Recept za kunić u kiseloj vrsti: ukusno meso kao rezultat dugog kuhanja

Ako znate kako ukusno i ispravno kuhati kunić - uspjeh u bilo kojoj tvrtki gdje se kuha i kuša drugačija jela, dobivate. izvanredan zečji meso ima iznenađujuće svojstva, nevjerojatno je ukusna i sočna, ima određena prehrambena svojstva i puno proteina, ne sadrži kolesterol i masti (njihova prisutnost u mesu je minimalna). Zec nije samo korisniji, nego i mnogo puta ukusniji od bilo koje druge vrste mesa, uključujući svinjetinu, govedinu i janjetinu.

Zec s kiselim vrhnjem - naravno, kuhani po svim pravilima, kvalitativno obrađeni i dopunjeni sa svim potrebnim sastojcima, općenito postaju kulinarski remek-djelo. Prije svega treba imati na umu da se zečje meso mora nužno marinirati kako bi se postalo mnogo mekše i oslobodilo određenog "okusa". U principu, ako vam se ne sviđa ukus od ukiseljenog kunića, sasvim je moguće provesti uobičajeno namakanje komada u vodi prije kuhanja. Čak i ova metoda će zec ublažiti, profinjeniji i ukusniji. Najbolje je postaviti meso u vodu 1-3 sata unaprijed, kako kuhati kunić u kiselo vrhnje. Što se tiče metoda prerade, na ovu vrstu proizvoda može se primijeniti bilo kakvo prženje, pečenje ili gašenje. Najjednostavniji recept koji iskusni kuhari mogu ponuditi je kuhanje zečjeg mesa najprije u tavi, a zatim je spremno kuhati u tavi ili u pećnici.

Međutim, svatko može odabrati takav način prerade i kuhanja, kao i recept za kunić u kiseloj vrhnja, što je više po vašem ukusu. Na primjer, ovo: uzmite noge kunića (4 komada), Kiselo vrhnje (200 g.) I češnjak (3-4 zube). Najprije morate marinirati meso - zalijte noge ocatom ili vinom, po želji dodajte prstenove lukova i stisnut češnjak - začini i zelje. U idealnom slučaju, ako marinada pokrije zeca, a meso se infuzijom preko noći (najmanje 12 sati). Na kraju vremena kojega je odredio kulinarski stručnjak, noge zeca mogu se ukloniti, lagano osušiti, staviti u posudu za pečenje i prekriti mirisima za okus. Od vrha send smjese, izrezati na nekoliko komada češnjaka, nakon čega se lim za pečenje može prekriti listom folije i poslati u pećnicu. Važno je napomenuti da je zec u krem ​​recept zahtijeva dugo pečenje - ova vrsta mesa malo oštra, i ona će kuhati na najvišoj temperaturi 40 minuta, a zatim još jedan sat i po prosječnoj intenziteta topline.

Ovisno o želji kuhara, jelo možete staviti zlatnom korom, izvlačenje folije iz posude nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Gotovo jelo posluženo je za stol sa svježim povrćem, alternativa koje mogu biti kiseli kupus, zeleno ili crusty slane gljive.

Želite znati zečji recept u kiselo vrhnje, što omogućuje da malo malo kuhati jelo, ali jednako apetit? Kuhajte pečenje od zeca. Za to je potrebno da se meso (2 kg.), Masti (120 g.), Kiselo vrhnje (200 g.), Gljive (200 g.), Mali luk (10 kom.) I češnjak (1 gol).. Također ćete trebati biljno ulje, zeleno vino, bijelo vino (150 ml) i tijesto od rajčice (60 g). Zec trebao biti podijeljen u nekoliko velikih porcija komada, malo pržiti u tavi i poslati ga u lonac zajedno sa kockice slanine, stisnutu češnjak, sjeckani peršin i luk na tanke prstenja pola porcije. Zatim možete uliti u isto grijano ulje lijevo nakon prženja kunića, preostale žarulje i zelje. Nakon toga se posuda izlije vino, vrhnje i čašu vode - zec u kiselo vrhnje recept je skoro gotovo, meso će kuhati samo za neko vrijeme pod poklopac zatvoren na laganoj vatri oko sat vremena. Četvrt sata prije nego kuhanje završi, zalijepite rajčica i male kocke gljiva. Služiti takvo neobično jelo na stolu mora biti još vruće, a meso ostaje nježno, doslovno se topi na jeziku.