Recepti canapes iz različitih sastojaka. Voćni čaj. Šešir s pršutom

Radnim danima često jedemo sendviče u uskom obiteljskom krugu. I na odmoru se prihvaća da poslužuju male elegantne kanape. Ova vrsta grickalica su se s Francuzima, a budući da su kao glavni trendseteri, maleni sendviči su postali sastavni dio društvenih događanja, domjenke i zabave. Izvorno su muškarci posluživali na pržilima. To jest, kruta boja bila je minimalna, a svi ostali sastojci bili su vertikalno postavljeni. Da se dizajn ne raspada, bio je fiksiran s "skewer". Kasnije su receptovi sojeva postali raznoliki. Umjesto kruha počeo koristiti krekeri, torte, Vol au vent, palačinke, tost, Croutons. U svojim eksperimentima kulinarski stručnjaci otišli su tako daleko da napuste ispitivanje tijesta. Tu su snack-dvosjed, koji su nanizani na ražanj ili maslinovo grožđa bobica, kobasica kriška i krišku sira. No, ovi su pokusi obogatili samo ugostitelje kulinarskih knjiga. U ovom članku nudimo vam i pripremu elegantnih i ukusnih čašica na svečanom stolu. Recepti za ove zalogaje dani su u nastavku.

Kante festivalskih sendviča

Unatoč činjenici da su kanape izuzetno jednostavna jela, često ne zahtijevaju nikakvu toplinsku obradu, također imaju i vlastita pravila za kuhanje. A ti kanoni moraju biti pridržani, ako ne želite, umjesto modernih sendviča, dobivate tužnu masku. Prvo što treba zapamtiti je da će kanape stajati na jelo na neko vrijeme i čekati goste. Tartlets se često koriste kao košare za salate. Ali sve komponente takvog jelo treba pažljivo slomiti, tako da sendvič ima uredan izgled. Važno je da komadi kruha (ili tartlets) ne omekšaju. Stoga, između baze tijesta i mokrih komponenata, potrebno je staviti masnu bazu iz maslaca, pate, vrhnja ili tvrdog sira. Čak i najjednostavniji kanapevi na blagdanskom stolu trebali bi biti dovoljno mali da ih možete poslati u usta u cijelosti. Za punjenje ne pada iz sitnog komada kruha, ona je fiksirana s kosnjak. Palačinke se mogu napraviti lisnato tijesto. Nemojte zaboraviti da takvi sendviči ne bi samo trebali zabavljati nebo, već i zadovoljiti oči. To je pravilo osobito važno kada pripremamo kanape za djecu.

S plodovima mora

Ništa ne privlači pažnju gostiju na grickalice poput delicija. A čak i ako se samo mazati malih komada kruha s uljem i stavite na vrh pršuta, šunke, foie gras, rakova mesa i kavijarom, to će uzrokovati sveopće divljenje. No, recepti za šećer će vam pomoći ne samo stvoriti snack, ali i učinkovito služiti. Vrlo lijepo izgleda sendviče s plodovima mora, osobito s škampima. Naravno, mi očistimo rakove. Škampi pomiješan sa sirom, crvenom ribe, voća (grožđe, ananas, mango), jaja, krastavci, gljive, jaja, pa čak i mesa.

Ovdje je jedan od mnogobrojnih recepata s morskim plodovima:

Korak # 1. Izrezali smo crni kruh na male kvadrate. Stavili smo kriške pršuta.

Korak broj 2. Kuhamo jajaš od prepelica. Izrezali smo ih u polovice. Stavili smo ga na šunku.

Korak # 3. Uzmemo škampi, između leđa i repa stavimo zelenu maslinu (najbolje punjeno limunom).

Korak # 4. Fiksirali smo cijelu strukturu s kosnjakom. Dobro su i škampi na pečenim komadićima francuske baguette, stavljeni na mješavinu sjeckanih zelenih grašaka pomiješanih s mentom i ribanim sirom.

S crnim ili crnim kavijarom

Ova poslastica uvijek mora biti položena na vodoravnu površinu. Sjećamo se da kavijar može potopiti kruh. Stoga svakako upotrijebite neku vrstu međusloja. Ne mora biti ulje. Kavijar će savršeno zasjeniti okus crvene ribe, kuhana jaja, krem ​​sir. Za posluživanje delikatesa najčešće se koriste tartlets ili volos. Od tih košara, kavijar neće ispasti, a njegova beznačajna količina izgledat će poput brda. Polaganje delicije u košaru kratkog tijesta, ne zaboravite na zelenilo. To može biti komad listanog salata, koji služi kao sendvič supstrata. No možete osvježiti tavi s sirom i kavijarom s malim grančicom lišća kopra ili peršina.

