Vertuta s jabukama: kuhanje recepata, sorte punjenja

Svaka nacionalna kuhinja ima niz jela koja određuju svoje "lice", njegove karakteristike i osobine. Kada je riječ o pečenju, proizvodi od tijesta,

Na temu razgovora

Tema našeg današnjeg članka je vertuta s jabukama. To je on, od vas će biti sretni da objasni detalje, pa čak i pokazati Moldavski domaćica, a posebno stanovnike ruralnih područja. Uostalom, u selima i sačuvao umjetnost kuhanja nacionalnih jela u svojim netaknute. Isti hominy, bez koje nije bilo ni jednog obroka, malo pivo u gradovima. Da, i pečenje, također, ne posebno gnjaviti, posebno s trgovine obilje. I samo u selu, što se može ponuditi pravi vertuty s jabukama ili bundevom, sirom ili krumpirom, izvadite iz pećnice, kuhani u skladu s pravilima, s potrebnim „tehničkih” suptilnosti.

Moldavske se revolucije pripremaju iz posebnog testa, koji se izvlači, preciznije, razvučen tanko-tanak kao papir tkiva. Unutar sloja stavlja se punjenje, a zatim je kotrljao pecivo - stoga naziv pečenja "vertuta". Uz jabuke, orahe, marmelad, tj. Slatko mljeveno meso, poslužuju se kao desert, često u prahu sa šećerom u prahu. A s više zadovoljan punjenje ići kao nezavisno jelo ili juhe, zamam, borshch - umjesto kruha. U pravilu se stavlja puno jajeta u tijesto i dodaje se biljno ulje. Stoga, vertuta s jabukama i ostalim mljevenim mesom nije toliko pečena kao što je pržena, što ga čini posebno ukusnim.

Vertuets na kefiru

Recept ove serije je vrlo jeftin, dostupan je gotovo svakoj obitelji, a rezultat će zadovoljiti sve ljubitelje proizvoda od tijesta. Trebat će vam pola litre kefira, 2 jaja, prstohvat soli, 2 žlice šećera i toliko brašna za gnječenje elastičnog, a ne vrlo strma tijesta. Uvaljati je u zdjelu, pokriti se s salvama i dati pola sata da se "odmori", na udaljenost. U međuvremenu, vodite brigu o punjenju.

Da biste dobili ukusniji svoj vertuty s jabukama recept (foto u prilogu) predlaže dodati jabuke, koje treba izrezati u male kocke, malo cimeta, a za ukusna miris - vaniliju. Kada se tijesto je došao odrezati male komade njega, okrenuo se u kolačima i podsypaya brašna, razvaljajte valjkom, a zatim ravnomjerno protežu ruke zaobljeni u tankim slojevima. Svaki takav list iz kojeg su pečeni vertuty jabuke, recept nužno nalaže posuti suncokretovo ulje. Zatim ravnomjerno rasporedite nadjev, posutu šećerom, roll formacije zaschepit rub na oba kraja. Vrh ponovno uljem. Pečenje također dobro masna, proširila na njemu vertuty, staviti u zagrijanu pećnicu i pecite dok kuhani na temperaturi od 190-200 stupnjeva oko 20 minuta. Kada se pečenje hladi, posipajte proizvode sa šećerom u prahu.

Posebne vertikale

Vrlo ukusni okreti s jabukama od lisnatog tijesta. Naravno, potrebno je malo više vremena za kuhanje nego da ga ispeći sa prethodnim receptom. No, napori će vam se isplatiti, vidjet ćete! Trebat će vam 500 grama prosijanog brašna, čašu vode, malo soli. Mijesite tijesto, ulijte u zdjelu, pustite da se pere. Zatim ga stavite u ravnu kolač. Unutar, stavite komad maslaca, preklopite omotnicu i ponovno ga izvucite. Zamotajte tijesto u vrećicu, stavite ga u hladnjak 30 minuta. Ponovite postupak još dvaput. Ukupno morate kotrljati u 100 g ulja. Nakon posljednjeg skladištenja u hladnjaku, tijesto je spremno za rad. Iskopati ili rastegnuti tanke slojeve, stavite punjenje, preklopite. Pomaknite jaje s šećerom i stavite na zauljeni lim za bušenje i podmazujte s ovom smjesom. Pecite ih sve dok ne budete spremni. Napravite glazuru limuna: uzmite 100 grama šećera u prahu, žlicu svježe iscijeđenog limunovog soka i toliko vruće vode. Dodajte tekuće komponente u prah, pažljivo dok ne postignete jednoliku masu. Pokrijte ga s okretima.

Nekoliko riječi o punjenju

I sad nekoliko riječi o tome što možete staviti u revolucije, osim jabuka. Prvo, jabučna masa. Rezan sir protrlja kroz sito ili dvostruko prolazi kroz mljevenje mesa. Dodajte jaje, šećer od vanilije i uobičajeno, dobro utrljajte. Pomiješajte sa zgnječenim jabukama.

Može se upotrijebiti punjenje jabukovača. Odrežite mrkvu, dodajte jabuku, sezoni, skuhajte u biljnom ulju s malo vode.

Još jedan dobar punjenje bundeve i jabuka. Stoga eksperimentirajte, pitajte, pokušajte!