Pojedinosti o tome kako napraviti `Calvados` kod kuće koristeći jabuke

Samo mali broj ljudi zna kako Calvados učiniti kod kuće. Ali danas smo odlučili dijeliti ove informacije sa svima. Valja napomenuti da je "Calvados" dovoljan jaka alkoholna pića (oko 40%), čija je domovina Normandija. Da biste ga stvorili, koristite sasvim drugačiju verziju raznih jabuka, a ponekad i malu količinu zrelih krušaka. U našoj zemlji, „Calvados” se zove rakija ili voće votka, a proizvodi ga dugo fermentacijom jabuka kaša.

Kako napraviti "Calvados" kod kuće: korak po korak recept

Komponente za piće:

• slatke crvene jabuke - 1,4 kg;
• kiselo jabuke su zelene - 600 g;
• Vodka bilo - 1 l;
• normalna čista voda - puna stakla;
• pijesak šećer s faseta stakla;
• vanillin - frac12- stakla.

Obrada voća

Prije nego što učinite "Calvados" kod kuće, trebali biste dobro tretirati slatke i kiselkaste jabuke. Posebno treba napomenuti da se takav proizvod mora kupiti u tvrdom obliku od vrtlara. Uostalom, spremanje plodova vrlo brzo postaje mekano, razmaženo i ima vosku površinu. Dakle, sve jabuke treba oprati, oslobođena od sjemenki i krutih elemenata, a zatim usitniti u male kocke.

Postupak formiranja

Da biste shvatili kako napraviti "Calvados" kod kuće, trebate zapamtiti da ovo piće zahtijeva dugu fermentaciju. Da biste to učinili, uzmite trostruko posudu, dobro isperite i sterilizirajte pomoću plina ili plinskog štednjaka. Dalje u staklenim predmetima potrebno je polagati slojeve prethodno isjeckanih jabuka (samo na ramena), zalivši vanilije šećer između njih. Nakon toga, voće treba pretočiti običnom votkom. U ovom sastavu, napunjen jar trebao bi biti pokriven gustom gazom i postavljen u toplom i tamnom mjestu točno 14 dana. Tijekom fermentacije, masa se mora potresati nekoliko puta dnevno.

Toplinska obrada

Kako napraviti "Calvados" sebe, koristeći jednostavne i pristupačne proizvode? Da bi se to postiglo, infuziju voća zahtijeva se kroz višeslojnu gazu koja se ulijeva u veliku tavu, a zatim ga stavlja na vrlo nisku toplinu. Dok tekućina kuhati u zasebnoj posudi, potrebno je zavariti sirup od obične vode i granuliranog šećera. Zatim slatku tekućinu treba pažljivo sipati u voćni pivo i nastaviti ga kuhati na četvrt sata.

Posljednja faza u pripremi

Nakon tog vremena, lonac s pićem treba hladiti u zraku, a zatim izli na suhim bočicama i dobro pričvršćene s čepovima. U tom se stanju preporuča "Calvados" pohranjivati ​​na tamnom mjestu gdje temperatura zraka ne prelazi 17 stupnjeva.

Kako donijeti piće

Sada znate kako napraviti "Calvados" od jabuka kod kuće. Valja napomenuti da se ne može koristiti samo kao utvrđeno piće, već i na temelju alkoholnih koktela koji će ukrasiti i raznovrsiti svaku proslavu.