Brusnica na votki: recept za kuhanje

Brusnica među ostalim bobama ističe se jednim od njegovih jedinstvenih svojstava. Može omekšati okus alkohola i eliminirati neugodan miris mjesečine. To čini brusnice dobrodošlice u domaćoj destilerija. Pogotovo jer je boja koju čuva u alkoholnim pićima prilično - rubin, poput zvijezda na kremljima. Svi domaći destilati na ovoj bobici, bez obzira na ono što su inzistirali - na votki, alkoholu ili mjesečevoj mješavini - imaju ujedinjujuće ime "brusnica". Mogu biti različite snage slatkoće. To jest, prema klasičnoj klasifikaciji tinktura, tinktura

Brusnice na votki: recept za klasične

Bez obzira na tinkturu koju činimo, sve počinje s bobicama. Moraju riješiti, ukloniti trulo i zeleno. Zdrobljene i čak zdrobljene bobice pogodne su za tinkturu, jer ćemo i dalje slomiti brusnice. Pažljivo sam očistila posteljinu i osušila ga. Bobice (250 grama) su mine i pritisne ih tolk. Premjestite biftenu kvasu u staklenku. Napunite pola litre votke. Dobro izmiješajte i začepite se kapa kapa. Stavili smo kontejner na toplo i tamno mjesto i dva tjedna zaboravili na to. A onda filtriramo kroz gazu, presavijeni u četiri sloja. U principu je čak i kisela, ali spremna jesti votku na brusnicama. Kako kuhati slađe piće? Napravimo vrlo malu količinu sirupa. Doslovno u četvrtini čaše vode, otopimo juhu žlice šećera i kuhamo. Zatim ohladi sirup na sobnu temperaturu i dodajte brusnici. Tinktura bi trebala stajati na toplom mjestu još jedan dan. Tada bi se trebalo sipati kroz pamučni filtar u boce. Nakon mjesec dana u hladnjaku ili podrumu, okus pića će biti nevjerojatan.

Terapeutska tinktura

Recept pretpostavlja korištenje korijen Kalgana. Ova biljka đumbira roda često se koristi u kuhanju, jer je vrlo mirisna. Ali za prodaju kalanskog korijena u ljekarnama, jer ima puno dobrih svojstava tijelu. Za tinkture, moramo uzeti više bobica nego u prethodnom receptu - 400 grama. Možete ih umaknuti. Ali da piće ne izlazi blatnjavo, potrebno je probiti svaku bobicu s iglom. Ovaj proces je intenzivan za rad, ali to se može izbjeći u kasnijem višestrukom filtriranju. Dodajte bobicama pola čajne žličice korijena tla Kalgana. Ispunite ovo staklenim staklom (220 ml) votke. Umiješajte i zatvorite staklenku. U roku od dva tjedna čekamo, dok se brusnica na votki infuzijom. Recept savjetuje zatim dodati sirup, kuhani od sto grama šećera u maloj količini vode. Nakon toga, piće bi trebalo stajati na toplom mjestu više od tjedan dana. A tek tada možete filtrirati destilat i sipati je u boce. Piće jasno osjeća ugodan drveni miris Kalgan, savršeno u kombinaciji s aromom bobičastog voća.

Brzo krim

U ovoj varijanti pripreme piće će se pokazati ne tako korisnim. Uostalom, plodovi će proći termičku obradu, zbog onoga što gube veći broj svojih ljekovitih svojstava. Ali za tri sata imat ćete gotove tinktura brusnice na votki. Recept "Brzo" sugerira ulijevanje 300 grama bobica u cjedilo i napuhuje ih kipućom vodom. Nakon toga, premjestite brusnice u staklenku, sipajte šećer (150 g) i vrh drvenim štipaljkom. Izbjegavajte kontakt soka tih bobica s metalom. Sipati bocu (0,7 litara) votke. Zagrijte dva sata ispod poklopca. Nakon toga, iscijedite meso kroz presavijeni u nekoliko slojeva gaze. Ispunite filtriranu tekućinu s toplom vodom (45 ° C), miješajte. Kada se piće ohladi, možete ga piti. U čvrsto zatvorenim bocama pohranjuju se u hladnjaku do godinu dana.

