Izlijevanje jabuka. Nekoliko jednostavnih recepata

Mistresses koji imaju vlastiti vrt ili dacha gdje rastu voćke, rado pripremaju voće i bobice alkoholnih pića. To uključuje punjenje jabuka. Osim toga, to je također dobar način obrade voća u slučaju velikodušne berbe, kada su svi staklenci već korišteni, a proizvod ostaje u ogromnim količinama. Štoviše, mirisne i ukusne domaće jabuke vrijedna su alternativa kupljenom alkoholu, osobito na hladnim zimskim večerima.

Što se smatra likerom?

To je slatki plod i bobica. Uobičajena utvrda je do 20 stupnjeva. Sugariness - do četrdeset posto. Proizvodi se od sokova, komadića bobica, alkohola ili votke, šećera, vode u različitim omjerima. Razdoblje dospijeća je od jednog mjeseca do jedne godine za različite recepte. Lijevanje je rano, srednje zrenje i kasno zrenje. Kasno zrenje se odnosi na punjenje jabuka. Trebalo bi sazrijeti dovoljno dugo: do šest mjeseci. U prehrambenoj industriji, punjenje jabuka proizvodi tvornica. Međutim, možete ga jednostavno kuhati kod kuće. Tako je čak i ukusniji i mirisniji. Osim toga, možete samostalno prilagoditi količinu šećera i alkohola, a ne koristiti boje i konzervanse.

Priprema proizvoda

Da biste punjenje jabuka ukusnije, trebate pravilno pripremiti proizvode za to.

• Moje jabuke, uklanjaju trulež, očistite jezgru i kosti (neki vole ukloniti i oguliti, ali sadrže hranjive tvari). Sjeckali smo na kriške.
• Kao alkoholna komponenta prikladni su jaki napici: votka, moonshine, konjak, razrijeđeni alkohol. No, najbolja opcija je još uvijek votka (kvaliteta, ali nije preskupa).
• Voda, ako je moguće, koristite proljeće ili pročišćenu. Ali moguće je i iz dizalice. Tada će se morati kuhati i ohladiti.
• Uzimamo obični šećer.

Recept za ulijevanje jabuka (klasični)

Sastojci: jabuke kiselih slatkih sorti - 2 kilograma, voda - 2 litre, šećer - 1 kilogram, votka - 1 litra.

Pripremljene kriške jabuka nakupljene u velikom spremniku (staklo ili plastika). Kuhajte 1 litru vode i ohladite. Stavimo pola litre votke vodom i ulijemo jabuke. Zatvorimo lonac s poklopcem i stavimo je na tamno mjesto do dva tjedna. Povremeno miješati smjesu. Na kraju razdoblja masa se filtrira kroz slojeve gaze. Kuhanje sirupa. Potrebno će po kilogramu šećera po litri vode (kuhati na maloj toplini pet minuta, skidajući pjenu). Smo cool. Spojimo infuziju, sirup i preostalu vodku. Umiješajte i pokrijte poklopcem. Neka stajati nekoliko dana. Tada je već moguće uliti u boce i staviti ih u spremište.

Još jedan recept

U velikom bocu smo položili tri kilograma pripremljenih jabuka. Vodka (litra) se uzgaja u četiri litre kuhane vode. Napunite jabuke. Povezujemo bocu s gornjom krpom. Stavili smo dva tjedna na sunce, ponekad smo protresti smjesu. Kada se lobule jabuke rastu, tekućina se dekantira. Zatim uzmite pola kilograma šećera i otopite ga u litru vode. Kuhamo pet minuta. Sirup se ulijeva u bočicu. Tamo - još jedna litra votke. Promiješati. Možete još jednom filtrirati i sipati u boce za pohranu.

Nekoliko savjeta

• Nemojte zaboraviti da snaga dobivenog napitka ne smije prijeći 20 stupnjeva. Onda on jednostavno pije i dobro okusi. Prisutnost stupnjeva nije teško mjeriti s posebnim uređajem. Ako je potrebno, možete završiti izlijevanje i dodati dodatnu količinu votke (čime ćete ga osigurati).
• Također, punjenje jabuka treba biti u ostavi (ili bilo kojem drugom mračnom mjestu) do tri mjeseca. Zatim se smatra potpuno zrelim.