Charlotte s bananama: razni načini kuhanja

Svaka je ljubavnica vjerojatno više puta razmažila njezin mirisni charlotte s jabukama. Ali bilo tko, čak i najukusnije kolače može se dosaditi. Što mislite o izvorniku? Kako dodati poznato jelo bilješku o originalnosti i piquancy?

Predlažemo vam da danas pripremite vrlo delikatan, nevjerojatno mirisni, hrskavi charlotte s bananom. Zahvaljujući tim plodovima, pita dobiva nezamislivi egzotičan ukus i bogat okus karamela.

Nedostaje Charlotte Trail

Kao što znate, pravi poznavatelji gastronomske kulture i povijesti tvrde da se u Njemačkoj pojavila ukusna pečena roba s jabukama zvanim "charlotte". Ali je li doista tako? Postoji nekoliko verzija podrijetla i podrijetla ove posude.

U povijesti charlottea moguće je pratiti engleski, njemački i čak ruski zapis. Kojem kulinarskom stazom idemo danas? Čiji recept se uzima kao osnova trenutno popularne Charlotte sa bananama i jabukama?

Engleska kraljica po štednjaku?

Neki izvori tvrde da je jelo prvi put pojavio u kuhinji dvorca engleske kraljice Charlotte, supruga Georgea III. Poznati pudingski recept s mesom moderniziran je veličanstvom i pretvoren u slatki kolač s jabukama. Međutim, osim suglasja imena, nema dokaza o tome da je engleska kraljica bila na štednjaku, a eksperimentirao na vlastitom receptu Charlotte.

Ruski charlotte bez hint voća

Postoji dokumentarni dokaz da je car Alexander I jako volio "rusku Charlotte". Francuski kuhar je kuhao za cara. Posuda je bila pita od kolača iz keksa s donje kave i kremasti bajunski vrh vrhnja. Nije bilo nazora jabuka ni bilo kojeg drugog voća.

Možda je kuharica Karim upravo čula kako se Charlotte priprema. I možda je kuhar odlučio nazvati jelo, jer su u to doba u Rusiji sve strane djevojke na francuskom način - Charlotte.

Pravi njemački

U stvari, kolač s jabukama, a kasnije recept za šarlotte s bananom, izumio su njemački kulinarski stručnjaci. Po prvi put se ova slatka kolača pojavljuje u njemačkim pekarnicama. Mnogo desetljeća usrani kruh odbačen ili je otišao u zdjelu za kućne ljubimce. No, štedljiv njemačke žene smatraju grešno baciti kruh, tako da je u jednom trenutku odlučio da ga stavi na recikliranje i izmislio recept za prekrasan slatki desert.

Nema spora: pita od jabuka s jabukama i bananama neće pojaviti odmah. Bio je to dug i težak put kulinarskih eksperimenata koji je nastao još u XVII stoljeću. Nije se bojala ismijavanja od pohlepe i gluposti bavarske Frau, nije bojao biti smiješno na nekoliko desetljeća postala tradicija u mnogim zemljama, nacionalna za Njemačku i univerzalno omiljeno jelo.

Priprema Charlotte u pećnici

Danas smo odabrali najjednostavniji, a ne opterećeni brojnim receptorima sastojaka charlotte s bananom u pećnici. To je savršeno za one domaćice koje tek počinju kulinarsku stazu i žele maziti svoje kućne ljubimce nečim slatkim i ukusnim.

Dakle, za pripremu karata s bananom i jabukama potrebni su sljedeći proizvodi:

• Pileća jaja - 4 kom.
• Pšenično brašno - 220 g.
• Maslac za podmazivanje kalupa - 10 g.
• Šećer - 140 g.
• Tri velike jabuke.
• Dvije banane.
• Stisnite vanilin.
• Prašak za pecivo za tijesto.

Naučimo korak po korak recept za ukusnu charlotte s bananama i jabukama

Razbijemo jaja u duboka jela. Tu zaspati šećer. Uz miješalicu (još je moćniji od ručno izrađenog koru), umotajte slatku masu pjenom. Iskusne domaćice kažu da će veličanstvenija smjesa biti, zračnije će biti charlotte s bananama.

Uz tanki proklij, ulijte prašak za pecivo u postupak bušenja. Zatim dodajte prosijan pšenično brašno pomiješano s prstima od vanilina. Brašno, kao što je poznato, ima drugačiju sposobnost da apsorbira tekućinu pa se točnu količinu ne može nazvati. Razmijenite, kao što kažu, za sebe. Imajte na umu da konačni rezultat treba biti prilično tekući. Tijesto za Charlotte će izgledati kao gusta krema.

Voće se ogulilo. Rezanje je proizvoljno. Izgled unutar kolača je isti kao rezanje. Netko će staviti banane u charlotte, a na vrhu će se usredotočiti na lijepo postavljen red od jabuka kriške. Druga kućanica će sakriti sve voće u kolača. Treće, naprotiv, stavit će jabuke unutra, a banane će ukrasiti vrh. Postoji mnogo opcija.

Pećnica se zagrijava do 190 stupnjeva. Posudica za pečenje s pergamentnim papirom ulijeva se u charlotte tijesto. Uz banane i jabuke ulaze, kao što fancy duša kuhara želi. Dovoljno vrijeme dok rezultat nije 25 minuta. Ponekad se dogodi da prvo prasak prerano počinje crvenjeti. Ako se to dogodi, samo dobiti charlotte, prekriti vrh folijom i poslati ga natrag u pećnicu.

Kolač možete ukrašavati svježim listom lišća, laganom vrhnjem, svježim voćem ili bobicama.

Charlotte s jabukama i bananama. Recept s ustajale kruhom

Ako imate želju kuhati charlotte prema klasičnom receptu, trebat će vam sljedeći set sastojaka:

• 200 g uskog kruha ili bijele kruha (tj. U kuhinji).
• Dvije jaja.
• 180 ml mlijeka.
• Prstohvat soli.
• Pola čaše šećera.
• Par velikih jabuka.
• Nekoliko zrelih mekih banana.

Proces kuhanja

Da biste pripremili charlotte s bananom u pećnici, morate jučerašnju slamu slomiti u stanje mrvice uz pomoć miješalice. Podijelimo ukupnu masu u tri dijela. Nalazimo jedan dio mrvice na dno posude za pečenje. Top sloj banana, posuti drugi dio mrvice. Zatim ponovno stavite jabuke i zaspati s preostalim tijesta.

U zasebnoj zdjeli mješamo mlijeko, kokošje jaje, šećer i sol. Možete dodati vanilin ili cimet u okus. Rezultirajuća smjesa napunjena je listom s jabukama i bananama. Postavili smo u pećnici temperaturu od 170 stupnjeva i vrijeme od 20 minuta.

Charlotte u multivarhu

Ako želite malo vremena da spremite ukusnu desert, možete koristiti kuhinjsku pomoćnicu. U multi-kvart okvir, charlotte se kuha malo brže nego u pećnici. Postupak pripreme tijesta i punjenja točno je isti kao u prva dva receptura. Ulijte ili ulijte tijesto u zdjelu multivarka, širite odabranu nadjev i zatvorite poklopac.

U pravilu, u modernim modelima postoji način "pečenje". U nekim će se modelima nazivati ​​"Pita". Ali se bit imena ne mijenja, potrebno je vrijeme kuhanja i željena temperatura automatski biti postavljena. Dovoljno je samo pritisnuti gumb i pričekati signal o završetku operacije.

Imajte na umu da je u multi-barel kamenoloma s banana (fotografija gotovog proizvoda - izravna potvrda da) nije gore nego u pećnici. A vrijeme i napor da se pripremi potroše se manje od reda veličine.

Savjeti i trikovi

Ako je brašno maleno, tada se može zamijeniti zobenim pahuljicama, slomiti u miješalici ili krupica.

Ako nemate šećer pri ruci, možete upotrijebiti domaće jamke, med ili staviti slatki banane umjesto toga.

Ako pećnica ne radi, onda pita od jabuka s jabukama i bananama uvijek se može pripremiti na multivarka, kruh za kavu, u dvokrevetnoj kotao, čak Aerogrill i mikrovalna pećnica.

Ako niste pronašli pravu posudu za pečenje, onda uzmite bilo koju trodimenzionalnu keramičku ili staklenu ploču. Možda i plitku posudu ili zdjelu.

Ako ne postoji miješalica za šibanje, tada se može dobiti čvrst pjena u tijestu i raditi s rukama. Naravno, vrijeme procesa će zauzeti poredak veličine više, ali bez modernog snažnog kuhinjskog uređaja možete to učiniti bez.

Ako se Charlotte ispostavilo da nije prilično veličanstveno, to ukazuje na to da je pržionica (u svojoj biti) pečena roba bila uznemirena tijekom prvih 15 minuta u pećnici. To se ne categorically preporučuje. Osim toga, možete dobiti veću veličinu kolača ako mješavinu smjesu jaja pravilno i dovoljno dugo. U nekim receptima, preporuča se miješati tijesto za charlotte samo s lopaticom.

Mogu se odabrati jabuke za kolač. Sladokusce će biti poslužene crvenom slatkom, za ljubitelje pikantne kiselosti - Antonovke ili zelene Grushevke. Slatke i kiseljene jabuke će biti idealna opcija, dajući uravnotežen okus punjenja.

Ako želite zamrznuti kolač, kako kažu, „za budućnost”, učiniti ovaj iskusni kuhari čvrsto savjetuje da ne. Budući da je pita je pita kolač, a zatim nakon odmrzavanja punjenje jabuka i keksa mase sama postati neugodan bljuzgavica.

Koja je kalorijska vrijednost popularnog deserta? Ovo je pitanje od važnosti, možda, svaki drugi vlasnik, razmišljati o pripremi ovog deserta. Ako govorimo o obliku keksa, dobili smo oko 240 kcal po sto grama kolača. Ako ćemo se usredotočiti na drugom receptu iz jučerašnjeg kruha, tada će biti malo manje kalorija - 216. smanjiti kalorijski tortu možete, ako koristite brašno umjesto zobene pahuljice sitno tlo, ali umjesto slatke banane ograničiti niskokalorični jabuke.

Ako majka ili buduća majka želi kuhati charlotte, može to raditi sa zadovoljstvom. Nema sastojaka zabranjenih za trudnice ili dojilje u posudi.