Grah: dobro i loše. Zeleni grah

Grah je hrana koja je poznata po ljekovitim svojstvima još od davnih vremena. Iz povijesti je poznato da je prije nekoliko stoljeća u Europi, za krađu ovog proizvoda, čak i smrt bila kažnjena.

Stanovnici Engleske, bez obzira što su grah su smatrani lijek za boginje, pobjegla noć u polju. Prema njihovom mišljenju, čovjek, nakon što je proveo noć u grahu, postao je mentalno neuravnotežen. Pa što taj tajanstveni proizvod obećava tijelu? Stoljećima je postavljeno pitanje: što bean donosi nekoj osobi? Prednosti i štete proučavali su se vrlo ozbiljno.

Danas su zeleni svjež grah popularni. S užitkom se koristi sušeno sjeme - uočeno i ružičasto.

Sastav i sadržaj kalorija

Jedinstveni proizvod sadrži veliku količinu proteina. Grah je jedan od najvrednijih izvora. Proizvod sadrži gotovo 40% proteina. Osim toga, komponente graha su vrijedna vlakna, škrob, korisni ugljikohidrati i biljne masti. Sjeme ima mnogo korisnih mikrotransportera, kao što su kalcij, željezo, sumpor, fosfor, magnezij. A ovo nije potpuni popis. Vrlo malo u ovoj kulturi vitamina (A, B, C, PP) i pektina. Unatoč velikoj nutritivnoj vrijednosti, proizvod ima prilično nizak sadržaj kalorija. Samo 57 kcal.

Grah je vrlo raznolik. Vrste (foto prikazuje raspon) uspješno koriste kulinarski stručnjaci širom svijeta. Na primjer, adzuki grah se koristi za japansku kuhinju. Bijela se smatra turskim grahom chali.

Prednosti graha

Uvođenje proizvoda u prehranu ima mnoge prednosti. Međutim, ne smijemo zaboraviti da bez obzira koliko su dobri grah, prednosti i štete od njih moraju se uzeti u obzir. Samo se u ovom slučaju može nadati pozitivan utjecaj kulture.

Prednosti graha dugo su dokazane medicinskim istraživanjima. Međutim, ovdje postoji jedna značajka. Sva ljekovita svojstva proizvoda stupaju na snagu tek nakon pažljive toplinske obrade. Osušeni sirovi grah predstavljaju opasnost za tijelo. Uostalom, oni sadrže opasni toksin. To je jedan od glavnih čimbenika, zbog čega će biti dosta sumnjiv kada koristite takav proizvod kao sirovi grah, dobar. I zla u tim slučajevima je vidljiva, često uzrokuju ozbiljne trovanja.

Koja je upotreba proizvoda za tijelo?

Onkološke bolesti

Nakon istraživanja, znanstvenici su uspjeli naći u zrncima ljekovite anti-kancerogene tvari koje mogu usporiti rast tumora.
Upotreba proizvoda omogućuje stanicama da se odupru raku.

Vlakna sprječavaju razvoj raka u tijelu. Istraživanja pokazuju da ljudi koji konzumiraju velike količine graha manje su skloni karcinomu gušterače. Žene uspijevaju izbjeći rak dojke.

Prednosti za gastrointestinalni trakt

Grah sadrži veliki broj vlakana. Stoga njihovo unošenje u dnevnu prehranu pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi. Kultura, koja je izvor esencijalnih amino kiselina, savršeno se apsorbira u tijelu. I zahvaljujući uključenim vlaknima, pomaže u poboljšanju probavnog trakta.

Prednosti za krv i srce

Ova kultura sadrži veliku količinu folne kiseline i kalija. Ove komponente određuju vrijednost i korisnost proizvoda za osobu. Ako redovito podnesete tablicu jela od graha, je pročišćavanje krvi, povećavaju se zaštitne sile organizma kao cjeline.

Upotreba tih sjemena pozitivno utječe na stanje kardiovaskularnog sustava. B vitamini ojačavaju srce i sprečavaju njegovu bolest.

Grah je bogat molibdenom. Ovaj element stabilizira razinu šećera u krvi, neutralizira učinak štetnih konzervansa.

Dijetarni proizvod

Grah pomaže da prigušuje gladu koja nastaje duže vrijeme. Stoga su izvrstan proizvod koji je indiciran za dijete bilo koje vrste. Ljudi čiji je glavni cilj riješiti se dodatnih kilograma, uvesti grah u njihovu dnevnu prehranu.

Povrijediti tijelo

Nakon što se bavio vrijednošću i korisnošću proizvoda, vrijedi dodirivati ​​i negativnu stranu. Zapamtite, ako odlučite konzumirati grah: prednosti i štete uglavnom ovise o njihovoj pripremi.

Kao što je napomenuto gore, nepravilno pripremljen proizvod može uzrokovati trovanje tijela. Učinak toksina sadržanih u grahu neutralizira se tek nakon toplinske obrade koju su prošli.

Međutim, kao i gotovo svaka druga hrana, sjeme ima svoje kontraindikacije. Nemojte koristiti proizvod:

• ljudi napredne dobi;
• Osobe s pankreasnim bolestima;
• s kolitisom i zatvorom;
• ako postoji giht;
• pojedinci koji pate od nefritisa, kao u grahu postoje mnoge purinske tvari;
• ljudi s dijagnozom pankreatitisa i hepatitisa.

Još jedan nedostatak graha je velika nakupina plinova u crijevu. Važno je uzeti u obzir da njihova upotreba dovodi do nadutosti i nadutosti. To je zbog oligosaharida uključenih u sastav proizvoda. Te tvari daju veliko opterećenje na probavnom traktu. Kako bi se smanjio štetni učinak oligosaharida, preporuča se dodavanje kopra, koromača, paštete na grah.

Korištenje proizvoda

Nutricionisti preporučuju da dnevno uvedu oko 100-150 g graha. Nakon dva ili tri tjedna, moguće je promatrati pozitivne rezultate.

Ljudi su došli do velikog broja načina za korištenje graha. Recepti za razne juhe, salate znače prisutnost nevjerojatnog proizvoda. Glavna stvar je da se strogo pridržavate preporuka za kuhanje.

U kuhanju, zeleni grah često se koristi u mahune, osušeni i mladi oguljeni. Prvi i drugi moraju biti toplinski obrađeni. I potonje (mlade zrnje) mogu se jesti čak i sirove. Njihov okus je malo poput graška od šećera.

Kuhari preporučujem (možete koristiti bilo koje vrste, pa čak i sušeni grah) receptima u kojima se proizvod skladno u kombinaciji s mesom, ribom, sirom. Ukusne salate, juhe, kasete, ragu.

I mlade žitarice mogu se dodati čak iu slatkim jelima. Na primjer, nevjerojatan okus daje grah voćnu salatu. S užitkom kuhari čine od ovog proizvoda punjenje za pite.

Jednostavan recept

Ako želite kušati grah, možete pripremiti laganu salatu. U kratkom vremenu stvorit ćete izvrsno jelo.

Uzmi konzervirane grah, dodajte ribani sir na njih. Izrežite u salatu bugarski papar. To je izvrstan dodatak grah. Možete napuniti jelo s jogurtom ili smjesom s majonezom. Salata je spremna!

zaključak

Nevjerojatan efekt graha na tijelu, njihov jedinstveni sastav ne može ostati bez pažnje. Svaki nutricionist će potvrditi koliko je koristan proizvod. Glavna stvar je ne zaboraviti na kontraindikacije.