Neki savjeti kako zadržati svježe rajčice dugo

S početkom zime ljudski imunološki sustav

Važno je samo znati i naučiti kako zadržati svježe rajčice dugo. Prije nego što se detaljno raspravljalo o ovom pitanju, treba reći nekoliko riječi o tome kakav je to povrće - rajčica.

Kako je u našoj zemlji bilo rajčica

U Rusiji su "jabuke ljubavi" - tzv. Rajčice, donijeli naš isti diplomat iz francuskog glavnog grada 1780. godine.

Za stotinu godina, rajčica je bila izuzetno cvjetna biljka, a tek tada su im okusili plodove.

Rajčica je zdravo povrće

Treba naglasiti da obiluju rajčici korisne kiseline (fosforne, limunska, itd) i grupe vitamina: „A”, „B”, „C” i «D». Rajčica je također koristan u da sadrži karoten, ulazak u ljudsko tijelo pretvara u vitamin „A”.

Povrće sadrži veliku količinu neophodnih mineralnih soli. Zato za mnoge, pitanje kako zadržati rajčice svježe za dugo je od najveće važnosti.

Opće preporuke

Za sazrijevanje rajčice u umjetnim uvjetima s maksimalnim rokom trajanja koriste se povrće s kasno ranom zrelosti. To su vrste poput "Krasnodar", "Gruntovy Gribovsky", "Kuban", "Čudo na tržištu".

Postavljanjem cilja da zadržite rajčicu svježim dugo, trebate znati da je glavna stvar pravilno organizirati žetvu "jabuka ljubavi" i pravilno ih razvrstavati. Istodobno, rajčice treba sakupljati na oznaku pod takvim vremenskim uvjetima kad nema kiše i nema vlage na tlu. Kod žetve, za dugoročno skladištenje odaberite samo cjelovite plodove, bez ikakve štete. Preporuča se to učiniti u spremniku koji je obložen mekim materijalom iznutra. Voće treba ukloniti bez razdvajanja stabljike.

Sljedeći korak je razvrstavanje crvenog "povrća". Kao što je već istaknuto, dugotrajno skladištenje svježih rajčica je moguće samo ako su plodovi bez mehaničkih oštećenja, odnosno, trulo ili oštećeno od strane insekata rajčice također treba isključiti.

Da bi što je moguće dulje zadržali povrće zelene i mliječne mlijeke, potrebno je poštivati ​​određene uvjete: vlažnost - 80-85% i temperatura zraka - od 8 do 12 stupnjeva iznad nule.

Zato idemo na praktično razmatranje pitanja kako zadržati rajčice svježim dugo vremena.

Opcija broj 1. U okviru

To je vrsta rajčice s obzirom na njihovu boju, kvalitetu i oblika, a zatim ih staviti u kutije dezinficirati bugarsku vrstu, na dnu koje je prethodno mat biti složen kartona. Zatim se redci moraju pomaknuti, a svaki plod zamotan u papir. U završnoj fazi postupka rajčice izlije tanki sloj treseta ili suhog piljevine.

Nemojte zaboraviti provjetravati sobu svaki dan kako bi uklonili ugljični dioksid, koji "dolazi" od rajčice. Također, svakih pet dana, provjerite plod za integritet. Na "jabuke ljubavi" konačno zrela, kutije se stavljaju u srijedu, gdje prodire dobro dnevna svjetlost je kvalitativno prozračena, dok temperatura zraka varira od +20 do +25 stupnjeva.

Maksimalno trajanje skladištenja rajčice u mlijeku i zelenoj fazi obično je tri mjeseca.

Opcija broj 2. U radu

Želite znati kako spasiti Rajčice za zimu? Neprirodne rajčice dobivaju se kasne jeseni, a zatim se razvrstavaju i omotaju u tanki papir crne boje. Zatim se plodovi stave u dezinficiranu rešetkicu bugarskog tipa. Rajčice se zatim prenesu suhom čistom slamom i odnesu u tamnu, dobro prozračenu sobu, a temperatura zraka u kojoj je +10 stupnjeva. Ova metoda skladištenja omogućit će vam da jedete svježu rajčicu za Novu godinu. Kako bi se zrele rajčice, kao u prvoj varijanti, trebale bi biti postavljene u svijetle, dobro prozračene prostorije, temperatura zraka u kojoj je +20 stupnjeva iznad nule. Nakon oko 5-7 dana plodovi će biti zreli.

Opcija broj 3. U banci

Postoji li još jedno rješenje pitanje kako zadržati rajčice za zimu. Naravno, da. Cijeli plod smeđe sjene odvaja se od pedikela, operu ih pod strujom tekuće vode, sortimo ih prema stupnju zrelosti i veličini.

Perezrelye i bezoblična "jabuka ljubavi" potresaju se u komadiće.

Zatim trebamo čistu posudu, u koju stavljamo jedan sloj tla od rajčice debljine 10 cm, a onda prskajte rajčicu solom. Nakon toga stavite još jedan sloj cijele rajčice i ponovo ga pospite solom. Dakle, izmjenični slojevi, moramo napuniti staklenku ili tavu na vrh. Posljednji sloj trebao bi se sastojati od sjeckanog i slanog povrća.

Sada znate pohraniti rajčice kako biste uživali u njihovoj arome i pikantnom ukusu zimi.