okusu, tako da ganache je više nježan i krhki. Ako nema mikrovalne pećnice, čokolada se rastopi u vodenoj kupelji, postupno sipajući vrhnje. Ali samo je lomljenje pločice u vruće mlijeko loša ideja. Čokoladna kovrčava i glatka glazura neće raditi. „Čokoladna torta na jedan, dva, tri” ne samo da može uljepšati malo ganache ohladi, ali i za natapanje alva. Kad se glazura stvrdne u potpunosti, možete nastaviti ukrasiti desert: ležao plod, implantata vrećicu konditorskih bojama šlagom ili samo posuti kokosom.