Kako pripremiti jogurt u jogurtskoj kući

Jogurt nam je došao iz Turske. Ovaj fermentirani mliječni proizvod poznat nam je od nedavno, ali je već osvojio srca mnogih naših sunarodnjaka. I sada zamislite kako bi se njegov okus popravio, a koristi se povećavale ako je imalo manje emulgatora, boja i dodataka hrani koji nisu bili u blizini prirodnih. Stoga, ljudi misle, koji se brinu za svoje zdravlje, kako pripremiti jogurt u jogurtu,

Postoje mnoge prednosti u korist domaćeg proizvoda. Možete eksperimentirati beskonačno s bazom - uzmite bivola, kozje mlijeko, otopljenu ili kremu. Također možete postići različite gustoće. Dodajte kao dodatak raznim raznovrsnim plodovima, kakao, kokosovo struganje, cimet, u jednoj riječi, da biste u potpunosti maštali. Bit će korisno i ukusno, glavno je slijediti upute kako točno napraviti jogurt u jogurtu.

Dakle, počnite s osnovama - mlijekom. Trebao bi biti ne-mršav (ne manje od 3%). Međutim, za ljubitelje kozjeg mlijeka, kozji mlijeko će odgovarati - s određenim mirisom, vrlo korisnim, prehrambenim. Od 3% mlijeka će biti jogurt, u skladu s podsjećanjem na "Danone". Pokušajte koristiti rastopljeno mlijeko ili 10% vrhnja. Kako kuhati jogurt u jogurtu od mlijeka? Treba vam i kvasac, jer kremu postaje gotov proizvod.

Što je to? To su pet sojeva dobrih bakterija, koje nakon pada u povoljno okruženje za njih, počinju se povećavati i brzo razmnožavati. Dakle, proces fermentacije nastaje kada mlijeko ne kiselo, ali je ispunjeno kolonijama tih mikroskopskih stvorenja. Prije pripremanja jogurta u jogurtu, zalijevajte kvasac. Može biti praškasta, i možda tekućina, u bočicama. Dakle, uzmi litru mlijeka, toplom se strogo zagrijavamo na 40 stupnjeva (nepasterizirani najprije kuhati, a zatim ohladiti). Dodajte starter i pomiješajte temeljito s metlom ili mješalicom. Izlamo mješavinu staklenki i stavimo ih u jogurt. Postavili smo vrijeme (najmanje 6 sati, tako da bakterije ravnomjerno popunjavaju svoje kolonije s cijelim volumenom). Nakon toga možete već dodati sve vrste voćnih bobica i staklenke staviti u hladnjak.

Mnogi ljudi ne znaju da to možete učiniti isto kao i sir u jogurtu. Samo je potrebno više vremena. Neki koriste ferment za jogurt, neki - kefir, a također - sir i sok od limuna. Bolje, naravno, uzeti pravi kvasac, tj. U čistom obliku, kolonije korisnih bakterija sposobnih za reprodukciju. Poželjno je da jogurtnitsa također ima način "Curd", ali, u načelu, ispada dobro u standardnim uređajima.

Kako kuhati sir u jogurtu? Početak našeg rada je identičan proizvodnji jogurta. Toplo mlijeko, dodajte starter, promiješajte. Izlagamo u 10 sati. Rezultat je ugrušak. Mora se lagano sipati u lonac i držati u vodenoj kupelji, miješajući, ali kako ne bi razbio glavu sira. Nakon što je držao tako na + 60 ° C, bacio je sir na siru kako bi napravio stakleni serum. Mi se ohladimo i uživamo u nezemaljskom okusu domaćeg svježeg sira.