Ovdje je recept za originalni sendvič bez tijesta. Izrezali smo svježi krastavac u debele polukrugove. Kuhamo jajaš od prepelica. Koristimo sir kao što je "Philadelphia". Pomiješajte ga fino usitnjenim biljem. Prikupljamo kanape. Probijemo prvo polovicu jaja srezanom prema gore i polukrugom krastavaca tako da se povrće čvrsto stoji na ploči. Sada ukrašavamo kanape. Krem sir se upisuje u kulinarsku vrećicu. Izgrizuj jaje s lijepim valovima. Postavljamo crveni kavijar na vrh. Ukrasimo listom peršina. Ponekad se takvi kanape stavljaju na komade crnog kruha, s slojem vrhnjeg sira. Na njoj je stavljena crvena riba. I najgornji sloj je crni kavijar.

S crvenom ribom

Losos, losos, srebrni, drugar, roza losos - sve ove delicije, soljeni ili malo pušili, ukusan po sebi. Ali ako ih kombinirate sa suhim kruhom i vrhnjem kremskog sira, onda će to biti samo ukusno. Lako je napraviti lijepe kanape s ribom iz obitelji lososa. Uostalom, tanke kriške su plastične, nemojte likvidirati kruh, čudesno u kombinaciji s drugim sastojcima sendviča. Ovdje je recept za sofe "Rosa". Bijeli French Baguette izrezati koru, podijeliti kruh na tanke kriške i pržiti ih na suho tavi dok rumenilo na obje strane. Opsežno rašireni komadići kruha s kremastim sirom. Od kovrčave salate odrezali smo gornje dijelove lišća. Sakupljamo ih u "buket", ulijemo dublje u sir. Izrežite crvenu ribu na tanke kriške. Isključujemo svaki svitak. Stavili smo ga vertikalno uz zelene kovrče.

S haronom

Nije potrebno imati skupu crvenu ribu kako bi napravili spektakularne kanape. Pogodna i haringa, sardine i spratovi. Naravno, takva riba ne može se izrezati na tanke kriške. Ali to nije potrebno. Mala riba se koriste u cjelini. I izrežite guske. Razmislite o najjednostavnijem receptu za svečane kanape s ribom. Kuhajte repa, četkajte i lagano uzmite. Dodajte češanj češnjaka, sjeckani kopar, prošao kroz tisak. Mješamo masu s malom količinom majoneze. Proširili smo dijelove kruha od Borodina. Odozgo stavite komad gajanskih fileta. Pospite sendviče nasjeckanim zelenim lukom ili ukrasite komadom slatkog krastavaca.

Šešir s pršutom

Tanke trake španjolskog jamona ili talijanskog pršuta savršeni su sastojak hladnih predjela. No, uobičajeni šunka (ako kupite proizvod odrezanog proizvoda) može postati temelj za stvaranje svečanih oblika. Takvi komadi su plastični, mogu se savijati flagellumom ili navijati na skewers u obliku "jedara". Možete izrezati različite figure od njih. Osim toga, ne razrjeđuju kruh. Ovdje je jedan od mnogih recepata s šećerom. Ovaj snack se može poslužiti vrućim. Prvo, u pećnici, osušite bijeli kruh, izrezani u kocke na rubu od 4 centimetra. Sve dok se hladi, ja ću jesti tvrdi sir. Konzervirani ananas soja. Prstenovi su izrezani na kriške. Šunka se melje na isti način kao i kruh. Počnemo složiti kanape. Podmazujemo jednu stranu krušne kocke uljem. Prosijite komad pršuta, a na vrhu - slatki ananas. Dogodilo se da se konstrukcija ne raspadne, ona je fiksirana drvenim školjkama. Stavili smo je na ploču za pečenje prekrivenu folijom. Pospite sirom. Stavili smo nekoliko minuta u vruću pećnicu.

Sa dimljenom kobasicom

To je prekrasan sastojak za svečane sendviče. Istina, nije plastična poput šunke, ali se doslovno uklapa u sve proizvode. Kanapei s kobasicama grču može se kombinirati s kiselim i svježih krastavaca, cherry rajčice, masline, tvrdi sir i sir. Smoked-kuhani proizvod treba nadopuniti maslacem, povrćem, majonezom također će biti prikladno. Tvrda kobasica, kockica, ne kriška, sama može poslužiti kao osnova sendviča. A ako odlučite koristiti tijesto, zamijenite kruh s solnim krekiranjem ili slapom. Pronađite mjesto za polukrug krastavaca ili rajčice uz komad kobasice. Ne zaboravite ukrasiti canapes s zelenilom. Lovačke kobasice, izrezane u tanke krugove, stvarat će iluziju minijaturne salame. Ti su kanape ukrašeni kapima majoneze, senfom i ketchupom.

Kuhana kobasica

Mislite li da je ovaj proizvod dobar za casual sendvič? Pogrešno si! Šišmiš s kuhanim kobasicama ukrasite se i blagdanskim stolom. Uostalom, ovaj proizvod je plastični, možete izrezati razne figure od nje. Krug kuhana kobasica može biti „omot” za izvaljati od svježeg sira, okusom češnjaka i kečap. Proizvod se može preklopiti četiri puta, kao palačinka, i pin na ražanj komad krastavac i masline. Konačno, kocka kuhane kobasice može poslužiti kao sastavni dio „kebaba”, predjela na kos, s istim kruhom, prepelice jaja i mozzarellom loptu.

