Koji proizvodi sadrže škrob i treba li ih odbaciti

Jedan od dobavljača ugljikohidrata u ljudsko tijelo je škrob. Podijeljen je i pretvoren u glukozu. Potrebno je za protok svih procesa u tijelu. Stoga je vrlo važno znati koje hrane sadrži škrob kako bi ih uključili u vašu prehranu. Najviše ga je u povrću, voću, žitaricama i mahunarkama. Nije slučajno da su u davnim vremenima ti proizvodi temelj dijeta za sve narode. A ruski bogatyrs postali su jaki, jedući uglavnom kašu.

Za sve biljke, škrob je glavna opskrba hranjivim tvarima. Stoga, prehrambeni proizvodi biljnog podrijetla sadrže tu tvar. Većina je u sjemenu, plodovima i korijenima biljaka. Nakon što je naučio, u kojim proizvodima sadrži škrob, moguće je razumjeti da ta tvar treba biti u prehrani svih ljudi. Uostalom, ovo je hrana koju svi nutricionisti preporučuju. Ova hrana odavno je bila glavna u mnogim narodima.

Dakle, u kojim proizvodima je škrob? Prije svega, to su sve žitarice, osobito riža, ječam, heljda, pšenica i kukuruz. Od povrća je krumpir, mrkva, repa i sve mahunarke. Prirodni škrob je polagano probavljiva tvar koja se razgrađuje na glukozu. Ovaj proces počinje u ustima, tako da je bolje probaviti, hranu treba temeljito žvakati.

Za bolju asimilaciju škroba, preporučuje se da se proizvodi koji ga sadrže podvrgnu temperaturi. No, s produljenom izloženošću visokim temperaturama, otrovna tvar koja uzrokuje rak. Ne preporuča se pržiti ove proizvode dulje vrijeme. Na primjer, Krumpiriće ili čips - vrlo je teško probaviti hranu. Stoga je bolje kuhati žitarice ili krumpir, peciti ili ugasiti.

Oni koji žele izgubiti težinu, pokušavaju isključiti iz svojih prehrambenih proizvoda, koji sadrži škrob. Zapravo, ljudi koji vode sjedeći način života ne trebaju puno ugljikohidrata. Jednostavno možete saznati koja namirnica sadrži puno škroba i ograničiti njihovu upotrebu. Uostalom, s lošom probavom i niskim troškovima energije, višak ugljikohidrata će biti pohranjen u masti.

Iako sve što govori o štetnosti ove tvari, prvenstveno se odnosi na rafinirani škrob. Najčešće se izvlači iz krumpira ili kukuruza, koristeći se u tu svrhu fosfata, pjenila i izbjeljivača. To je ovaj bijeli prah koji uzrokuje probavne probleme i metaboličke poremećaje.

Koje proizvode sadrže škrob, proizvedeni umjetno? To su svi slatkiši, slatkiši, kolači, kruh i tjestenina. Dodana je svima konzerviranoj hrani, dječjoj hrani, kobasicama, sladoledu, jogurtama, pa čak i pićima. Ponekad se umjetno podijeliti na lakše probavljive tvari. Takav škrob se zove modificiran. Koristi se za stvaranje homogenog proizvoda, bolje miješanje i davanje čvršćeg osjećaja.

Morate znati koja hrana sadrži škrob, također kako bi pravilno kombinirali hranu. Uostalom, gotovo se ne probavlja u prisustvu drugih šećera, proteina ili kiselina. Stoga je štetno jesti kruh sa sirom, kašom s pekmezom ili krumpirom s mesom. Te kombinacije stvaraju probleme koji se pripisuju škrobu.