Kako udariti kunić kod kuće? Kako pravilno osvojiti kunić?

Meso zečeva vrlo korisno i prehrambeno, ima puno proteina i malo kolesterola. Ojačava kosti i pozitivno utječe na kožu i sluznicu. Važno je da dijabetičari konzumiraju jer je kunić sposoban regulirati razinu glukoze u krvi. Stoga ćemo danas razgovarati o tome kako pravilno okušati kunić kod kuće i kako to učiniti.

Alati za klanje i rezanje

Kako postići i podijeliti kunić će biti opisan u nastavku, ali prvo se morate pripremiti za ove postupke. Trebali biste uzeti sljedeće alate kao što su:

1. Stick. Potrebno je koristiti drveni, i ne metala. Iskusni uzgajivači zeca ubiju životinje rukama, ne trebaju štap za to. Ali za početnike to će biti potrebno.
2. Spacer. Potrebno je za podizanje trupla.
3. Noževi. Jedan alat za skidanje kože, a drugi za rezanje. Prije postupka ubijanja svakako provjerite koliko su oštri noževi.
4. Pribor za unutarnje organe.
5. Alkohol amonijaka (ako ste neiskusni uzgajivač kunića ili će vaš rad pratiti drugi članovi obitelji).

Metode ubijanja životinje

Sve metode klanja su podijeljene u dvije velike skupine:

1. Krvava metoda - njezina se suština sastoji u disekciji glavnih žila životinje. Smrt nastupa kao posljedica velikog gubitka krvi. U ovom slučaju, životinja je užasno mučila i grčevito je udarila. Kako udariti na zečji nečovječan način? Za to se koristi druga metoda.
2. Prolazan bez krvi. Životinja je imobilizirana i neosjetljiva na bol rezanjem centralnog živčanog sustava.

Neki su zainteresirani za pravilno osvajanje kunića. Na temelju dvije predložene opcije, druga metoda će biti prihvatljivija.

Bezvrijedan način ubijanja životinje

Postoji nekoliko načina udaranja kunića za meso. Sljedeća je metoda popularna.

Udarac ruke ili tupog predmeta (drveni okruglasti štapić) na stražnjoj strani životinje. Jedna ruka mora uzeti glodavca za stražnje noge, podići je i staviti snažnu šamar na vrh stražnjeg dijela ušiju. U tom slučaju, životinjska kralježnična moždina pukne, a krv počinje izliti kroz uši i nos sisavaca.

Na napomenu: ako udarite zeca s štapićem, preporučljivo je zamotati ga nekom krpom ili ga staviti na gumenu cijev. U ovom slučaju, udarac je gluh i isključuje mogućnost hematoma. Ovo je popularan način na koji način kako bi se kunić mogao zaraditi kod kuće, a ne u posebnoj sobi.

Francuski način ubijanja životinje

Pojedinac je postavljen na stol, lijeva ruka je ušima, a desna za stražnje noge. Životinja će se uskoro smiriti i potrebno je iskoristiti trenutak: oštro širiti ruke u različitim strankama. Kao rezultat toga, krvne žile i živci zeca praska, a smrt se javlja za nekoliko sekundi.

Klanje električnim strujama

U tu svrhu morate kupiti posebni električni kabel s priključkom za umetanje u utičnicu s jedne strane i metalnih igala s druge strane. Jedna igla je probila u muskulaturu sisavca, a drugu u glavno tkivo između ušiju. Kada je čep u radu, struja teče kroz zeca, a smrt će se dogoditi trenutačno.

Klanje s prijelomom

Kako udariti zec u trenutak? Moramo ga odvesti krajim udovima s lijevom rukom, a desni čvrsto uhvatiti stražnji dio vrata, povezati prste u području brade i slomiti životinjski vrat brzim, snažnim trzajem.

Klanje embolijom zraka

U tom slučaju započinje vena, koja se nalazi u uhu, u smjeru srca uz pomoć gumenog krušnog zraka. Smrt dolazi nakon pola minute.

Ubijte pincetu

Za ovu metodu koristi se posebna igla za igla, koja se, kada se pritisne, puca iz tijela. Udar se nanosi šiljastim vrhom do točke gdje se desno oko i lišće uha križaju, i obrnuto: lijevo oko s desnim ušima. Od ozlijeđenih, životinja odmah umre, na što ga ona utječe medulla oblongata. Životinja uopće ne trpi. Postoje napadaji koji ukazuju na kontrakcije mišića nakon smrti.

Ova metoda koriste samo iskusni majstori na velikim farmama. Kod kuće, ova metoda nije primjenjiva.

Vrijeme pilića životinje

Kada zečevi mogu biti ubijeni, vlasnik odluči od pojave životinje, naime: koliko je gusta i dobro njegovana kosa sisavaca. Najskuplji kosti od glodavaca, bez obzira na njihovu dob, obično se dobivaju zaklanjem u hladnoj sezoni, kada je molting završen. I kako razumjeti da je završila? Stručnjaci znaju da se u zečevima u boji vrijeme moltinga može odrediti bojom kože i smjerom rasta nove kose. Na područjima gdje postoji molt, promatra se tamna koža, a na mjestima gdje proces mijenjanja integumenta još nije započeo - bijeli. Ako je životinja bijela, tada kod muliranja koža ne mijenja boju, a stanje se može odrediti snagom stare kose i rastom novih.

