Japanski omlet: neobičan klasik na stolu

Kajgana jaja i kajgana su klasična svakog jutra, prenoseći se s generacije na generaciju. Netko pronalazi snagu i priprema kašu, netko općenito preferira provesti još jedan sat u krevetu, ali ostaje bez doručka, a ostatak podložno miješa sastojke za sljedeću omlet, iako se već uspravi "preko grla".

Srećom, pronašli smo rješenje za koje ne morate rano ustati i doručak će biti užitak. Uobičajena glazura koju smo ostavili na stranu i kuhali rižino omlet na japanskom, što možete iznenaditi sebe i svoje voljene.

Malo povijesti

Japanski omlet s rižom, nazvan u Zemlji ustajanja Sunca "omuraisu", ima podrijetlo vrlo daleko od tih mjesta. Postoji mišljenje da su jelo donijeli putnici iz Europe, ali su tako voljeli Japance da su ga proglasili nacionalnim.

I to je istina, u ovom trenutku možete isprobati omuraise u bilo kojem kutku Japana, a svugdje ćete biti posluženi nekom omletu koji se napuni punim punjenjem ili, češće, rižom začina. Štoviše, Japanci su ozbiljnije pristupili ovom jelu i navikli ga ukrašavati slikama ili natpisima od tijesta od rajčice na vrh.

Popis za kupnju

Ne bojte se riječi "japanski" u ovom receptu. To ne znači da su svi potrebni sastojci dostupni samo u specijaliziranim prodavaonicama za veliku cijenu. Naprotiv, japanski omlet sastoji se od poznatih sastojaka, za koje se zaljubio u mnogim zemljama.

• Jaja od piletine - 4 kom.
• Žarulja - 1 kom.
• Zupčasti češnjak - 2 kom.
• Pileća prsa - 100 gr.
• Konzervirano grašak / kukuruz - svaka od 2 žlice. l.
• Pasta od rajčice - 2 žlice. l.
• Kuhana riža - 8 tbsp. l.
• Mlijeko - 3 tbsp. l.
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.
• Sol / paprika - za okus.

Prvi korak: priprema punjenja

Budući da japanski omlet sastoji se ne samo od jaja, ali i punjenja punjenja, to je prije svega potrebno učiniti. Sve naše akcije će biti oslikane korak po korak kako bi se olakšao proces percepcije i ubrzati pripremu receptu.

• Sjeckajte luk i posjepite češnjak. Ispustite višak vode iz konzerviranog povrća, a piletinu napunite u male kocke iste veličine.
• Ulijte na veliko grijano posuđe za povrće, a zatim lagano pržite u njoj luk i češnjak. Nemojte stavljati sadržaj u karamelizaciju kako bi izbjegli gorenje, jer će u budućnosti sastojci ostati u tavi.
• Zatim dodajte sjeckani piletinu, temeljito promiješajte sadržaj i nastavite raditi s lopaticom dok se ne kuhate meso. Sjeti se da je vrlo lako pretjerati, pa pažljivo promatrati stanje piletine.
• Sada možete dodati grašak i kukuruz. Mora ih se malo kuhati da ne izgube sjajnu boju.
• Zatim pošaljite tijesto od rajčice i kuhanu rižu, pomiješajte sadržaj pažljivo, pokrijte poklopac i izvadite ga s ploče, zadržavajući toplinu dok ne dodate.

Drugi korak: kuhanje omleta

Sada kada je punjenje spremno i polako se hladi, vrijeme je da pripremi glavnu komponentu jela - japanskog omela.

• U velikom spremniku, kombinirajte jaja, mlijeko i začini pažljivo kretati dok se na površini ne pojave mjehurići svjetlosti. Glavna stvar, trebali biste uzeti u obzir koliko servings ste napravili omlet: za toliko mnogo dijelova morat ćete podijeliti smjesu jaja.
• Na grijanoj posudi s uljem izliti nastalu "tekućinu", lagano ga raspodijeljujući po cijeloj površini. Pričekajte da omlet shvati s jedne strane, a zatim nježno stavi neke od prethodno kuhano punjenje u sredini. Ne smije u potpunosti pokriti površinu, tako da ga možete zatvoriti.
• Pažljivo, podignite rubove omleta, stavite ih na punjenje, stvarajući određenu cijev s punjenjem. Učinite isto na poleđini. Nakon nekoliko minuta, okrenite japansku omlet tako da je ravnomjerno pržena sa svih strana.

Treći korak: posluživanje hrane na stol

Kada se omotnica ukloni iz peći, stavite je na tvrdi papir za pečenje. To će vam pomoći ukloniti višak ulja i pažljivo oblikovati cijev. Neka se lagano hladi nekoliko minuta u papiru, a sve, jelo je spremno za posluživanje.

U tom smislu imamo nekoliko zanimljivih ideja.

Prvo, ovaj ukras je umak od rajčice. Jednostavno je napraviti s čajnom žlicom, na primjer, napisati ime osobe kojoj je značajan japanski omlet, ili jednostavno privući zvjezdice i srca.

Drugo, budući da za jelo nema jasne svrhe, može se poslužiti i za doručak i za ručak. To znači da dodatak omletu treba varirati ovisno o unosu hrane.

Tako se u jutarnjim satima može poslužiti svježa salata od povrća sa zelenilom, koju uvijek možete dobiti u najbližem supermarketu. Pa, u vrijeme ručka, omurais će biti izvrstan pratilac za pečeno povrće i, na primjer, škampi.

Osim toga, za pecivo je i japansko omlet, što ga čini nezamjenjivim za sve ljubitelje ovog egzotičnog jelo.

zaključak

Pa, danas si naučio kako napraviti japansku omletnicu kod kuće. Slažem se, nije bilo teško, ali je toliko zanimljivo da sam čak htjela probati nešto novo iz raznih stranih kuhinja?

Ne brinite, niste sami! To je čar za kuhanje: možete putovati širom svijeta, naučiti nove tradicije drugih zemalja, probati nove kombinacije proizvoda i začina tijekom boravka u vašoj kuhinji.

Jednom riječju, možete provoditi vrijeme sa zadovoljstvom, razvijati svoj kreativni pristup kuhanju običnih jela i uživati ​​u okusu vaših gastronomskih remek-djela!