Korak po korak recept kolobaka u dubokoj peći i peći

Recept za koloboke mogu sadržavati potpuno različite sastojke. Štoviše, brašno se kuha na plinskoj peći (duboko pržena) iu pećnici. Koji od sljedećih načina izrade deserta je najukusniji i najjednostavniji - to ovisi o vama i vašim najdražima.

Korak po korak recept: kolobok od svježeg sira u duboko pržena

Za pripremu najdelikatnijih i ukusnijih kuglica trebat će nam sljedeće komponente:

• krupica sitnog zrnatog sadržaja masti od 9% do 500 g;
• jaja velike piletine - 2 kom .;
• Pivo od brašna prosijano - od 200 g (do gustoće i mekoće tijesta);
• bijeli pijesak šećer - 3 velika žlica;
• vanillin - frac12-desertna žlica;
• sol fini jodizirana - frac12-desertna žlica;
• soda kantina - punu čajnu žlicu (ugasiti s ocima jabučnog octa);
• rafinirano ulje povrće - za duboko prženje;
• šećer u prahu ili čokolada - za prskanje gotovih proizvoda.

Priprema tijesta

Prezentirani recept za koloboke uključuje samo jednostavne i pristupačne proizvode. Prije nego što pošaljete poluproizvode u duboko prženje, pažljivo zamotajte meko tijesto. Da biste to učinili, stavite finog zrna sir u zdjelu, dodajte to kokošje jaja, jodirana sol i granulirani šećer. Sastojci se temeljito miješaju dok se šećer potpuno ne otopi. U zaključku, dodajte izglađeni soda ocat koji je ugasen jabučnim ocatom i ulijte prosijan brašno od bijele pšenice. Trebali biste dobiti vrlo mekano i nježno tijesto koje se gotovo ne drži prstiju.

Oblikovanje poluproizvoda i njihovog prženja

Recept koloboks također osigurava korištenje rafiniranog biljnog ulja. Potrebno je dosta, jer će desert biti kuhano duboko prženo. Ali prije prženja kuglica, trebali bi biti lijepo oblikovani. Za to morate pokupiti žlica za desert osnove, lagano posipajte pšeničnim brašnom i ulijte u malu čašu. Stavite poluproizvod na ploču za rezanje i počnite izrađivati ​​ostatak kolobaka.

Nakon što je oko 10 formirane kuglice treba staviti na vatru sa debelim duboko posudu (npr, utyatnitsu) i sipati u nju dovoljnu količinu ulja (da pokrije površinu na 2-4 cm). Kad je biljna mast zbroji, potrebno je pak za polaganje poluproizvode i, stalno miješajući, kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne porumeni test. Nokautirati loptice u malim količinama, jer se tijekom kuhanja su povećanje volumena.

Jednom će sve kugle biti bujna i zlatna, izvadite ih iz ulja s prorezom žlicom i bacite u cjedilo da se stog dodatnih masnoća.

Kako poslati tablicu?

Nakon što su sve kugle pržena, oni bi trebali razvucite na tanjur i posipati vrhu obilno šećerom u prahu (možete preliti rastopljenom čokoladom). Kao što možete vidjeti, recept koloboks ne predviđa korištenje skupih i rijetkih sastojaka. Osim toga, ukusna i veličanstvene slatkiši su samo 30-50 minuta.

Kiselo vrhnje: kuhanje recept u pećnici

Takav izvorni desert je lakši i brži, jer za njegovu pripremu nema potrebe za kalupom dugo i duboko pržiti puno sitnih kuglica.

Dakle, da biste napravili koloboks na kiselo vrhnje (recept daje osnovu bez masnoće), trebali biste kupiti:

• maslac - 120 g;
• jaja velike piletine - 3 kom .;
• masnoće debelog vrhnja - 220 g;
• pijesak šećer bijelo - 2/3 šalice;
• bijeli pšenični brašno - 4 puna čaša;
• soda kantine - punu malu žlicu (mora se ugasiti s ocem);
• sol finog jodiziranog - frac12-žlice.

Priprema osnove

Prije pečenja peciva (recept je prikazan ispod), potrebno je dobro pomiješati temeljnu kiselinu. Da biste to učinili, morate razbiti jaja u veliku zdjelu, temeljito pobijediti, dodati kiselo vrhnje, malo jodizirane soli i granulirani šećer. Miješanje svih sastojaka zajedno, trebalo bi ih ostaviti na stranu kako bi se potpuno otopilo šećer. Istodobno, možete postupati s uljem. Za to je potrebno posve ga odmrzavati, staviti u zdjelu zajedno s prosijanim pšeničnim brašnom i temeljito ga trljati rukama dok ne formira fine mrvice. Oba pripremljena dijela podloge trebaju se kombinirati, dobro izmiješati i dodati u kobasicu. Rezultat bi trebao biti mekano i elastično tijesto koje ne drži ruke.

Proces oblikovanja i pečenja deserta

Da bi domaća kolača u potpunosti opravdala svoje ime, trebala bi biti ispravno formirana. Da biste to učinili, od podnožja je potrebno odvojiti 1/6 svog dijela i staviti ga na stranu. Zatim, s preostalih testova, morate okrenuti glatku i lijepu kuglu, položiti je na ploču za pečenje, pripremljenu papirom za pečenje. Nakon toga, potrebno je oblikovati oči, nos i usta od osnovnih komada i popraviti ih na kolobok. Zaključno, list sa oblikovanim proizvodom treba staviti u dobro zagrijanu pećnicu i držati u njemu najmanje jedan sat na temperaturi od 180-200 ^okoC. Kuhanje se smatra spremnim tek nakon što postane bujna, meka i ružičasta. Provjerite tijesto čačkalicom ili podudaranjem.

Kako poslužiti nevjerojatan desert na stol?

Sada znaš kako peciti pecivo. Recept u pećnici, kao iu dubokom prženju, ne zahtijeva upotrebu neobičnih proizvoda. Ukusne i delikatne kolače mogu se kuhati i svojoj djeci čak i svaki dan. Prekrasna i rumena peciva poslužuje se za stol s toplim čajem, omiljenim pekmezom ili vrhnjem.