Sretni sendviči sa sirom

Ogroman broj vrsta ovog prehrambenog proizvoda omogućuje nam eksperiment na neodređeno vrijeme stvaranjem kanape. Tvrdi sir, kockast, može poslužiti kao osnova za sendviče. Kremaste meke vrste služe kao kleo, umjesto maslaca. Curd s različitim aditivima za okus će izgledati divno u tartlets ili kao punjenje volosts. Plemenita roquefort, dorblyu, brie će pretvoriti jednostavan komad kruha u izvrsnu poslasticu. No, najidealnija je varijanta, kao da je stvorena za junad sa sirom, mozzarella. Na prodaju su i velike glave (za salate), i minijaturne, veličine prepelice. Ovi posljednji i koriste za stvaranje sendviča. Mozzarella ima nježnu, ali vrlo gustu strukturu. Stoga se njezine kuglice često koriste za kanape na kopču. Ovaj sir prekrasno se kombinira s povrćem, biljem, gljivama, kobasicama, plodovima mora i čak plodovima.

S maslinama

Zelene i crne masline izgledaju vrlo elegantno i stvaraju prekrasnu shemu boja u posudama. Kombiniraju se sa svim proizvodima, a čajevi s maslinama najčešći su tipovi blagdanskih zalogaja. Prilikom odabira maslina za sendviče, treba zapamtiti da mogu početi sok i potopiti kruh. Stoga postavite masline na sam vrh kanape. Osim toga, te lopte su vrlo nemirne i sve se trude da se sklope s vrha sendviča, čime se krši sklad dizajna. Ali njihova gusta struktura omogućuje vam da ih zalijepite na ražanj. Ovdje je jedan od recepata za kanape s maslinama. Mrlje od raženog kruha s mekim sirom ili skuta (kao što je mascarpone). Zatim stavljamo komade krastavca, crvene ribe. Ponovite izmjenu slojeva. Odozgo postavljamo crnu maslinu. Sve smo popravili s kosom.

S trešnja rajčica

Povrće čudesno osvježuje meso, ribu, sir ili jaje komponente kanape. Ali, presijecani, pustili su sok. Pogotovo se radi o rajčicama. Vjerojatno, posebno za stvaranje sendviča uzgajivača i izveo različite rajčice veličine trešnje. Zove se Cherry. Canapes s sićušnim rajčicama izgledaju elegantno i svečano. Također ih mogu probiti kopče - ova mesna sorta praktički ne dozvoljava sok. Ovdje je recept za izvorni jarbol. Na izvrtanju nokte nalazimo origano, trešnja, listovi bosiljeva, crne masline, mozzarelske kugle. U ostalim varijantama, sir i rajčica, pričvršćeni drvenom štapom, "stavili" list od bazilika.

Na dječjem odmoru

Koji zalogaji služiti na stolu za mali rođendanski dječak? Naravno, sitni sendviči! Generacija vrućih pasa, burgera i shawarma najprije će obratiti pozornost na njih. Ali treba imati na umu da kanape za djecu ne smiju sadržavati gljivice, hranu koja uzrokuje alergijske reakcije i mnoge začine. Vrijedno je obratiti pozornost na dizajn zalogaja. Tako se kruh može rezati u obliku "čamaca", a jedro broda poslužit će kao kriška od sira ili šunke. U krišku kuhane kobasice možete zamotati curd, ukrasite ovaj valjak s majonezom kao "mišem". Djeca jako vole šiške. Ali morate uzeti u obzir dob mladih gostiju. Važno je da imaju inteligenciju da ne šalju u usta i ražnju zajedno s proizvodima koji su joj naneseni. Ovdje je jedan od recepata za dječje kanape. Punimo Tartlet s mekim sirom. Tamo stavimo kuhani jaje vjeda s oštrim vrhom. Na njemu postavljamo polovicu trešnje. Da bi ga još više slično agarici, ukrasite crvenu površinu rajčice s majoneznim točkama.

Voćni čaj

Ploča za sir i desertna stol također su prikladni za ukrašavanje u obliku sendviča. Takvi grickalice najčešće se poslužuju na kosi. Ako imate samo dvije ili tri vrste sira, odrežite ih u kocke i probajte čačkalicom, izmjenjujući ih s bobicama zelenog i crnog grožđa. Bobice ako se koriste za voćni sjenik, a zatim samo one koje ne dopuštaju sok. Iako možete napraviti ukusne tartlets za desertni stol. Na dnu košarice pijeska tijesto stavljamo komponentu koja ne dopušta soku da sepi. Može biti krem ​​ili marmelada. Na ovoj komponenti širimo plodove sa slajdom. Pospite sa šećerom u prahu.