Ukusna domaća konzervacija: zeleni grah za zimu

Smatramo da među ljubiteljima graha mnogi fanovi zelenog graha. To je dio mnogih ukusnih jela. Kao dodatna kulinarska komponenta, takvi grah su dobri u boršku i juhu. I kako je primamljivo kuhati, a zatim pržena u maslacu, krušnim mrvicama i češnjakom! Ili u umaku od vrhnjem! Jednom riječju, gurmani će nas razumjeti!

Pravila pečenja

Kako se pripremiti zeleni grah za zimu? Postoji nekoliko pravila. Treba podsjetiti da su najukusniji mladi grah. Oni su žuti i zeleni, što nije pokazatelj zrelosti. Mladice su nježne, zbog čega se češće koriste. A u slučaju preplitanja voća na stranama postoje tvrdi, vrlo grubi vlakna-niti. Prije kuhanja moraju se ukloniti, kao i rezati savjeti s obje strane. morski zeleni grah za cijelu zimu ili izrezati na komade. Približna duljina iznosi 3-3,5 centimetara. Prije nego što ih stavite u staklenke, treba ih držati tri do četiri minute u kipućoj vodi. Blanching je neophodan kako bi grah postao mekši. Međutim, i kuhana konzervirana graha za zimu ne bi trebala biti. Stoga, nakon blanširanja, vodu s hladnom vodom, dobro ohladite. Pakiranje isjeckanih graha u limenke, protresite spremnik tako da se proizvodi ravnomjerno raspoređuju. Tampa za manje praznih mjesta. Cijeli gudački zrnci za zimu položeni su "stojeći", vertikalni redovi i također tijesni. Zatim ga treba uliti s marinadom, sterilizirati i valjati. Još jedna nijansa: ako izbacite proizvod u slanoj vodi, onda su mahune oštre. Dakle, za ublažavanje grah marinirane u zimskim mjesecima, trebaju biti sterilizirani s oko pola (kad banke imaju kapacitet od 0,5 litara).

Punjenje graha

Sada nekoliko riječi o marinadi. Koncentracija šećera u njoj mora biti najmanje 8%. Dodajte sol i ocat, vodite svojim omiljenim, već testiranim receptima za pijuckanje krastavca jer su vrlo slični žetva za zimu. Grah obično su sačuvani bez dodavanja različitih začina, to je njegova posebnost. Izvučen iz staklenke, ukusan je okus. Stoga konzervirana prije jela poželjno je opere, kao što je učinjeno, na primjer, s kiselim kupusom. I to apsolutno grah okus svježe, potopiti svoje vrijeme na 5. Zatim, kuhati, pržiti i uživati ​​u hranjiv i ukusan obrok!

Lopotki (zeleni grah) ukiselili su se

Svoju pažnju privlačimo tako jednostavnom receptom. Zahvaljujući njemu možete zatvoriti željeni broj staklenki, a zimi se opustiti uz ukusnu jelo. Pripremljeno, kao što je gore opisano, grah pakirani u pred steriliziranim spremnicima. Pripremite marinadu. Sastav je sljedeći: za svaku litru vode uzima se 50 g ocata i soli. Šećer - za okus. Zagrijte tekućinu, dodajte potrebne sastojke, kuhajte. Ne uklanjajte posudu iz vatre, ulijte marinadu preko staklenki. Sterilizirajte svakih 25 minuta, zatim se namotajte, okrenite, stavite na poklopac, pokrijte i nakon jednog dana pošaljite u spremište - do zime.

Uspješni ste praznine!