Jelly torta s voćem. Jelly torta bez pečenja: recept, fotografija

Postoji mnogo razloga za pripremu ukusne kolače. Samo ljeti, u toplini, ne žele stajati na štednjaku. Ovdje, u ovom slučaju, kolači bez pečenja mogu biti prikladni. Recepti (fotografija takvih slastica prikazani su u nastavku) svakako će se naći u bilo kojem kulinarstvu. Ali posebno mjesto među njima je okupirana mliječni kolači s dodatkom voća. I to je sve o njihovoj lakoći i svježini. To je ono što vam treba na toplom ljetnom danu.

Torta "Razbijeno staklo"

Ovo je lako pripremiti kolač od žele bez pečenja u potpunosti može tražiti titulu kulinarskog remek-djela. I sve zahvaljujući nevjerojatnom izgledu koji podsjeća na mramor ili staklo. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

- 6 vrećica različitih žutica u boji (što će biti više kontrastnih boja, to će ljepši kolač biti);

- gotov biskvit (može se peciti unaprijed ili zamijeniti s mekim keksima);

- 1 litara kiselog vrhnja (ako želite lakši kolač, možete uzeti prirodni ili voćni jogurt umjesto);

- 2 čaše šećera (za voćni jogurt možete uzeti samo jedan i pol);

- 50 grama želatine (prethodno potopiti u maloj količini vode, omogućiti da se nabubri i otapa u vodenoj kupelji).

Kako pripremiti kolač od marmelade "Slomljeno staklo"?

Pripremite žele iz vrećica kako je naznačeno na pakiranju. Vrlo je važno da se dobro smrzne. Stoga, ako prijedlog sugerira 200 ml vode, bolje je uzeti 150-180 ml. Razrijedite u različitim kalupima i stavite ih u hladnjak dok se ne potpuno otvrdnu. U međuvremenu, izrežite kekse u male kocke. Nakon što je žele zamrznuta, previše je izrezana u kocke.

Sada možete napraviti kiselo vrhnje. Da biste to učinili, bič za kiselog vrhnja ili jogurt sa šećerom u bujnoj masi. Na samom kraju dodajte labav želatinu i ponovno protresite. Vrlo je važno da dobije dobro i nema grudice. Sada možete početi s montažom kolača. Silikonski kalup je najbolji. Ako se koristi metal, treba ga obložiti filmom za hranu.

Na dnu, ulijte malo kiselog vrhnja, a zatim stavite malo keksa i mliječ u boji. Onda opet postoje slojevi vrhnja, biskvita i žele. Zato ponovite sve dok se ne potroši sva hrana. Držite u hladnjaku sve dok ne postane posve zamrljano. Nakon toga lagano se okrenite i stavite na tanjur. Po želji ukrasite voćem i bobicama. Iako je kolač "Razbijen staklo" i tako izgleda zapanjujuće.

Jelly kolač s kivi

Kad razgovaraju o stvaranju žele torta s voćem, preporučujemo da koristite sve osim kivija. Činjenica je da su podijelili želatinu. I nema žele samo neće raditi. No, u ovom kolaču, kiwi je glavni sastojak, i to ga uopće ne smeta. Samo trebate znati jednu malu tajnu koja će vam omogućiti da pripremite takav desert.

Što je potrebno?

Za pripremu torte neće trebati toliko mnogo proizvoda. Za okosnicu morate uzeti 400 grama pijeska kolačići ("Jubilej", "Kavu" itd.) I 150 grama maslaca. Za glavni sloj s kivi voće 4, 2 vrećice spreman žele s okusom kivija i 25 grama želatina. Za drugi gel: 750 gram kreme, mlijeka 500 ml, 35 grama želatina, 200 g šećera i vanilije na okus.

Također za ukras, možete uzeti još jedan kivi, čokolada i kokosovo struganje. Sve to će učiniti kolač od voća i žele još zanimljivijim. Iako će se gosti, prije svega, iznenaditi i oduševiti svojim zapanjujućim rezom. Važno je napomenuti da u ovom receptu možete uvijek zamijeniti kivi s bilo voćem i bobicama za sezonu.

Proces kuhanja

Pripremite oblik koji se može skinuti s promjerom od 28 cm i prekriti ga filmom hrane kako bi rubovi objesili. To će vam olakšati uklanjanje kolača. Rastopiti maslac i pomiješati s mrvljivim kolačićima. Trebalo bi se pokazati prhko, ali prilično mokra masa. Stavite je na dno kalupa i podignite ga. Izvadite u hladnjak dok se pripremaju drugi slojevi.

