Mimoza salata s piletinom: sastojci i recept

Tijekom svečanog blagdana na stolu postoji mnogo egzotičnih salata s raznovrsnim sastojcima. No, salata „Mimoza” je besmrtan kulinarska remek djelo, koje još od doba nestašice budi apetit i čini potez do bliže tanjuru.

Glavni sastojak tradicionalnog receptora je konzervirana riba. Ali što učiniti s onima koji ne vole ribu i ne jedu ih za bilo što drugo, u načelu ili iz nekog drugog razloga? Analog klasičnog receptura bit će salata "Mimosa" s piletinom. Jelo na kraju ispada gori od ukusa i isto svijetle, zasićenih boja, registracije, podnošenja, kao i tradicionalni ribolov „Mimosa”.

O piliću

U pripremi bilo koje salate vrlo je važno obratiti pažnju na sastojke koji će se koristiti za recept. Budući da sada prepoznajemo recept za salatu "Mimosa" s piletinom, stoga bi trebalo temeljito odabrati izbor pilećeg mesa. Ako je moguće, kupite domaće piletine. Mnogo je ukusniji, zasićeniji i mirisniji od kupnje dlake, impregnirane antibioticima i štetnim aditivima.

O jaje

Istodobno s kokošjim jajima, koji su drugi glavni sastojak Mimosa salate s piletinom. Idealna opcija - domaća jaja. Kao što znate, znatno se razlikuju od trgovine sa svijetlom i bogatom bojom žumanjaka.

Usput, mnoge domaćice ponekad se suočavaju s činjenicom da žutanjak žumance u domaćim jajašcima ostavlja mnogo da bude poželjan. Žale se zbog dobavljača ili njihovih domaćih životinja, čak i bez shvaćanja da su oni sami postali uzrok ove situacije. Profesionalni kulinarski stručnjaci savjetuju uvijek pažljivo pratiti vrijeme kuhanja jaja. Ako se jaja digesti, žumanjak će u potpunosti izgubiti punu boju.

O majoneze

Dom bi trebao biti i majoneza, koje će se ispuniti salatu „Mimosa” s pilećeg mesa. Za ovo jelo samo preporučeno masnoće majoneze i gusta, kao što je dobro poznato, trgovine opcije ne može uvijek pohvaliti gustoće i bogatstvu okusa. Tekući umaka ili majoneze za „Mimosa” se ne može koristiti zelenu salatu.

Registracija i podnošenje

I nekoliko savjeta o kuhanju i posluživanju. Prije kuhanja, svu hranu treba uzeti iz hladnjaka kako bi dobili istu sobnu temperaturu. U tom slučaju, salata nikad „plutaju” i vrijeme za pripremu bit će utrošeno manje (nešto učiniti, a to je nešto drugo odmrzne i morali čekati).

Što se tiče posluživanja, u pravilu se poslužuje salata s piletinom i sirom na jednoj ravnoj posudi. To je ovo jelo koje vam omogućuje postavljanje salate s urednim klizačem i pruža vam mogućnost da temeljito pregledate sve slojeve. Ne zaboravimo koristiti svježe povrće kada ukrašavamo.

Mimoza salata s piletinom. Sastojci

• Pileći filet - 300gr.
• Zeleni luk.
• Pileća jaja - 4 komada.
• Tvrdi sir - 160gr.
• Luk - 1 kom.
• Nekoliko lijepih i ravnih grančica peršina.
• Majoneza.
• Soli.

Kako kuhati

Salata s piletinom i sirom pripremljena je prema tradicionalnom načelu. Jedina iznimka, kao što smo već napomenuli, bit će korištenje pilećeg mesa, umjesto konzervirane ribe. Za početak, postavili smo kuhati piletinu. Važno je da prije kuhanja pileće meso dobro oprati pod hladnom vodom i očistiti od kora i filmova. Meso se kuha vrlo brzo (20-25 min.) U slanoj vodi s dodatkom zaljevu i grašak grašak.

Pileća jaja uronite u hladnu vodu i zapalite. Čim se tekućina kuje, pogledaj na sat i zapiši osam minuta. To će biti dovoljno da se jaje kuha, ali nije izgubila zasićenu boju u žumance. Luk je izrezan u vrlo male komadiće. Sir pretvoriti u rešetku.

Kada se kuhana piletina izvuče iz vode, potrebno joj je da se vrijeme ohladi. Hladno pileća prsa izrezana na duge trake. Možete čak i rastaviti meso na vlakna vlastitim rukama. Jaja, nakon hlađenja, podijelimo u bjelančevine i žumance. Ne zaboravite ostaviti jedan protein i jedan žumanjak da ukrasite salatu.