Ladyov tinktura

Piti, pripremljen na ovaj način, ima blagotvoran učinak na rad želuca, crijeva i srca. To je ako ga konzumirate u razumnim dozama. Moramo dobiti čašu zrelih rubinskih bobica. Ako je brusnica tvrda, treba ga ravnomjerno rasporediti na listi bijelog papira i staviti tri dana na hladnom i tamnom mjestu. Bobice će dobiti transparentnost i bit će ispunjene sokom. Drveni zdrobljeni kruh raspadaju brusnice u kaši. Kuhajte debeli sirup iz čaše vode i iste količine šećera. Zagrijte na sobnu temperaturu i ulijte u posudu od brusnice. Zatim dodajte čašu votke. Zatvorimo posudu s plastičnim poklopcem i stavimo je na hladan i tamno mjesto mjesec dana. Ponekad tresti spremnik tako da se pire krumpir ne koncentrira na dno. Nakon mjesec dana filtriramo sadržaj: prvo kroz gaza presavijenu u nekoliko slojeva, a zatim kroz pamuk ili papirni filtar.

Muška verzija tinkture

Ovo piće postiže veliku tvrđavu, budući da je voda isključena iz sastojaka. Koristimo samo bobice i votku. Prolazimo brusnice kipućom vodom. Od ove bobice omekšati, a neke čak i razbiti. Toliko bolje! Gnječimo ih drvenom šiškom. Sipati brusnice sa šećerom po stopi od jedan do jedan. Sve temeljito miješamo. Dodajte votku - jednaku količinu brusnice i šećera. Dobro zatvorite posudu i stavite je na dvanaest sati na toplom mjestu. Zatim se votka, upletena s brusnicom, sipa u posudu i zagrijava. Ovdje morate biti vrlo pažljivi. Nemojte zagrijavati piće iznad 70 stupnjeva, a kamoli kuhati, jer alkohol isparava. Samo trebamo potpuno otopiti kristale šećera.

Božićno punjenje

Ovo alkoholno piće je manje snažno od tinkture, i slađe. Međutim, podmukao je! Pijte se lako kao kompot. Ali učinak je isti kao i jaka tinktura. No, kod punjenja svi su vitamini iz brusnice sačuvani. Uostalom, bobice se ne podvrgavaju toplinskoj obradi. Piće izlazi s 30 posto alkohola. Ovo punjenje brusnice na votki normalizira krvni tlak, dobro utječe i na rad želuca. Čaša bobica je gurnuta u jar, bacamo deset komada šećera rafiniranog šećera odozgo. Napunite votkom. Trebalo bi potrajati pola litre. Dodamo više vode - oko stakla. Pećemo posudu s polietilenskim poklopcem, protresimo ga i stavimo na toplo mjesto dva tjedna. Ovo je minimalno razdoblje za lijevanje bobica. Bolje je ako se brusnice infuzije s mjesecima. Nakon toga napunite piće sve dok zamućenje ne nestane.

Brusnice na votki: recept "Samo staklo"

Ime govori samo za sebe: svi sastojci se dodaju u jednakim količinama. No proces kuhanja se nešto razlikuje od gore opisanih receptura. Prvo, kuhajte sirup iz vode i šećera. Kušaj ga, skidamo pjenu. Zatim se sirup ohladi na sobnu temperaturu i ulije u staklenku. Napunimo votku. A onda smo širili zdrobljene brusnice. Pod kapom kapa, ova mješavina bi trebala posuti oko mjesec dana. Nadalje, piće mora proći kroz temeljitu filtraciju, tako da se dobije bistra tinktura brusnice na votki. Recept najprije savjetuje da se mješavina napravi kroz dvostruku gazu, iscijedi kolač, a zatim kroz gustiju tkaninu. Zatim u lijevak ulijte pamučnu vunu i ponovno filtrirajte piti.

"Nesmeyanovka"

Zapravo, to je votka, upletena s brusnicom. Njegov recept sličan je prethodnim, ali vrijeme kuhanja je manje - samo dva tjedna. Ovdje ne koristimo šećer ili vodu. Jednostavno zdrobite pola kilograma brusnica i sipajte pola litre votke u pire od krumpira. Zatim čvrsto zatvorite staklenku i stavite ga da se zagrijava na sobnoj temperaturi, ali daleko od sunčeve svjetlosti. Kada je napa spremna, filtriramo i ulijemo na bočice. Takvo piće se ne može dugo zadržati ni u hladnjaku. Šest mjeseci kasnije, počinje gubiti korisna svojstva i ugodan okus. Oni koji vole slatko alkoholna pića mogu dodati šećerni sirup u tinkturu. Ali takva brusnica na votki (recept daje ovu mogućnost) trebao bi stajati još dva tjedna prije konačne filtracije.