Sada je vrijeme za početak glavne komponente kivija. Kako bi spriječili da plod ne pokvare žele, moraju se podvrgnuti toplinskoj obradi. Za to, kiwi treba biti očišćen, izrezan na tanke kriške i presavijen u lonac. Dodajte ih 100-150 ml vode, malo šećera po ukusu i prstohvat limunske kiseline. Kuhajte na laganoj vatri dok kivi ne mijenja boju. Uzmite posudu manje veličine od osnovnog oblika i razrijedite gotove žele u njemu prema uputama. Njemu dodajte kivi sa šećernim sirupom i već natečenim i otopljenim želatinom. Sve dobro izmiješajte i stavite u hladnjak 4 sata. Ako postoji mogućnost, onda je moguće duže vrijeme. Stavite na pijesak bazu u sredini.

I posljednja stvar koju trebate učiniti da biste napravili ovaj kolač s plodovima je mliječni sloj. Ulijte želatinu u bilo koji spremnik i ulijte gotovo kuhano mlijeko. Dobro promiješajte tako da nema grudica, i ohladite na sobnoj temperaturi. Zasebno bičajte kiselog vrhnja sa šećerom sve dok ne dobijete debelu i pahuljastu masu. Na kraju dodajte vanillin ili suština vanilije na okus. Krema bi trebala postati slatko slatko, jer će i dalje biti razrijeđena mlijekom. U tankom cvjetanju, bez zaustavljanja šišanja, prelijte mlijeko želatinom u masu kiselog vrhnja. Sve je dobro ponovno pobijediti i izliti nastalu smjesu oko žele od kivi. Stavite u hladnjak dok ne bude potpuno otvrdnuto.

Nakon toga pažljivo uklonite strane i film i pomaknite kolač od kivi na rezne ploče. Obavezno ukrašavajte svoj ukus. Možda najvažnija stvar u ovom desert je da čineći različite središnje žele, možete svaki put dostaviti razne kolače sa voćem. Fotografija rezova će u svakom slučaju impresionirati svoje poznanike.

Dijetetski souffle s voćem

Možda je još jedna nevjerojatna osobina, koja samo mliječni kolač s voćem može imati, dijeta. Dakle, kalorična vrijednost ovog deserta je samo 800 kcal za cijelu torta ili 100 kcal po posluživanju. Vrlo malo, zar ne? Pogotovo kad uzmete u obzir da dobijete punu i ukusnu tortu bez pečenja.

Potrebni proizvodi

Trebat ćemo:

- pola kilograma obrano kravljeg sira (tko će to učiniti, ali ne žitarice);

- 400-500 ml svake komote s voćem (breskve, kruške, jagode i borovnice);

- 4 grama stevije (to je prirodni zaslađivač, umjesto toga možete koristiti med ili agave sirup);

- 100-150 grama svježih bobičastog voća ili voća (potrebno je konzumirati okusom);

- 9 listova želatine;

- 9 grama (1 vrećica) želatinskog praha.

Kako kuhati?

Odvojivi kalup promjera 18 cm trebao bi biti obložen filmom za hranu. Umjesto toga, možete uzeti bilo koji kapacitet od 1,5 do 2 litre, a zatim možete napraviti kolač od žele s voćem, mijenjajući redoslijed slojeva. Nabavite plod sa kompotom, dodajte steviju i 2 žlice komote za njih. Razbiti u miješalici. Odvojeno natopiti u vodi list želatina tijekom 10 minuta. Dobro iscijediti i otopiti na maloj toplini u 50 ml tekućine. Dodajte još vruće na voćnu masu i umotajte dok se ne povećava volumen i osvijetli. Zatim dodajte tijesto i dobro promiješajte. Stavite ga u kalup i pričekajte dok se ne ohladi. Obično je potrebno oko 2-3 sata.

Kao i ostali kolači od žele s voćem (slika gore), višeslojni su. Za drugi sloj, voće i bobičasto voće su dobro oprali, oguljeni i stavljeni na vrh juhe od sira. Poželjno je to učiniti čisto i lijepo što je moguće, jer će oni biti savršeno vidljivi u prozirnoj misi. Iz preostalog kompotina i želatine u prahu pripremite žele u skladu s uputama na pakiranju. Također možete koristiti poluproizvod. Stavite voće i stavite ga natrag u hladnjak, dok se ne posve solidify.

Naravno, potrebno je vremena za pripremu kolača od jellya bez pečenja. Recepti (fotografije deserta uvijek su nevjerojatne) zahtijevaju neke vještine, ali ne morate uključiti pećnicu tijekom vrućeg dana. Da, mnogo su ugodnije u toplini.