Sakupljamo slojeve salate "Mimosa" s piletinom. U verziji "riba", kuhani krumpir ponekad se koristi kao supstrat. Ali u našem slučaju nismo koristili ovaj sastojak, pa će piletina biti prvi sloj salate. Lagano slani sloj i prekriti majonezom. Stavili smo luk za luk. Nakon ovog sloja ne možete dodati majoneze. Zatim u salati ostavlja sir. I opet ne zaboravite na majoneze. Grind nekoliko jaja i dodati ih u salatu. I opet majoneze.

Gornji se sloj može nazvati ukrašavanjem. U pravilu, to je bijedan protein. Nalazi se na vrhu nekoliko grančica peršina, koji će igrati ulogu osnova za mimoze cvijeta. Cvjetovi će se formirati iz istrošenog žumance. Posipajte žumance u malim skupinama, uredno raspoređujući po željenom putu. Žumanjak se ne bi trebao probuditi i biti na bijeloj pozadini.

Mimoza salata s dimljenim piletinom i orasima

To je sasvim izvornik i neobičan, kako za kuhanje i posluživanje salate. No, naziv mjesta biti, kao što su glavni sastojci kuhani jaja s dubokim žute žumance, domaće majoneze i grančicom peršina za ukras.

Potrebni proizvodi

• Dva velika krumpira.
• Dimljena pileća prsa - 200gr.
• Zeleni luk.
• Tri jaja (bolje od onih u selu).
• Luk.
• Sir - 150gr.
• Orasima - 5-8 kom.
• Domaća debela majoneza.
• Soli.
  

Postupak pripreme

Mimoza salata s piletinom i orasima će biti kuhana vrlo brzo, ako je vrijeme pravilno raspoređeno. Prvi korak je kuhati krumpir. Priprema ovog proizvoda traje najdulje vrijeme u cijelom receptu. Dok se povrće kuha, stavljamo jaje na vatru. Nemojte zaboraviti otkriti vrijeme kuhanja. Čak možete dodati čipkastu sol u vodu tako da se nakon kuhanja jaja čiste brže i lakše.

Dok se na štednjaku sve kuha i grickati, nasjeckali smo luk. To mora biti temelj dovoljno teško napraviti salata u lagani luk okus bio prisutan, a nije došao preko na zubu velikim i oštrim dovoljno da okus komada. Dimljeni piletina treba biti izrezana u male blokove ili tanke dugu traku. Što je tanji meso, to će izgledati salata.

Ako je moguće, pripremite majoneze sami. Dok se kuhaju jaja i krumpir, za to će biti dosta vremena. Uzmi par kokošjih jaja (po mogućnosti kući) i slomite ih u duboku zdjelu. Dodajte jaja čajnu žličicu senfa, prstohvat soli, malo mljevenog papra. Pomiješajte s mješalicom. Ostavljajući koru u spremniku, počnite postupno uliti u biljno ulje. Što više ulja, to će deblji proizvod izaći.

Kakvo je dobro majoneza vlastite pripreme? Prvo, ne sadrži nikakve nečistoće, boje i štetne aditive. Drugo, uvijek možete kontrolirati sadržaj masnoća i kalorijski sadržaj.

Prvo skuhati jaja. Mi ih poslati pod strujom hladne vode na minutu. Izbrisan. Dvije jaja tri cjeline, jedna podijeljena na žumance i proteine. Tri svaki dio odvojeno. Grater je koristan u procesu mljevenja krumpira.

Skupljanje salate

Salata "Mimosa" s piletinom je pržena posuda pa ćemo pripremati pripremljene sastojke korak po korak. Prvi je supstrat krumpira. Odmaknite kuhano povrće ravnomjerno, dodajte malo soli i dodajte majoneze. Sljedeći sloj je meso. Ne treba se slan, ali ne zaboravimo dodati majoneze.

Luk se može pomiješati s ribanim sirom i jajašcima. Širite tri sastojka odjednom u jednom sloju. Širite se domaćom majonezom. Ostaje samo napraviti salatu. Posljednja faza je ribani protein. Ravnomjerno se raspoređuje po površini salate. Dodajte nekoliko grančica peršina u središte i oblikujte mješavinu žumanjaka i sjeckanog cvijeća s mimoza od oraha.

Ovaj recept je dobar ne samo zato što je brz i jednostavan. Salata "Mimosa" može se uređivati ​​na potpuno drugačije načine. U posljednjem sloju nije potrebno oblikovati cvijeće. Možete jednostavno postaviti na svijetlo žuto žut zeleni zeleni peršin ili svježi luk i salata će se već pokazati da se nevjerojatno apetit i lijepa.