Ima li škroba mrkve, banane, limun i krastavac?

Mnogi ljudi znaju da škrob pripada kategoriji složenih ugljikohidrata, koji su neophodni za normalan život tijela.

Kada osoba konzumira hranu bogatu škrobom, u tijelu se stvara ogromna količina glukoze kroz enzime, što je, međutim, teško probaviti. Kako bi se osiguralo da se apsorbira brže, hrana se toplinski obrađuje: kuhana, pirjana, pečena.

Štete od škroba

Najštetnije za zdravlje je rafinirani škrob, koji je prašak koji nema miris ili okus. Što je opasno, prema mišljenju stručnjaka?

Činjenica je da u procesu probave povećava stupanj koncentracije inzulina, što u konačnici dovodi do različitih vrsta zdravstvenih poremećaja, od hormonskih neuspjeha do ateroskleroze.

Danas mnogi nutricionisti smatraju da škrob predstavlja ozbiljnu prepreku gubitku težine, jer su apsolutno sigurni da s hranom koja je puna polisaharida, možete dobiti više kilograma za nekoliko dana. Zato je za mnoge žene vrlo, vrlo relevantno pitanje je li škrob u mrkvama i drugim zdravim povrćem. Razmotrimo to detaljnije.

Škrob u mrkvi

Nije tajna da su mrkvu skladište vitamina i makronutrijenata koji pomažu u jačanju zdravlja. Od posebne je vrijednosti, naravno, beta-karoten. Ali ima li škroba u mrkvu? Da, svakako. Stotinu grama narančaste korijene sadrži 1,4 grama gore navedenog polisaharida.

Želio bih privući pažnju onima koji su zainteresirani za pitanje: "Postoji li škrob u mrkvama?" Na ugljikohidratnom sastavu povrća, koji se jednostavno trlja vlaknima. Upravo to normalizira probavne procese, poboljšava peristaltiku trbuha i sprječava hranu truljenja u našim crijevima.

Tko posebno brine o pitanju je li škrob u mrkvama, također treba znati da narančasti korijen sadrži puno saharoze, pa kao sastojak u niskokaloričnoj dijeti, to ne odgovara. U svakom slučaju, škrob se nalazi u mrkvama, iako u malim količinama.

Škrob u banani

Nije manje zanimljivo pitanje je li škrob u banani.

Treba napomenuti da su ti plodovi korisni i za naše tijelo, jer oni ne samo da ga obogaćuju hranjivim tvarima, nego također daju energiju. Omiljena poslastica majmuna ne uzrokuje alergijsku reakciju, tako da ga mogu jesti djeca iz prve dobi.

Naravno, treba odgovoriti pozitivno na pitanje postoji li škrob u banani. Stotinu grama egzotičnog voća sadrži 2 grama polisaharida.

Treba napomenuti da se mnogo škroba nalazi u neobičnim bananama. Ako se koriste kao hrana, tada koncentracija polisaharida može izazvati stvaranje plina, a škrob se ne može probaviti u tankom crijevu - ovu funkciju uzima debeli crijeva. Kako sazrijevate, polisaharid se pretvara u glukozu, tako da zreli plodovi su mnogo slađi nego zeleni, a oni se brže apsorbiraju.

Istovremeno, neki liječnici tvrde da hrana koja sadrži teško razdijeljeni škrob smanjuje vjerojatnost nastanka raka želuca. Međutim, takva hipoteza treba znanstveno opravdanje.

Škrob u krastavcima

Mnogi predstavnici slabijeg seksa žele znati odgovor na pitanje postoji li škrob u krastavcima. Nije tajna da je zeleno povrće 95% vode, a ostatak su minerali, vitamini i soli.

Krastavac ima svojstva adsorbenta, tako da uklanja sve toksine iz tijela. Pa ipak, postoji li škrob u krastavcu? Naravno, da. Međutim, sadržaj je minimalan. Stotinu grama povrća sadrži samo 0,1 grama polisaharida. Istodobno, krastavac je niskokalorični proizvod, stoga nutricionisti u prehrani nedvosmisleno preporučuju onima koji imaju prekomjernu težinu. Također treba napomenuti da je zeleno povrće puna vlakana, što blagotvorno djeluje na probavni sustav.

Škrob u kruškama

Pitanje je li škroba u kruškama također vrlo informativno. Treba naglasiti da je ovo plod izvor vitamina i makronutrijenata. Ima niz korisnih svojstava, uključujući: diuretik, antisclerotik, antibakterijski, vazokonstrikcijski, hematopoetski.

Stotinu grama krušaka sadrži 0,5 grama škroba.

Škrob u limunu

Limun je odavno nazvan "jabuka besmrtnosti", jer ima antiseptički, protuupalni i iscjeliteljski učinak. Aktivni sastojci koji se nalaze u ovom kiselom voću jačaju imunološki sustav tijela, ali vitamin C, koji se nalazi u njemu, pomoći će u rješavanju prehlade. Također, citrusa se preporučuje za liječenje ateroskleroze, avitaminoze, kardiovaskularnih bolesti, trovanja.

Ali ima li škroba u limunu? U tom je slučaju odgovor negativan.

Škrob u siru

Sa stajališta dietologije sir je vrlo vrijedan proizvod. Zašto? To se objašnjava činjenicom da ona sadrži sve korisne tvari koje su u mlijeku, ali samo veći stupanj koncentracije. Proteini, aminokiseline, dostupni u siru, su od velike koristi za ljudsko zdravlje. Međutim, postavimo tradicionalno pitanje postoji li škrob u siru? I ovaj put odgovor je negativan.

Škrob u mlijeku

Cijelo mlijeko je prirodni proizvod koji obavlja obveznu toplinsku obradu prije nego što stigne do police trgovine. Međutim, pronaći takav kvalitetan proizvod u supermarketima gotovo je nemoguć. Ako govorimo o tome, onda se javlja odgovor na pitanje postoji li škrob u mlijeku. Naravno, u njemu nema polisaharida.

Međutim, postoji još jedna varijanta "kravljeg" proizvoda - takozvanog "rekonstituiranog" mlijeka, djelomično od suhe mješavine, a djelomično i od cjelovitog mlijeka. To je nešto što najčešće pada na brojila naših prodavaonica prehrambenih namirnica. Nažalost, prednosti takvog proizvoda su malo i sve jer kada se osuši, mlijeko za 90% gubi korisna svojstva.

Mnogi su svjesni da većina poduzeća mliječna industrija zimi se kao sirovina koristi ne-prirodni proizvod. A stupanj sadržaja masti u mlijeku od dobavljača je različit. Kao rezultat toga, kako bi se smanjili troškovi i smanjili troškovi proizvodnje, mliječni proizvodi često koriste biljne masti. Oni također dodaju sodu i škrob, tako da je "kravlje" proizvod pohranjen duže. Tako je još uvijek moguće naći škrob u "umjetnom" mlijeku. To možete provjeriti na vrlo jednostavan način: ispustite nekoliko kapi joda u čašu mlijeka, a nakon toga tekućina postaje plava, tada se polisaharid dodaje proizvodu.

zaključak

Unatoč uvjerenju nekih nutricionista na rizik od škroba zbog činjenice da izaziva taloženje masnoća, također treba uzeti u obzir njegove prednosti za naše tijelo. Zahvaljujući polisaharidu, brzo vratimo energiju. Štoviše, škrob je uključen u regulaciju glukoze u krvi, tako da osobe s dijabetesom redovito jedu hranu bogatu škrobom. Treba također imati na umu da je asimilacija mnogih namirnica nemoguća bez škroba.