Kunić u pećnici - recept za sva vremena

Odnos različitih ljudi na zečje meso je najkontroverzniji. Mnoge ljubavnice smatraju da je to teška, suha i neukusna. Ali postoji još jedno mišljenje o zečju mesa - nježnim, sočnim i ukusnim mesom. Čudno kako se čini, oba mišljenja su ispravna.

Ako je kunić kuhan poput običnog mesa, ništa od toga neće doći. Za meso kunića trebate nešto sasvim drugo. Na primjer, kunić u pećnici, recept što nije osobito teško, ali s dužnom pažnjom na detalje, posuda se ispostavlja doista rafiniranom.

Neke ljubavnice ne znaju pokušavati kuhati kunić. Ova opcija je stvarno neuspješna. Fry zec, naravno, možete, ali okus je i za amatera. Ali meso, kuhano s toplim pušenjem, bit će izvrsno. Ali najbolja opcija je kunić u pećnici. Recept ovog jela nije jedan, postoji mnogo mogućnosti. No, svako jelo, kuhano na ovaj način, bit će vrlo ukusno.

Da biste dobro radili, recimo, kunić u pećnici s krumpirom, prvo ga morate marinirati. Postoji nekoliko načina za to. Uobičajeni način - kada se koristi vinski ocat s začinima (ocat razrijeđen u vodi). Drugi način, dajući meso apsolutno rafiniran okus i neusporediv miris, je bijelo vino s začinima. Najpopularnija marinada je sirutka. Ovaj postupak omekšava meso. Ili možete samo trljati trupla kunića s mješavinom zgnječenog češnjaka i maslinovog ulja.

Da biste dobili sočan i prekrasan ukusna kunića u pećnici, recept za koji mi sada zamislite da je potrebno da se meso odraslu životinju, zeca ne stariji od tri mjeseca. To je meso „zarastao” zec je tvrd i neukusan i ima malo neugodan miris. Na žalost, tržište prodaje većinu trupova velikih životinja, ali uopće nema dobrog kunića u trgovini. Ali možete otići u selo i kupiti ono što vam je potrebno. Tada se preliminarno uklanjanje nestaje kao suvišno.

Dakle, kunić u pećnici, recept je još jedan: u umaku od vrhnjem. Umaknuta je u jednom od načina na koji se kunić ili mladi kunić izreže u dijelove i pržene u biljnom ulju. Neke domaćice to preporučuju u masti zeca.

Sada trebate staviti komada u veliki lonac, izrezati mrkvu u štapićima, luk - prstenje, češnjak, nasjeckajte, pržiti sve u maslac i staviti na meso, pa posolite, pospite paprom, dodajte kumin i lavrushku. Sada su zidovi posuđe lagano sipati grije u kremu vodenu kupku - može biti malo više, oko pola litre, sve dovesti do kuhati i staviti u zagrijanu 180 stupnjeva peći 20 minuta Ne zaboravite na vodu s vremena na vrijeme umaku zec, inače može presušiti.
Nakon 20 minuta temperatura mora biti smanjena. Na temperaturi od 160 stupnjeva, meso treba poludjeti pola sata. Ali mnogo je ukusnije ako smanjite temperaturu na oko sedamdeset stupnjeva i nastavite ga ugasiti oko sat vremena.

Vrlo ukusno može izaći i samo pečeni kunić u pećnici, bez ikakvih dodatnih rubova. Uzmi zeca, sol papar, držati u ovom obliku oko pola sata. Zatim smo ga s pladanjom proširili na pladanj za pečenje. Podmažite senf i pecite u pećnici 15 minuta. Zatim pretvorite zeca, podmazujte trbuh senfa i širite oko oguljenih i nasjeckanih soljenih krumpira.

Nakon još 15 minuta, ponovno okrenite zeca, ulijte sve kiselo vrhnje i vratite je u pećnicu pet minuta. Izgleda nevjerojatno ukusno. Meso zečevina smatra se prehrambenim i korisnim. Posebno je dobro davati djeci - njihovo tijelo, za razliku od našeg, osjetljivo je na razne vrste pretjerivanja, osim toga, kunić je također vrlo ukusan!