Vješti obrtnici koji se bave uzgojem zečeva, oni znaju kako postići zeca i kada to učiniti: oni su tapka prstima dlaka, a ako se ne drže udova, poklopac promjena naravno završio.

Vrijeme klanja glodavaca

Da biste razumjeli dob u kojem se kunići ubiju, potrebno je znati kada se dogodio okrol.

1. Ako je rođenje bilo u razdoblju od svibnja do lipnja, životinja se mora zaklati u studenom.
2. Ako se okrol dogodio u srpnju, tada se možete ukloniti od kraja studenog do sredine prosinca.
3. Ako je životinja kolovoz ili rujan, treba ga podijeliti na meso od kraja prosinca do siječnja.
4. Ako je kunić rođen u prosincu ili siječnju, treba ga zaklati krajem ožujka ili početkom travnja.

Priprema za postupak ubijanja

Prije nego što ubijete kunića kod kuće, trebate slijediti ova pravila:

1. Pripremite grupu životinja koje namjeravate uzeti život dan prije akcije. U roku od 20 sati ne trebate ih hraniti, ali im možete dati samo vodu. To je neophodno kako bi se osiguralo da crijeva životinja budu potpuno očišćene od ostataka hrane, a osobi je lakše rezati životinju.

2. kunića klanja treba obaviti tek nakon temeljitog veterinarskog pregleda. Ako liječnik otkrije odstupanja u razvoju životinje, onda se rok automatski prenosi na neodređeno vrijeme dok se sisavac ne oporavi.

3. Strogo je zabranjeno lišiti život trudnih zečeva, kao i novorođenčadi.

4. Klaonički proces mora biti human, tj. Nije potrebno provesti postupak ispred svojih rođaka.

Kako ukloniti kože kože?

Kako postići kunić kod kuće sada je jasno, a sada je vrijeme da naučite kako ispravno skinuti kožu s kosom. Skinite kožu odmah nakon klanja životinje. Postoje tri načina da se meso skine s kože.

1. Čehoslovačka metoda. Neživi kunić zakačen je na takav način da stražnje noge ispadnu na stranu. U početku su urezane oko zareza, a koža je odvojena od stopala. Tada koža s poklopcem za kosu izrezana je na kukovima od nogu do repa i uklonjena je iz teladi i bedara. Opet su napravljene oko anusa, a koža je uklonjena oko nje. Sljedeći usjek se izvodi na području trbušnih mišića i odozgo se uklanja gornji sloj kože. Koža se zatim ukloni iz trupla u smjeru glave, tako da je krzno unutra. Prednje šape se oslobađaju izrezivanjem na zglobnom zglobu i ostaju zajedno s kožom. Zatim čvrsto stegnite kožu na glavu, uklonite uši iz korijena i skinite kožu s glave. U tom slučaju treba skinuti kožu oko očiju i njuške.
2. Engleski način. U tom slučaju ubijena životinja nije suspendirana. Koža je izrezana na abdomenu, a uzdužni je rez od perineuma do grla. Zatim se nježno odvaja od kože dok se ne oslobađa leđa. Zatim se koža stražnjih udova ukloni istezanjem, stražnje noge su odsječene, a na kraju koža s pokrovom kose uklanja se sa stražnje strane. Od prednjih šapa, koža se uklanja na noge, a udovi se jednostavno odsiječe. I na kraju kože se eliminira iz glave.
3. Američki način. Tijelo zeca je obješeno na udicu desne stražnje noge. Ostatak udova je odsječen s glavom i repom. Pod pješice koja ostaje, obavlja se kružni rez. Zatim se rez izrezati kroz perineum do mjesta rezanja druge noge. Zatim se koža ukloni s kukova jednim pokretom ruke na mjesto prednjih leđa. Posljednji korak - lagano prstima oslobađa kožu s kosom od prednjih i vratnih prstiju.

Odvojena gotova koža mora se očistiti od potkožnog masnog tkiva i filmova. Onda je suspendiran na užetu ili žici i osušen u nacrtu.

Pravilno liječenje životinje

1. Rezanje kunića počinje malim rezom blizu abdomena u blizini kosti zdjelice. Da biste to učinili, pomaknite zid abdomena, izrežite ga oštrim nožem duž strijca i uklonite žuč i mjehur koji treba pažljivo rezati nožem. Zatim izrežite zdjelicu, odvojite rektum od teladi i izrežite želudac.

2. Glava mora biti odrezana na mjestu gdje završava prva cervikalna kralješka.

3. Daljnji organi su izrezani: srce, pluća, jetra, dušnik, jednjak. Bubrezi i bubreg ne uklanjaju se.

4. Stražnje šape odsječene na zglobnom zglobu, a zatim uklonite modrice, očistite rez na vrat, oslobodite krv i kosu.

5. Posljednji postupak - oblikovanje trupova - odjeljci su napravljeni uz strane prsa u području trećeg i četvrtog rebra i krajevi prednjih prstiju su izrezani u njih. Ali stražnje noge su pričvršćene kroz rupe u hokovima i poravnavaju se prema van.

Sada znate kako zaraditi zeca, i otkrili da to možete učiniti na nekoliko načina, a ne uvijek okrutno. Važno je istodobno ne bojati se i točno znati kako uzeti životinju, s kojom silom udariti. Jesu li iskopali važne informacije o tome kako ukloniti kožu i pravilno odvojiti ovu životinju.