Kaloričan sadržaj sok od rajčice i tijesto od rajčice. Kalorijski sadržaj umaka od rajčice

Sastav izbornika dijetalne prehrane kada se gubi na težini znatno se razlikuje od uobičajene. Prije svega, poželjni su lagani obroci od povrća i voća. Naravno, daleko od posljednjeg mjesta između opće raznolikosti svježeg voća su sočne rajčice i jela od njih. Da bismo znali koliko mogu i trebaju se konzumirati, upoznat ćemo se energetska vrijednost proizvoda. Ovaj članak će biti zanimljiv onima koji žele znati što je kaloričan sadržaj sok od rajčice, tjestenina iz rajčice i razni umaci.

Korisna svojstva povrća

Zbog sadržaja karotena u voću, oni mogu biti različitih boja i nijansi - od svijetlo žute do svijetle ružičaste i ljubičaste crvene. Ova svojstva ne utječu na sadržaj kalorija, što utječe na njegovu "jednostavnost" - samo 23 Kcal na 100 g svježih rajčica! Ali prednosti prekrasnih plodova iz obitelji Nightshade su neusporedive:

• oni sadrže, osim karotena, veliku količinu pektina, likopena, vlakana, vitamina;
• su idealni prehrambeni proizvod koji sadrži najmanje kalorija;
• poboljšati stanje živčanog i endokrinog sustava;
• korisni su kod dijabetesa;
• ojačati srce i krvne žile;
• regulira ravnotežu soli i soli u tijelu;
• može se koristiti u kozmetici za bilo koju vrstu kože;
• doprinose uklanjanju toksina iz tijela (osobito važnih za pušače).

Razmislite o tome kako prehrambene vrijednosti rajčica variraju s njihovom preradom. Na primjer, koja je kalorična vrijednost sok od rajčice, tjestenine i umaci?

Različiti načini obrade

Jedući dijetalna jela, barem nekako želite diverzificirati njihov ukus. Što je tradicionalno prisutno u izborniku redovne prehrane? Uz salate od povrća, glavni popis sastoji se od prilično svježih jela: kaša, riža, krumpir, kuhana piletina, riba. Stoga, želim osvježiti jelo s nekim začinjenim aditivima. Od rajčice možete kuhati ogroman izbor jela. Razmotrite glavne opcije za dobivanje nekih od njih. Proces rajčice na dva načina:

• Prvi. Stisnite svježe zrelo voće da biste uklonili kožu i sjeme i dobili sok od rajčice. Kao rezultat toga, dobiva se tekućina koja se zatim kratko kuha i začepi u limenke, obično bez dodavanja dodatnih komponenti. Kalorični sadržaj sok od rajčice bit će gotovo isti kao i svježe rajčice.
• Drugi. Prije kuhati izrezati voće, a zatim utrljati napraviti čašu. Ovaj poluproizvod predstavlja osnovu za izradu drugih jela od rajčice - tjestenine i umacima.

Sok od rajčice: kalorijske i kuharske metode kuhanja

Ovo je prvi proizvod koji je pripremljen od svježih rajčica. Zbog činjenice da plodovi prolaze kroz minimalnu obradu (trljanje i probavu), njihova prehrambena vrijednost gotovo je nepromijenjena. Kalorični sadržaj sok od rajčice je 35 Kcal (100 g). Stoga je idealna za redovnu upotrebu onih koji žele izgubiti težinu. Najkorisnije je ovo osvježavajuće sočno piće, ako je kuhano kod kuće. Osim toga, moguće je jednostavno prilagoditi karakteristike okusa ovisno o želji domaćinstva. Uostalom, neki poput prirodnog okusa rajčice, bez uljepšavanja, dok drugi vole doživjeti pomalo pikantan osjećaj prilikom pijenja. Na primjer, možete dodati sok, šećer, aromatske začine, mirisne bilje, lišća usana i gorke paprike na sok pri kuhanju. Budući da sastav ne sadrži dodatne sastojke, sadržaj kalorija sok od rajčice kod kuće ne prelazi 33 Kcal.

Prednosti i energetska vrijednost paste tijesta

Da biste dobili ovu korisnu debelu masu, trebate polako isparavati sok iz rajčice za dugo vremena. Uz promjenu dosljednosti, koncentracija i sadržaj svih vrijednih tvari također se povećavaju. Na primjer, antioksidans likopen, što je korisno za pomlađivanje tijela i štite stanice od utjecaja okoline, što je u rajčica je oko 8-10 puta veća nego u svježem plodu. Ali ne možete uvijek biti sigurni da nema takvih nečistoća kao i zgušnjivači i konzervansi u trgovini. Dodaju se kako bi osigurali duži rok trajanja. Stoga mnoge domaćice radije proizvode prirodnu debelu masu. Osim toga, domaća tijesto od rajčice vrlo je lako pripremiti kod kuće. Kalorijski sadržaj malo je razočaravajućih ljubitelja "light" dijeta. 100 g proizvoda sadrži 100 Kcal. Da bi se skratilo vrijeme kuhanja, neka iscijeđenu sok od rajčice malo da se slegne, a zatim sipati tekućinu transparentan gornji sloj. Ovom tehnologijom tjestenina se kuha maksimalno 2-2.5 sata.

Umak od rajčice: kalorijske vrijednosti proizvoda

Energetska vrijednost Ovo jelo uvelike ovisi o njegovu sastavu. Za početak, saznajemo što je umak od rajčice i koje su njegove glavne značajke. U svojoj jezgri je tijesto od rajčice. No, malo tko bi želio jesti uobičajenu debeli pire od rajčice, na primjer, s heljda ili tjesteninu. Stoga, kako bi se poboljšala okus svega u tijesto dodaje niz drugih sastojaka, uključujući voće i povrće (češnjak, paprika zvono i vrućim paprike, luk, mrkva, jabuka i slično. D.), začini i začina. Druga dodatna komponenta je škrob. U industrijskoj proizvodnji zamjenjuje se zgušnjivačima i emulgatorima. Kao rezultat toga, prerađeni i začinjeni pire od krumpira malo su hranjiviji od paste od rajčice. Sadržaj kalcija umak od rajčice je približno 42 kcal na 100 g proizvoda. Vrlo često ovaj jelo, koji se uglavnom sastoji od tjestenine, pogrešno se zove ketchup. Shvatimo ovo.

Ketchup - jedna od varijanti umaka

Iz nekog razloga, svatko tradicionalno vjeruje da su ova dva proizvoda jedno i isto. Ali, ispostavilo se, ketchup je jedan od niza umaka, uključujući i običnu majonezu. I nije potrebno da bude rajčica. Naravno, rajčica može biti jedan od sastojaka, ali ne i glavni. Iz ovoga kalorijske vrijednosti proizvoda nije uvijek ista kalorična vrijednost umaka od rajčice. Najčešće je nešto veći. Osim toga, ketchups nikada nisu tekući, što znači da povećavaju sadržaj zgušnjivača škroba. Kao što možete vidjeti, pohranjivanje proizvoda gotovo je uvijek pripremljeno s bilo kojim aditivima. Zbog toga se ne mogu nazvati zaista prirodnim i korisnim. I zašto ne kušati domaće pikantne umake? To je vrlo lako za napraviti. Ulaz u paradajz pire pureed ili nasjeckanog svježeg povrća, začini i mirodije - i vi dobiti prekrasan ukusan jelo koje se može uspješno služio kao prilog, te mesa i ribe!