Salata s pršutom i krastavcima

Među raznovrsnim salatama, koje pripremaju naše domaćice na svečanoj i radnim danom,

Uzmite za prvi recept "Salata s pršutom krastavci i talijanski „šunka i četiri grama maslina punjenih sa sto grama, dva celer stabljika i penne (tjestenina) sto grama, dvije jabuke i tri kiseli krastavac, kopra nasjeckanog žlica majoneze i pet žlice. Osim toga, trebat će vam limun kako bi istisnula sok od njega, umak od soje, kajeni papar i soli. Celer je odrezan na kriške tankih, i oguljenih jabuka - tanke kriške. Celer izblijedi i, bacajući na sito, dopušta odvod vode. Krastavci rezaju trake, a masline - krugovi su tanji. Zavarene u slanoj vodi ispirale su se hladnom vodom i pustile da se ohlade. Šunka odrezana u šunku pomiješana je s maslinama, stablima celera, krastavcima, jabukama i tjesteninom. Prerada je pripremljena na sljedeći način: umak od majoneze i soje pomiješan je s paprom, sokom limuna i soli. Salata sa šunkom i jabukama, gdje su krastavci i ostale sastojke, ulijte dobivenu umakom i staviti na za dvadeset minuta u hladnjaku. Na stola posluženoj, posipano sjeckanom kopricom.

Za pripremu sljedećeg receptu "Salata s pršutom i krastavcima" moramo uzeti sljedeće proizvode:

šunka (450 grama),

kuhano-pušač serverel (200 grama),

krastavac (pet komada),

jabuke (tri komada),

Parmezan (100 grama).

Sir se trlja na finu gratet, i pršut, cervelat, krastavce i jabuke - na veliki mlinac. Sve su komponente pomiješane i odjevene majonezom. Na vrhu salate s pršutom i krastavcima ukrašeno je rezano koplje i ribani sir.

Crveni kupus je bogat vlaknima, proteinima, vitaminima, kalij, željezo, fitontsidami, bioflavonoida, magnezija. Njezine su dobrobiti bile poznate i u staroj Grčkoj i Rimu, gdje je liječena plućnim bolestima. Ljekovita mikroelementa sadržana u crvenom kupusu ne dopuštaju razvoj štapić Koch, i bolesti dišnog trakta (bronhitis bilo koje vrste) i do danas se tretiraju ovim nevjerojatnim povrćem. Anthocyan, zahvaljujući kojem ovaj kupus ima tako bogatu ljubičastu boju, pozitivno utječe na kapilare, što ih čini propusnim. Stoga vam nudimo vašu pozornost predivnu salatu s pršutom i crveni kupus. Uzimamo pola kilograma kupusa, luka, sok od pola limuna, peršina i 150 kilograma pršuta. Za pripremu umak za punjenje, pomiješajte sol, biljno ulje i crni papar.

Kupus koji smo izabrali za salatu nije bjelkasta kao kupus, malo je tvrđi i stoga zahtijeva sasvim drugačiji način pripreme. Kupus kupljen u trgovini bi trebao biti umočen u kipuću vodu tri do pet minuta, a zatim ohladiti. Ako ste sami naručili crveni kupus na svom dvorištu, način na koji se obrađuje je nešto drugačiji. Nakon grickanja kupusa, lagano ga gnječite dok ne postane mekša i ne dopustite sok.

Pripremljen na ovaj način kupus tanko isjeckan, presavijeni u duboki kontejner, slan i ulijena s limunovim sokom. Krajno odrezani peršin i luk, a pršut je izrezan na trake. Svi sastojci, osim šunke, dodaju se u zdjelicu salate, gdje se kupus nalazi, uljane, slane i miješane. Šunke se stavljaju na posljednji red prije posluživanja. Zašto? Za sokni crveni kupus nije slikati unaprijed u plavom, iz koje ne dobiva dosta apetitantan izgled. Nakon što je ukrašen salati od peršina s šunkom i kupusom, odmah je stavio na stol.

Salate, gdje je glavni sastojak pršut, dosta su, oni su sve sitno i ukusno. Odaberite bilo koji!