Tisuće i jedan recept za more

Alga morska trava, koja se naziva i morska keljica, vrlo je korisna za zdravlje. Sadrži jod i fosfor, vitamine i minerale. A biljka ima blagotvoran učinak na normalizaciju težine, pa su alge uključene u mnoge dijete. U kuhinji naroda Azije Laminaria zauzima posebno časno mjesto. Korejski, japanski, kineski recepti s morskim keljom, fotografije fancy jela iz ove alge dugo su bile popularne u Europi. Uzmi ovaj dar oceana u naše ruke.

U azijskim zemljama, morska trava se konzumira svježe, konzervirano, sušeno, slano. Ipak je smrznuta i osušena. Važno je napomenuti da dugoročno skladištenje ne utječe na korisnost postrojenja. U zamrznutom ili sušenom obliku svi su vitamini sačuvani. Na ruskim tržištima također se prodaje morski kelj na korejskom jeziku. Njegov recept je prilično jednostavan. Osušena Laminaria isprati i, popuniti vodu, ostaviti da se nabubri. Zatim ga kuhamo sve dok nije spremno, bacit ćemo ga natrag. Mrkva i tri luka napukla su slamke. Na velikom tavu (idealno - wok) ulijemo biljno ulje, spalimo ga i brzo pržimo sjeckani slatki papar. Zatim šaljemo šećer sezama u tavu. Također pržite na nekoliko sekundi. Sada je došao križ luk: dovesti ga do prozirnosti. Nadalje, korejski recept morske kale propisuje uporabu mrkve, ona bi trebala samo mekano ublažiti. Konačno, dodamo morsku travu, promiješamo, pržimo i ugasimo vatru. Pritisnite tri češnjaka češnjaka, dodajte još vruću tavu, pospite soja i umakom octena suština, Ostanimo na sat vremena.

Ako dobijete jar od ukiseljene laminaria, možete napraviti ukusnu salata. japanski recept morskog kupusa omogućuje pripremu osvježavajućeg i ukusna jela doslovce za nekoliko minuta. Rezakamo svježi krastavac slamkom. Na isti način mljeti rakovica (u najgorem slučaju - surimi). Pomiješajte dvije sastojke morskom travom. Napunimo majonezom, ukrašavamo kavijarom.

Alge su glavni "glumac" i pri pripremi toplih jela. Poznati japanski "Tory no Mitsutaki" nije ništa drugo nego pileće noge s tofom i morskom travom. No, još jedan recept za kupus mora prilagođen slavenskom ukusu je gljiva. Morska voda bi trebala biti natopljena, kuhana, sitno nasjeckana. Gljive, ako su sušene, prethodno potopiti. Zatim s njima morate učiniti isto kao i kupus: kuhati, izrezati. Uništiti luk, isjeckati peršin. Slane krastavce izrezane u krug. Svi sastojci pržite u biljnom ulju, sezoni sa začinima.

Ovaj recept za morsku kelju omogućit će nam ukusne i originalne palačinke. Kuhamo 200 g kratkog tijesta. Dva mrkva su dopuštena u gljiva bujona dok mekana. Pomaknemo ih zajedno s 100 g kuhane morske trake kroz meso mlinu. Mješavinu dobivene mase miješamo s vermicelima, dva žumanjka, protrljamo žlicom šećera, napuknutu proteinima. Obratite se, lagano promiješajte. Pržite na biljnom ulju s dvije strane na prljavu boju. Poslužite s kiselim vrhnjem i biljem.