Mrkva na korejskom: izvorni recept

Posljednjih godina salata "mrkve na korejskom" postala je vrlo popularna u Rusiji i europskim zemljama. Međutim, teško je kupiti pravu salatu u trgovini - kao što to čine korejci. Izumio je mnogo prilagođenih recepturama ruske kuhinje koje su udaljene od izvornika.

Reći ćemo vam kako kuhati mrkve na korejskom zaista, osjetiti "isti ukus" koji je ta neobična salata trebala u početku posjedovati. Mnogi ga vole, pogotovo jer je lako i lako pripremiti. Zapravo, mrkve na korejskom pojavljuju se u Uzbekistanu, a ne u Koreji. Tradicionalni okusi crveno-paprike su pečeni na posebnu tehnologiju. To je ovaj sastojak koji daje svaku hranu neizmjernu vrhunac. U Koreji se dodaje mnogim jelima nacionalne kuhinje.

U nastavku je recept za jedan kilogram mrkve. Stoga, ako želite napraviti više ili manje salate, jednostavno povećajte ili smanjite volumen komponenata razmjerno masnoći mrkve.

Uzmite svježe mrkve, četkajte i operite ih. Izrežite na tanke trake. Da biste to učinili, sada ste prodali specijalnu grater, što će vam uštedjeti vrijeme i trud. Morate dodati više soli i ostaviti na oko deset minuta, po mogućnosti - pod opterećenjem, tako da mrkvu pusti sok. Nakon određenog vremena, operite je u cjedilu pod tekućom vodom i izvucite. Stavite u emajl ili stakleni proizvodi. Stisnite tri ili četiri češnjaka češnjaka u češnjak i dodajte mrkvu. Zatim dodajte salatu tri žlice 9% octa, pomiješajte sve.

Sve su to bile osnovne radnje koje su zasigurno učinile svi koji su pripremali takvu salatu kod kuće. I sada ćemo se baviti marinadom, u kojoj je tajna izvorne recepture.

U tavi s debelim zidovima ulijte 5 žlica soje ili maslinovog ulja. Stavite snažnu vatru i zagrijavajte dok se ne pojavi bijela para. Dodajte čajnu žličicu paprike na zemlji, smanjite toplinu i nastavite zagrijavati ulje na jednu minutu. Tako će paprika izgubiti svoju agresivnu gorčinu i oštrinu, a ulje će apsorbirati ugodnu jedinstvenu aromu papra. Zatim stavite pola srednjeg žarulja u ulje i pržite nekoliko minuta sve dok se crveni luk ne počne žućkati. Zatim ulje treba filtrirati kako bi se isključila ulazak komadića luka u salatu, jer može pokvariti okus.

Nanesite ulje s mrkvom, dobro promiješajte i pokrijte poklopcem. Salata bi trebala ostati najmanje 24 sata. Sutradan je spreman za upotrebu. Uživat ćete u istinskom jedinstvenom ukusu pravoj korejskoj salati!

Ako prije kuhanja mrkve stavi nekoliko dana i malo uronjen, a zatim prije posluživanja, možete dodati malo biljno ulje: na taj način možete napraviti salata više sočan.

Opisali smo kako napraviti mrkve na korejskom prema osnovnom recept za korejsku kuhinju. Međutim, okus u salati ne smeta dodati malo šećera, crnog ili bijelog mljevenog papra, korijandar, korijandar, sezam, soja umak, pa čak i tijesto od rajčice. Svaka od ovih komponenti ima izražen okus, tako da kad god dodate novi sastojak, dobit ćete lagani novi okus.

Mnogi traže nove prostore za maštu i dodaju pržene komadiće mesa, peradi, salame, ribe ili morskih plodova u korejsku salatu, ali samo sitno sjeckani. Možete pronaći recept za takvu salatu, čak i uz dodatak ananasa.

Što se tiče posluživanja na stolu, valja napomenuti da izgleda jako lijepo salata od mrkve na korejskom, lijepo položeno, na primjer, na listi kupusa.