Sve o salati `Morkovcha`: povijest podrijetla, recept, kalorijski sadržaj mrkve in Korean

Mrkva su ukusna i zdrava povrća. To je glavna komponenta širokog spektra jela: juhe, bočica, umaci, umaci, kolači i salate. Jedan od najpopularnijih u našoj zemlji je snack "mrkva na korejskom". Voljela je potrošače svojim pikantnim okusom i ugodnom aromom. Više o ovom jelu govorimo u ovom članku. Naučit ćete povijest podrijetla salate, recepte za pripremu kod kuće. Nećemo posvetiti pozornost i kalorijske mrkve na korejskom, njegova energetska vrijednost, koja će biti vrlo korisna za one koji se brinu za svoje zdravlje i promatrati lik. Nadamo se da će vam ovaj članak potaknuti vas na pripremu ukusni zalogaje od korisnog narančastog povrća.

Povijesne činjenice

Prije nego što vam kažemo kako kuhati mrkve na korejskom kod kuće, dopustite mi da vas upoznam s poviješću ovog snacka. Njezin "progonitor" je salata "Kimchi", koja je bila pripremljena u restoranima Korejska kuhinja. Obvezni sastojak u njoj, osim mrkve, bio je Pekarski kupus. No, budući da je u Sovjetskom Savezu ovo povrće nije bilo uzgojeno, kulinarski stručnjaci naše zemlje jednostavno su ga isključili iz recepata. Tako su izumili sasvim novu i vrlo ukusnu salatu.

Danas se ovo jelo već može kupiti gotovo u bilo kojoj trgovini, pa čak i na tržištu. I možete zasebno kupiti začin za izradu ovog snacka i pokoldovat sa sastojcima u kuhinji. Sastoji se od svih potrebnih sastojaka u mljevenom obliku. Ali mnoge hostese vole kuhati mrkvu (tzv. Salatu u središnjoj Aziji) od prirodnih proizvoda i začina. Danas ćemo pogledati nekoliko recepata za ovaj vrući snack, ali prvo ćemo razgovarati o pogodnostima i kalorijske vrijednosti proizvoda.

Hrana i energetska vrijednost

Kalorijski sadržaj mrkve u korejskom je 112,6 kcal u 100 grama. Energetska vrijednost: proteini - 4%, masti - 66%, ugljikohidrati - 32%.

Ovo se jelo može sigurno nazvati supravitaminizirano. U svom sastavu postoji velika količina korisnih elemenata u tragovima: škrob, pepel, mono- i disaharid, organske kiseline. Štoviše, vitamini su prisutne ovdje RR skupina, H (biotin), E, ​​G, B9 (folna kiselina), A, B2 (riboflavin). Minerala koji pripadaju jela, gotovo cijeli sustav Mendeleev željezo, nikal, aluminij, litij, bor, krom, mangan, kobalt, bakar, jod, cink, fosfor, kalcij, magnezij i drugi.

Prednosti za tijelo

Mrkve u korejskom (domu), ili bolje, njezina uporaba, pridonose poboljšanju probavnog trakta, povećavaju izlučivanje želučanog soka i povećavaju apetit. Vlakna, koja je dio narančastog povrća, pomažu u borbi protiv pretilosti i normaliziraju metabolizam. Vitamini B i C pomažu ojačati zidove krvnih žila i kapilara. Mrkva je vrlo bogata karotenom. Ulazak u tijelo pretvara se u vitamin A, koji ima blagotvoran učinak na zdravlje kože, noktiju i kose. Korištenje karotena je neophodno za održavanje dobrog vidljivosti. Osim toga, mrkve, morate poduzeti u razdoblju virusnih i zaraznih bolesti kao sredstvo za jačanje imuniteta.

Iz gore navedenog zaključujemo: vlasnici, koji brinu o zdravlju svog kućanstva, samo trebaju naučiti kako pripremiti vitaminsko jelo od mrkve. Osim toga, nije samo korisno, već i ukusno. Dakle, kako kuhati korejski mrkve kod kuće? Nudimo nekoliko jednostavnih recepata.

Način broj 1 (klasičan)

Kalorijski sadržaj mrkve na korejskom je mali (to ste sami vidjeli nakon proučavanja podataka iz prethodnog dijela članka) kako biste je mogli jesti čak i za one koji se brinu za vitku figuru. Da biste pripremili akutni snack, trebate sljedeće sastojke:

• 0,5 kg svježeg mrkve;
• 100 grama luka;
• 100 g rafiniranog suncokretovog ulja;
• 3 češnja češnjaka;
• za 0,5 tsp. papar crni tlo i crveno;
• 1 tsp. zemljani korijander;
• 3 tbsp. l. ocat (6%);
• 1 tsp. šećer;
• 0,5 tsp. sol.

Mrkva mrlja na poseban gratet. Stavite je u duboki spremnik, sol i lagano promijenite ruke. Ostavite radni dio pola sata kako biste dopustili sok od povrća. Rezati luk i pržiti u ulju. Izvadite tekućinu iz mrkve. U spremniku istisnite češnjak, šećer, papar, ocat i korijander. Ulijte sve proizvode s uljem iz tave, dok se pretjerano okruglo luk u salati ne treba staviti. UmijeÅ¡ajte posudu i ostavite da dospiju 2-3 sata. Ako je potrebno, možete dodati snack. Poslužite salatu ohlađeno na jela od mesa, ribe ili povrća.

Metoda broj 2 (svečana)

Mrkve na korejskom s šparogama su nevjerojatno ukusne i korisne. Zanimljivi okus salate svakako će zadovoljiti svima koji to prvi put pokušavaju. Za njegovu pripremu trebate sljedeće proizvode:

• 1 kg mrkve;
• 300 g soje šparoge;
• 1 luk žarulja;
• 1/2 šalica biljnog ulja;
• 1 paket mrkve za mrkvu u korejskom;
• 4-5 kom. češnjak od češnjaka;
• sol, ocat (9%) i šećer po ukusu.

U slanoj vodi, kuhajte šparoge, procijedite i ohladite. Sirovi mrkvi se čiste i utrljavaju slamkom. Šaljemo ga šećerom i solom, mijenjamo ruke. Ispuštena tekućina se isušuje. Izlivamo vrećicu začina na pripremu, ovdje smo iscijediti češnjak. Pospite salatom s octom. Šparoga se sitno sjeckani i pomiješati s mrkvom. Sjeckajte luk i pržite ih u ulju dok ne postanu zlatni. U salati izliti samo vruću tekućinu. Masa se miješa i ostavi da stoji nekoliko sati. Unatoč pečenju, kalorijski sadržaj mrkve na korejskom, pripremljen na ovaj način, nije visok, stoga ga koristite bez straha da biste pokvarili svoju figuru. Bon appetit!