Grah. Korist i štetu.

Grah je jedna od najstarijih kultura i još uvijek ne zauzima posljednje mjesto na stolovima mnogih naroda svijeta. Vjeruje se da se prvi put pojavio u Južnoj i Srednjoj Americi, a potom se proširio diljem svijeta u područjima s toplom klimom. Grah nije samo vrijedan prehrambeni proizvod već i narodni lijek za prevenciju i liječenje mnogih bolesti, ukrasnog bilja i kozmetičke pripreme. Istovremeno, hranjivi i otrovni proizvod su grah. Prednosti i štete su zbog sastava: sadrži vrijedne i otrovne elemente.

Grah uključuje sve tvari potrebne za normalan život. Glavna vrijednost graha je visok sadržaj lako probavljivih biljnih proteina. Sjemenke graha u četvrtini sastoje se od bjelančevina, koje tijelo apsorbira gotovo 80% i čini ga izvrsnom zamjenskom za meso. Ali masnoća u grahu sadrži vrlo malo - oko 2%, pa je grah jedan od glavnih prehrambenih proizvoda i preporučuje se ljudima koji pokušavaju izgubiti težinu.

Osim proteina, grah je bogat ugljikohidratima, mineralima, vitaminima, aminokiselinama. Sadrži vitamine A, E, C, PP, B. Mineralne tvari uključuju željezo, sumpor, magnezij, kalcij, fosfor, kalij, jod- aminokiselina - tirozin, lizin, metionin.

Grah, prednosti i čija je šteta uvijek uzeta u obzir, važan je prehrambeni proizvod za različite narode. To može biti poseban jelo ili biti dio juhe, salate i drugi tečajevi. Od njega se priprema garniture i žitarice, brašno i konzervirana hrana. Mnoge kućanice imaju u svom arsenalu kruna jela od graha.

Iz ove prekrasne kulture pripremaju jela od prehrane s bolestima probavnog sustava, bubrega, pretilosti, dijabetesa, tuberkuloze. Posebno korisno kada izgubite težinu mahuna. Posude od graha su nezamjenjive za bolesti srca, aterosklerozu, hipertenziju. Ima antibakterijska i umirujuća svojstva, regulira metabolizam, pozitivno utječe na sekrecijsku aktivnost želuca. Kultura dobar za rad urogenitalnog sustava, je diuretik, potiče uklanjanje bubrežnih kamenaca i žuči, spriječava stvaranje zubnog plaka, smanjuje rizik od raka.

Tradicionalni iscjelitelji dugo su koristili grah kao preventivno i ljekovito sredstvo. Decocije sjemena i mahuna uzimaju se s srčanim i bubrežnim edemima, s povećanim tlakom, reumatizmom, dijabetesom. Losije infuzije cvijeća, graha, mahuna pomažu kod apscesa, rana, kožnih bolesti.

Grah su izvrsno sredstvo za njegu kože lica. Maske od kuhane grickalice s dodatkom biljnog ulja i sok od limuna daju koži zdrav, svjež izgled, glatke bore.

Trebate znati jedući grah - prednosti i štete ovise o načinu kuhanja. Sirovi grah sadrži otrovne elemente koji nepovoljno utječu na organa probavnog sustava sustavima, iritiraju njihove sluznice i čak dovode do trovanja. Stoga, grah mora biti pravilno kuhano, tako da su toksini potpuno uništeni. Da biste to učinili, potrebno je podvrgnuti grah za toplinsku obradu, u kojoj ne gubi svoje vrijedne kvalitete. Prvo, natopljen je hladnom vodom nekoliko sati, a zatim kuhajte oko dva sata bez soli ili gulaš. Zrnati grah, čija upotreba također ne uzrokuje sumnju, zadržava sva korisna svojstva.

Postoje mnoge vrste graha, a sve od njih imaju odlične prehrambene kvalitete, ali, prema stručnjacima, osobito su cijenjene crvene grah čija je korist opipljiva. Ova vrsta graha je više zasićena vitaminima, makro i mikroelementima, ali treba napomenuti da ona prelazi druge sorte i sadržaj otrovnih tvari. Dakle, postupak nalijevanja u hladnu vodu prije toplinske obrade trebao bi trajati oko deset sati.

Svi ne mogu jesti grah. Prednosti i štete su jedna od osobina ovog proizvoda. Nije preporučljivo jesti grah u prisutnosti gastritisa, peptičnog ulkusa, pankreatitisa, kolecistitisa, kolitisa. Smetnja može dovesti do stvaranja plinova i nadutosti. Oprez treba davati proizvodu starijih osoba, ali nije potpuno isključen.