Kako kuhati grah kako bi ga ukusni i zdravi

Grah kao kultura poznata čovječanstvu od davnih vremena, kultivirana je čak i u drevnom Egiptu. Popularnost graha nije slučajna, jer sadrži cijeli niz hranjivih tvari koje tijelo treba, a količina proteina grah je blizu govedine. No, za sve hranjive tvari zrna u su najviše sačuvan i dostupan za asimilaciju po tijelu, potrebno je imati jasnu ideju o tome kako kuhati grah ispravno. Stoljećima, u kuhinji različitih naroda svijeta razvila mnoge načine što ovaj koristan proizvod, ali je još uvijek najbolja opcija je da se kuhati grah, a da se danas koristi većina kuhara.

Prije kuhanja graha, obično je natopljena. Da bi to postigli, grah se stavlja u perilicu posuđa zaštićenu slojem cakline i izli hladnom vodom, koja će tada morati biti isušena. Sam proces namakanja treba trajati najmanje 8-9 sata, to je najbolje to učiniti u večernjim satima. Ovaj postupak ne samo da uvelike smanjiti vrijeme kuhanja grah, ali i ukloniti iz voća tzv polisaharidne spojeve koji se ne probavlja u tijelu, zbog nepostojanja posebnog enzima, ali samo izazvati nastajanje povećanje plina. Ali predugo grah ne bi trebao biti natopljen, jer se proces fermentacije može razviti. Pan za namakanje potrebno je uzeti veliki kapacitet, jer se oteklina grah grah povećanje obujma po 2-3 puta. Ako nema vremena za dug proces, možete upotrijebiti ekspresnu metodu namakanja graha. U tu svrhu, to je jednostavno doveo do kuhati, kipyatyat3-5 minuta i zapečaćena pod poklopcem održava 1 sat, a zatim ulije juhu i zaljev slatkom vodom, nastavljajući proces kuhanja. Među savjete o tome kako kuhati grah, a tu su i vrlo jednostavna, ali što je jelo više ukusna - u vodu kada kuhanje graha treba dodati 3-4 žlice biljnog ulja.

Proces pripreme nije osobito kompliciran, ali još uvijek ima svoje vlastite suptilnosti. Izračunavanje kapaciteta potrebnih posuda izvodi se tako da posuda može sadržavati najmanje 2 litre vode za svaki 250 grama graha. I koliko vremena kuhati grah - ovisi ne samo o raznolikosti voća, nego i o krutosti same vode. tvrđa voda, to je dulje vrijeme grah za kuhanje. U prosjeku, vrijeme kuhanja traje 1,5 do 2 sata, dok se omekšavanje graha, što ukazuje na njihovu spremnost. Intenzivan požar je potrebno samo prije kuhanja vode, zatim se smanjuje i grah se kuha na niskoj temperaturi. Potrebno je soli zrna piti samo na kraju procesa kuhanja, 10-15 minuta sve dok potpuno ne bude spremno, jer je dodano na početku, također značajno povećava vrijeme kuhanja. I tako da grah ne potamne, pri kuhanju možete dodati soda na vrhu noža i kuhati dalje s uklonjenim poklopcem. Od gotove kuhane grah možete kuhati mnogo ukusnih jela, od Vegetarijanci od zrna paprike do egzotičnih jela s raznim umacima i sastojcima.

Preporuke o tome kako kuhati vrijedne su posebne pozornosti žičane grahove. To je najbolje da se malo nezrele mahune, poput šparoga sorti graha, koje imaju posebno osjetljivu okus. Namočiti ih nije potrebno, a prije kuhanja, mahune jednostavno izrezati na komade 3-4 cm, a zatim kuhati u slanoj vodi za 5-10 minuta. Zatim mahune nasloniti na cjedilo, ostavljena da se ocijedi i ispere čistom vodom. Gotova kuhana mahune mogu biti dalje pržiti u maloj količini biljnog ulja - to okusa velika s odvojenim jelo ili odličan ukrasiti meso i ribe. Kuhane mahune također se mogu koristiti u raznim salatama bez daljnje kuhanja.