`Mikado` je kolač, čiji je recept došao iz Armenije

Armenski kolač "Mikado" je vrlo neobična tijesto. Ne izgleda kao tradicionalni kolač, jer se sastoji od vrlo čvrstih kolača. Krema koja prožima "Mikado" (kolač, čiji je recept detaljno opisan u članku), najviše odlikuje kremu.

Različite opcije

Kolač "Mikado" (fotografija nam pokazuje kako bi trebalo biti višeslojno) može biti pečena u skladu s nekoliko različitih recepata. Koji od njih je tradicionalan i klasičan, teško je odrediti. Uz višeslojnu i prilično čvrstu teksturu, različite opcije imaju malo zajedničkog. Ponekad se kolači peče na kiseloj vrhnja, ponekad na maslacu ili kefiru. Bijeli su i čokolada. Reza "Mikado" (torta, čiji recept sugerira da će kolači biti dosta dugo natopljeni) s rombovima ili kvadratima. Nudimo Vam dokazanu mogućnost. Korzh za ovaj recept - pijesak na vrhnjem, čokoladna glazura, i krema je prozračna, vrlo nježna i umjereno vlažna. Svi ljubitelji slastica bit će u velikoj užitku.

Počnemo kuhati "Mikado"

Torta, čiji je recept uključuje znatan rad, sastoji se od znatne količine kolača. Osim toga, trebalo bi ih premazati i izvaditi prilično uredno. Zahvaljujući tome moći ćemo dobiti impresivan rezultat: svaki komad će biti nježan i topi se u ustima. Međutim, možete peći deblji kolači za Mikado. Torta, čiji recept će biti puno jednostavniji u ovom slučaju, jednostavno će trajati duže. Pola čašu maslaca, kuhajte s pola čaše šećera i dodajte jaje. 100 grama kiselog vrhnja srednjeg masnog sadržaja pomiješanog s solom, natrijevom hidratom i tri čaše brašna. Dodajte uljnu smjesu i promiješajte dok tijesto ne postane plastična. Podijelite mase na sedam (devet) dijelova, od kojih se svaki odstranjuje što je tanji moguće, staviti na film hrane i staviti na hladnom mjestu. U međuvremenu pripremite kremu. Hladne korice peći za 10 do 15 minuta, ovisno o svojstvima pećnice. Trebali bi dobiti zlatnu nijansu. Zatim cool.

Krema za Mikado

Tri jaja trljati sa deset žlica (stol) šećer, tako da se ispostavilo zračna masa. Tri šalice mlijeka topla, ostavite da se hladno i miješati s dvije žlice brašna i istu količinu škroba. Dodajte vanilin. Zatim ulijte ovu mješavinu u jaje, miješajući s takvim intenzitetom da ne stvaraju grudice. Zagrijte masu da kuhati, miješajući. Dodajte mješavinu ulja na sobnoj temperaturi u toplu kremu (lagano ga ohladi). Nakon miješanja, pokrijte hranu i ostavite da se ohladi. Probijanje s gotovim i hlađenim kolačima od kreme (osim vrha).

Mikado za glazuru od tamne čokolade

Možete ga kuhati od kakao. Ali okus tamne čokolade je bolji krema i pijeska. Jedna i pol pločice rastopljene su sa devet žlica masnog mlijeka, dodajte malo šećerne prašine i suština vanilije. Dobro promiješajte i pokrijte s kolačem od glazura. Sada mora provesti barem jedan dan u hladnom mjestu za optimalno namakanje.