"Lobio od crvenog graha", recept za kuhanje.

Lobio je tradicionalan akut gruzijski jelo

sadržaj

hrana od graha, široko poznata i voljena, usput, daleko izvan Kavkaza. Recept lobio od crvenog graha je recept za nacionalnu gruzijsku kuhinju. Grah - to nije samo izvor zdravih proteina, to je, prije svega, jeftin, pristupačne, i vrlo hranjiv, često zamjenjuje za vegetarijance i za ljude koji su posta, mesnih proizvoda. U grah, kao i meso, razne vitamine i minerale, i proteina, koja je tako bogata grahoricama je puno lakše apsorbira u tijelo od „teških” mesa.

Lobio od crvenog graha, recept koji uključuje začinjene začine i češnjak, ipak je dobro apsorbiran. Priprema jelo već kuhane grah grah. Da bi ih se brže zavarivalo, najprije ih se mora natopiti barem šest sati ili čak cijelu noć. Tijekom tog vremena, ako je moguće, potrebno je nekoliko puta promijeniti vodu. Kako bi grah zrnati grah bolje nakon što su ležali u vodi, tako da će biti bolje vidjeti pukotine i "čireve".

Kuhajte grah ispod zatvorenog poklopca na niskoj toplini nekoliko sati. Ponekad tijekom kuhanja potrebno je dodati vodu, jer tekućina brzo isparava i grah ostaje nepromijenjen. Za lobio grah je poželjno probaviti grah tako da se neke žitarice čak i raspadaju. Lobio okus to se može postići kroz niz gruzijskih začina, puno luk, češnjak, zrelih rajčica. Za lobio crvenog graha, recept od kojih se mogu razlikovati ovisno o mjestu i regiji stanovanja, najčešće se koristi određeni korijandera, celer lišće, bosiljak, peršin, poriluk, kopar. Od začina su savršeni za različite paprike - crna, crvena, bijela, hmelj-suneli, šafran, klinčiće, suhe češnjak. Usput, više prehrambenih jelo od graha bit će lobio od zeleni grah, koji je pripremljen od zelenih mladih grah grah. Njegov recept se ne razlikuje od tradicionalnog lobija, osim zrelosti samog graha.

Lobio od crvenog graha, recept

Za nacionalno gruzijsko jelo za četiri osobe, uzmimo:

- crvene grah - funta;

- luk - dvije velike glave;

- biljno ulje - četiri žlice;

- svježi zeleni korijander - mala hrpa;

- vruća crvena paprika - jedan pod;

- ocat crvenog vina - tri žlice;

- češnjak - četiri zuba;

- mljeveni crni papar, zemljani korijander, sol - okus.

Operite crvene grah, prethodno namočene u hladnoj vodi, stavite kuhati do kraja. Kada se grah postane potpuno mekano, preostalu vodu ćemo posoliti sve dok se juha ne izlije, ostavi ga u tavi. Sipli se fino i pržite uljem dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte grah kuhani dok ne bude mekan. Češnjak čisti i zgusne češnjak. Umiješamo ga s solom, zemljanim korijandom, finim sjeckanim cilindrom i vino ocat. Dodajte svu tu smjesu u posudu s kuhanjem. spaljivanje crveni papar izrezati na male kvadrate, prije uklanjanja sjemena. Pripremite papar u spremanu lobiju, kako bi ga uklonio miris, ali ne čini da je jelo previše vruće.

Neki kuhari dodaju orah da lobio od crvenog graha, ovaj recept je ne manje zanimljiv, jelo dobiva pikantan i profinjen okus. Da biste to učinili, uzmite čašu oraha, okrećite ih mesnim mesom i razrijedite juhu u kojemu su grah namakali. Ako ste iz nekog razloga isušili bujon ili ga ne želite upotrijebiti, možete ga zamijeniti s parom rajčice, oguljenim i naribanim. Umjesto vinskog octa, također možete koristiti sok od tkemali. Bon appetit!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan